Что нужно знать при употреблении малабарского шпината, чтобы не заболеть

Использование малабарского шпината

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов (Министерства здравоохранения), малабарский шпинат содержит множество важных питательных веществ для организма, таких как натрий, липиды, калий, клетчатка, углеводы, белок, кальций, железо, а также множество витаминов в листьях малабарского шпината, таких как витамины A, B6, B12, C и D.

Всего одна небольшая порция вареного малабарского шпината в день обеспечит организм необходимым количеством витамина А и железа. Половина порции вареного малабарского шпината обеспечит 190% необходимого организму витамина А и 20% необходимого организму железа.

Ингредиенты малабарского шпината улучшают пищеварение, добавляя слизь и растворимую клетчатку, что облегчает и уменьшает запоры.

Малабарский шпинат холодный, кислый, нетоксичен, способствует мочеиспусканию, детоксикации, улучшает состояние кожи, лечит потницу, акне, анемию и тепловой удар. Сок малабарского шпината способствует быстрому заживлению ожогов, а тушеный малабарский шпинат со свиными ножками полезен при болях в костях и суставах.

По данным больницы округа 11 (HCMC),Содержание витамина С в листьях малабарского шпината в 3 раза выше, чем в брокколи, а витамина А — в 1,5 раза выше, чем в капусте кале. Некоторые исследователи сообщали об экспериментальной противораковой, антиоксидантной и противовоспалительной активности малабарского шпината благодаря содержанию бета-ситостерола.

Малабарский шпинат также полезен для беременных женщин и плода благодаря содержанию фолиевой кислоты — одного из витаминов группы В, который предотвращает врожденные дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника.

Железо также является питательным веществом, содержащимся в малабарском шпинате, которое очень полезно для беременных женщин. Благодаря этому, малабарский шпинат участвует в формировании новых клеток, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращает рак.

Пектиновая слизь в малабарском шпинате обладает способностью поглощать плохой холестерин, благодаря чему холестерин не попадает в кровь, а выводится через кишечник, помогая вам сбросить вес.

Благодаря этому малабарский шпинат не только обладает слабительным действием, устраняет влажный жар, но также способствует сжиганию жира и профилактике ожирения. Этот овощ особенно подходит людям с повышенным содержанием жира в крови, высоким уровнем сахара в крови и желающим похудеть.

Сок малабарского шпината также обладает ранозаживляющим эффектом, особенно при ожогах. Дело в том, что слизь, выделяемая малабарским шпинатом, способствует быстрому заживлению ран.

По данным больницы дружбы Вьетнам-Куба Донгхой (Куангбинь), большое количество витамина С в малабарском шпинате помогает организму улучшить иммунную систему, предотвратить заболевания и сократить продолжительность болезней.

Он содержит множество антиоксидантных каротиноидных пигментов. Эти вещества нейтрализуют вредные свободные радикалы, предотвращая рак. Кроме того, малабарский шпинат богат витамином А, который помогает предотвратить катаракту и потерю зрения.

Кому следует ограничивать прием пищи?

Этот овощ богат питательными веществами, но содержит большое количество щавелевой кислоты и пуринов. Поэтому чрезмерное употребление может привести к накоплению оксалата кальция в моче, что легко приводит к образованию камней в почках. Высокий уровень мочевой кислоты увеличивает риск подагры. Поэтому людям с камнями в почках и подагрой следует ограничить потребление малабарского шпината.

Кроме того, малабарский шпинат обладает охлаждающим, жаропонижающим и противозапорным действием, поэтому людям с диареей или жидким стулом не следует употреблять его в пищу.

После приготовления блюда из малабарского шпината его следует съесть в течение дня, разогревая перед каждым приёмом пищи. Не оставляйте блюдо на ночь, так как малабарский шпинат может испортиться и привести к отравлению.