Зеленый, красный, желтый болгарский перец: какой полезнее?

Болгарский перец низкокалорийный, но богатый витаминами A и C, он способствует укреплению иммунитета и здоровья кожи. Содержащиеся в нём антиоксиданты борются со свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний.

Использование болгарского перца в салатах, жареных блюдах или запеканках придаёт любому блюду вкус и цвет. Эксперты рекомендуют включать болгарский перец в свой ежедневный рацион.

Пищевая ценность зеленого болгарского перца

Вот пищевая ценность 100 граммов зеленого болгарского перца, по данным Министерства сельского хозяйства США:

- Вода: 93,8 г

- Калорийность: 20

- Белок: 0,86 грамма

- Общие липиды (жиры): 0,17 г

- Углеводы: 4,6 грамма

- Клетчатка: 1,7 грамма

- Кальций: 10 миллиграммов (мг)

- Железо: 0,3 мг

- Магний: 10 мг

- Калий: 175 мг

- Витамин С: 80,4 миллиграмма

- Витамин Е (альфа-токоферол): 0,3 мг

- Витамин А, RAE: 2% от суточной нормы (DV)

Использование зеленого болгарского перца

Зелёный болгарский перец — один из самых распространённых видов перца. Он хрустящий, с мягким вкусом и обладает множеством полезных свойств.

Он богат витамином С, необходимым для укрепления иммунитета и образования коллагена. Кроме того, этот хрустящий овощ содержит витамин К, способствующий здоровью костей и сердца, а также витамин А, улучшающий зрение и состояние кожи.

«Зеленый болгарский перец также содержит фолиевую кислоту (витамин B9), которая способствует делению клеток и синтезу ДНК, а также калий, который помогает регулировать артериальное давление», — объясняет диетолог доктор Арчана Батра (Индия).

Пищевая ценность красного болгарского перца

Вот информация о пищевой ценности 100 граммов красного болгарского перца, по данным Министерства сельского хозяйства США:

- Вода: 92,2 г

- Калорийность: 26

- Белок: 0,99 г

- Общие липиды (жиры): 0,3 г

- Углеводы: 6,03 г

- Клетчатка: 2,1 г

- Общее содержание сахара: 4,2 г

- Кальций: 7 мг

- Железо: 0,43 мг

- Магний: 12 мг

- Фосфор: 26 мг

- Калий: 211 мг

- Цинк: 0,25 мг

- Витамин С: 128 мг

Польза красного болгарского перца

Красный болгарский перец не только вкусен, но и богат питательными веществами. Он укрепляет иммунитет и выработку коллагена, что важно для здоровья кожи. Он не содержит вредных жиров и низкокалорийен, что означает, что он может помочь похудеть.

«Красный болгарский перец также содержит витамин А, который поддерживает зрение и иммунитет, а также витамин B6, который улучшает работу мозга», — говорит доктор Батра. «В частности, витамин С в красном перце может помочь облегчить боль в колене, вызванную артритом».

Такие минералы, как калий, способствуют здоровью сердца, а фолиевая кислота способствует делению клеток и синтезу ДНК. Красный болгарский перец особенно богат антиоксидантами, такими как бета-каротин и ликопин, которые, как известно, укрепляют иммунитет, снимают воспаление и снижают риск хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Сладкий вкус делает красный болгарский перец отличным ингредиентом для салатов, сэндвичей и соусов.

Пищевая ценность желтого болгарского перца

Вот информация о пищевой ценности 100 граммов желтого болгарского перца, по данным Министерства сельского хозяйства США:

- Вода: 92 г

- Калорийность: 27

- Белок: 1 г

- Общие липиды (жиры): 0,21 г

- Жиры: 0,21 г

- Крахмал: 6,32 г

- Клетчатка: 0,9 г

- Кальций: 11 мг

- Железо: 0,46 мг

- Магний: 12 мг

- Фосфор: 24 мг

- Калий: 212 мг

- Витамин С: 184 мг

Польза желтого болгарского перца

Жёлтый болгарский перец богат витаминами C, A и B6, которые важны для иммунитета, зрения и работы мозга. «Эти перцы содержат такие минералы, как калий и фолиевая кислота, которые, как известно, способствуют здоровью сердца и работе клеток», — говорит доктор Батра.

Поскольку они являются богатым источником клетчатки, они могут обеспечить здоровое пищеварение и предотвратить такие проблемы, как запор.

Жёлтый болгарский перец также обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержанию антиоксидантов, особенно каротина. Это помогает защитить клетки от повреждения и предотвратить дегенеративные заболевания, такие как рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Жёлтый болгарский перец также низкокалорийный и может стать отличным перекусом для тех, кто соблюдает диету.

Какой из них лучше?

Болгарский перец бывает разных цветов, и каждый из них обладает уникальными полезными свойствами. Хотя зелёный, красный и жёлтый перец пользуются большой популярностью, красный перец часто считается лучшим. Это связано с тем, что он содержит больше питательных веществ по сравнению с менее зрелыми зелёным и жёлтым перцем.

«Красный болгарский перец известен своим сладким вкусом и богат важными витаминами и антиоксидантами, особенно витамином С. Он также содержит значительное количество бета-каротина, который поддерживает здоровье глаз.

«Однако стоит отметить, что желтый болгарский перец на самом деле содержит наибольшее количество витамина С из трех цветов, что делает его отличным выбором для увеличения потребления этого питательного вещества», — говорит доктор Батра.

В целом, все три цвета болгарского перца питательны. Включение в рацион перцев разных цветов обеспечит вас широким спектром питательных веществ.