5 продуктов, которые следует ограничить и которые нужно есть, чтобы жить здоровой и долгой жизнью

Профессор Вальтер Лонго изучает долголетие в Италии уже почти 20 лет. В 1989 году он официально начал исследование того, что нужно, чтобы прожить до 100 лет и дольше.

В настоящее время он занимает должность директора Лаборатории рака и долголетия в Институте молекулярной онкологии IFOM в Милане, Италия. Он также является директором Института долголетия в Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе (США).

Италия — идеальное место для работы Лонго, поскольку здесь расположено несколько регионов, где люди живут дольше большинства, включая Сардинию — один из первых регионов, который исследователь долголетия Дэн Бюттнер обозначил как «голубую зону».

Один из главных выводов доктора Лонго из его исследований заключается в том, что «диета имеет первостепенное значение».

Лучший способ питания, чтобы продлить жизнь

Вот что говорит этот эксперт о лучшем способе питания для долголетия.

Доктор Лонго сказалCNBC Сделай это: «Предлагаемая мной диета долголетия основана на различных диетах, включая диету Окинавы и средиземноморскую диету».

По его словам, в идеале диета долголетия должна соответствовать следующим характеристикам:

- В основном веганское

Многочисленные научные исследования доказали его пользу для здоровья, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и рака. Вегетарианские диеты содержат больше овощей и фруктов, а также меньше жиров и холестерина, чем мясные.

Однако, если вегетарианская диета не сбалансирована и не соблюдается правильно, она может привести к дефициту питательных веществ, особенно таких, как белок, кальций и витамин B12. Дефицит этих питательных веществ может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как анемия, остеопороз и недоедание.

- Ешьте меньше фруктов, но больше овощей.

Употребление в пищу зелёных листовых овощей, таких как шпинат и капуста, способствует здоровью мозга. Продукты, богатые клетчаткой, связаны со снижением риска развития депрессии.

Они также богаты необходимыми питательными веществами, включая витамин А, фолиевую кислоту, витамин С, железо, витамин К, калий и кальций. Листовую зелень можно легко добавлять в салаты с другими полезными фруктами и овощами.

- Бобовые

Для укрепления иммунитета следует употреблять фасоль каждый день. Она богата белком, клетчаткой, антиоксидантами и минералами, такими как магний и железо. Среди бобовых, которые можно добавлять в пищу, можно назвать чечевицу, чёрную фасоль, нут, сою, лимскую фасоль, красную фасоль…

Высокое содержание клетчатки в бобах также делает их отличным выбором для здоровья мозга.

По данным Центра клинического питания больницы K, в фасоли содержатся фенольные соединения и неперевариваемые ферментированные компоненты, которые оказывают противовоспалительное действие.

Их кожура содержит антоциановые соединения и большое количество растворимой клетчатки с низким гликемическим индексом. Это способствует замедлению усвоения глюкозы у людей и снижению уровня сахара в крови у диабетиков.

- Орехи

Орехи богаты жирными кислотами омега-3, которые помогают поддерживать здоровье клеток мозга и уменьшают воспаление.

Семена подсолнечника также являются одним из лучших растительных источников витамина B5. Орехи, особенно фундук и пекан, также богаты полифенолами. Продукты, богатые полифенолами, чрезвычайно важны, поскольку обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

- Цельное зерно

Цельное зерно богато как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, обе из которых полезны для пищеварительной системы.

Это также пища, богатая разнообразными питательными веществами, включая витамины группы В (обычно ниацин, тиамин, фолат); минералы, такие как цинк, железо, магний, марганец; легкоусвояемые растительные белки; группы растительных соединений, включая полифенолы, станолы и стеролы...

Эти вещества помогают решить проблему обеспечения потребностей организма в питании, участвуют в ряде жизненных функций, обеспечивая их оптимальное функционирование.

- Ешьте рыбу 3 или 4 раза в неделю.

Лосось — фаворит среди экспертов, поскольку он богат витаминами группы B, полезными для здоровья мозга. Рыба и моллюски содержат меньше холестерина, чем красное мясо, и являются лучшим выбором для здоровья сердца.

5 продуктов, которые следует ограничить

Он также рекомендует людям в возрасте от 20 до 70 лет не есть красное мясо, не есть белое мясо, съедать максимум 2-3 яйца в неделю, есть очень мало сыра и очень мало продуктов животного происхождения.

Доктор Лонго рекомендует ограничить употребление пяти видов продуктов:

- Картофель фри.

- Паста.

Пицца.

Белок.

- Хлеб.

«Я думаю, это очень полезные ингредиенты. Но проблема в том, что люди едят их слишком много, и они очень быстро превращаются в сахар, почти так же быстро, как столовый сахар», — сказал доктор Лонго.

Он также считает, что безопасное голодание может помочь продлить жизнь. Он рекомендует поститься по 12 часов в день. Например, вы едите с 8 утра до 8 вечера или с 7 утра до 7 вечера.

Он рекомендует пять дней в неделю соблюдать диету, имитирующую голодание (FMD). Эта диета эффективно обманывает организм, создавая впечатление, что он голодает, позволяя при этом потреблять некоторое количество пищи. Это означает, что она богата ненасыщенными жирами и содержит мало калорий, белков и углеводов.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature Communications (автором которого является доктор Лонго), показало, что здоровье мышей, соблюдающих описанную выше диету, было связано с уменьшением биологического возраста и снижением риска развития таких заболеваний, как рак, диабет и болезни сердца.

«Эти периоды голодания, вероятно, являются ключом к поддержанию функций организма и сохранению вашей молодости», — говорит доктор Лонго.