5 продуктов, потребление которых следует ограничить, и 5 продуктов, которые следует употреблять для здоровой и долгой жизни.

Профессор Вальтер Лонго занимается исследованиями долголетия в Италии уже почти 20 лет. В 1989 году он официально начал изучать, что необходимо для того, чтобы дожить до 100 лет и старше.

В настоящее время он является директором Лаборатории рака и долголетия в Институте молекулярной онкологии IFOM в Милане, Италия. Он также является директором Института долголетия при Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе (США).

Италия идеально подходит для работы Лонго, поскольку в ней находится несколько регионов, где люди живут дольше большинства, включая Сардинию, один из первых регионов, которые исследователь долголетия Дэн Буэттнер обозначил как «голубую зону».

Один из главных выводов, сделанных доктором Лонго в ходе его исследований, заключается в том, что «питание является наиболее важным фактором».

Лучший способ питаться для долгой жизни.

Вот что говорит этот эксперт о лучшем способе питания для продления жизни.

Доктор Лонго сказалCNBC Сделайте«Предложенная мной диета для долголетия основана на принципах различных диет, включая окинавскую и средиземноморскую».

По его мнению, в идеале диета, продлевающая жизнь, должна обладать следующими характеристиками:

- В основном веганы

Многочисленные научные исследования доказали пользу вегетарианской диеты для здоровья, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и рака. Вегетарианская диета включает больше фруктов и овощей и содержит меньше жиров и холестерина, чем диета, основанная на мясе.

Однако, если вегетарианство не соблюдается должным образом и не сопровождается сбалансированным питанием, оно может привести к дефициту питательных веществ, особенно таких, как белок, кальций и витамин B12. Недостаток этих питательных веществ может привести к другим проблемам со здоровьем, таким как анемия, остеопороз и недоедание.

— Ешьте меньше фруктов, но больше овощей.

Употребление в пищу листовых зеленых овощей, таких как шпинат и капуста, способствует здоровью мозга. Продукты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска развития депрессии.

Они также содержат множество необходимых питательных веществ, включая витамин А, фолиевую кислоту, витамин С, железо, витамин К, калий и кальций. Листовую зелень легко можно добавлять в салаты вместе с другими питательными овощами и фруктами.

- Бобовые растения

Для укрепления иммунной системы следует ежедневно употреблять бобовые. Они богаты белком, клетчаткой, антиоксидантами и минералами, такими как магний и железо. В рацион можно добавить такие виды бобовых, как чечевица, черные бобы, маш, соевые бобы, лимская фасоль, красная фасоль и др.

Высокое содержание клетчатки в бобах также делает их отличным выбором для здоровья мозга.

Согласно данным Центра клинического питания больницы К, бобовые содержат фенольные соединения и неперевариваемые ферментируемые компоненты, обладающие противовоспалительным действием.

В кожуре этих растений содержатся антоциановые соединения, а также большое количество растворимой клетчатки с низким гликемическим индексом. Это помогает снизить всасывание глюкозы в организме человека и понизить уровень сахара в крови у больных диабетом.

- Орехи

Орехи богаты омега-3 жирными кислотами, которые помогают поддерживать здоровье клеток головного мозга и уменьшать воспаление.

Семена подсолнечника также являются одним из лучших растительных источников витамина B5. Орехи, особенно фундук и грецкие орехи, также богаты полифенолами. Продукты, богатые полифенолами, чрезвычайно важны, поскольку они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

- Цельнозерновые злаки

Цельнозерновые продукты богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, обе из которых полезны для пищеварительной системы.

Это также очень разнообразный продукт с точки зрения питательных веществ, включая витамины группы В, в частности ниацин, тиамин и фолиевую кислоту; минералы, такие как цинк, железо, магний и марганец; легко усваиваемые растительные белки; и группу растительных соединений, включая полифенолы, станолы и стеролы…

Эти вещества помогают удовлетворять потребности организма в питательных веществах; они участвуют в широком спектре жизненно важных функций, обеспечивая их оптимальное функционирование.

Ешьте рыбу 3-4 раза в неделю.

Эксперты отдают предпочтение лососю, потому что он богат витаминами группы В, которые очень полезны для здоровья мозга. В рыбе и морепродуктах уровень холестерина ниже, чем в красном мясе, и они являются лучшим выбором для здоровья сердца.

5 видов продуктов, потребление которых следует ограничить.

Людям в возрасте от 20 до 70 лет он также рекомендовал избегать красного и белого мяса, употреблять не более 2-3 яиц в неделю, а также очень мало сыра и продуктов животного происхождения.

Доктор Лонго рекомендует ограничить потребление пяти видов продуктов:

- Картофель фри.

- Паста.

- Пицца.

- Белок.

- Хлеб.

«Я считаю, что это очень хорошие ингредиенты. Но проблема в том, что люди потребляют их слишком много, и они очень быстро превращаются в сахар, почти так же быстро, как обычный столовый сахар», — сказал доктор Лонго.

Кроме того, он также считал, что безопасное соблюдение поста может способствовать долголетию. Он рекомендовал поститься по 12 часов в день. Например, можно было есть с 8 утра до 8 вечера или с 7 утра до 7 вечера.

Он рекомендует соблюдать диету, имитирующую голодание (Fasting-Mimicking Diet, FMD), пять дней в неделю. Эта диета работает за счет того, что обманывает организм, заставляя его думать, что он голодает, при этом допуская некоторое потребление пищи. Эта диета предполагает высокое содержание ненасыщенных жиров и низкое содержание калорий, белков и углеводов в целом.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nature Communications (автором которого является доктор Лонго), было установлено, что состояние здоровья мышей, придерживающихся вышеуказанной диеты, было связано со снижением биологического возраста и уменьшением риска развития таких заболеваний, как рак, диабет и болезни сердца.

Доктор Лонго сказал: «Эти периоды голодания, вероятно, являются ключом к поддержанию функций организма и помогают дольше оставаться молодым».