Вид рыбы, который регулярно употребляют в пищу вьетнамцы, особенно богат ДГК (докозагексаеновой кислотой).
Благодаря простоте приготовления и высокой питательной ценности, этот вид рыбы заслуживает места в вашем ежедневном рационе.
Тунец — один из самых популярных и широко потребляемых видов морепродуктов в мире. Он привлекателен не только своим насыщенным вкусом и плотной мякотью, но и высокой питательной ценностью, особенно высоким содержанием докозагексаеновой кислоты (ДГК).
Почему ДГК важна?
ДГК — это омега-3 жирная кислота. Это тип ненасыщенных жиров, которые организм не может производить самостоятельно, поэтому нам необходимо получать их с пищей.
ДГК играет решающую роль в развитии мозга и зрения, особенно у младенцев и маленьких детей. Кроме того, ДГК способствует улучшению когнитивных функций, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает противовоспалительными свойствами.
Тунец полезен, но его следует есть не чаще 2-3 раз в неделю (Фото: Getty).
Научные исследования показали, что ДГК может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование, опубликованное вЖурнал Американского колледжа кардиологииИсследования показали, что люди, потребляющие большое количество омега-3 жирных кислот, включая ДГК, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто потребляет их меньше.
Тунец очень богат ДГК (докозагексаеновой кислотой).
Тунец — отличный источник ДГК (докозагексаеновой кислоты). Порция тунца (около 100 г) может содержать от 500 до 1000 мг ДГК, в зависимости от вида тунца и способа его приготовления.
В частности, тунец полосатый и длинноперый тунец богаты ДГК, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет восполнить недостаток ДГК в своем ежедневном рационе.
Помимо ДГК, тунец также богат белком, витамином D, витамином B12 и селеном — всеми необходимыми для организма питательными веществами. Витамин D в тунце способствует укреплению костей, а витамин B12 и селен играют важную роль в работе иммунной системы и обмене веществ.
Польза для здоровья от употребления тунца
- Развитие мозга: ДГК является основным компонентом мембран клеток головного мозга и составляет приблизительно 40% ненасыщенных жирных кислот в мозге. Исследования показывают, что адекватное добавление ДГК во время беременности и грудного вскармливания может способствовать развитию мозга и зрения у детей.
Тунец — продукт, богатый ДГК, которая очень полезна для здоровья (Фото: Ту Ань).
- Улучшение когнитивных функций: Доказано, что ДГК улучшает память и способность к обучению. Исследование изТруды Национальной академии наукБыло показано, что взрослые, потребляющие больше ДГК, с большей вероятностью сохраняют лучшие когнитивные функции в пожилом возрасте.
- Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы: ДГК помогает снизить уровень триглицеридов в крови, фактор риска сердечных заболеваний. Исследования показали, что...Американский журнал клинического питанияДоказано, что у людей, потребляющих больше ДГК, более стабильное кровяное давление и более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ещё несколько причин добавить тунец в свой рацион.
Тунец легко приготовить множеством разных способов: тушить, добавлять в салаты, бутерброды, суши или жарить на гриле.
Тунец не только богат ДГК, но и содержит много высококачественного белка и мало насыщенных жиров, что делает его питательным продуктом для всей семьи.
Включение тунца в рацион обеспечивает поступление необходимых питательных веществ, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы, работу мозга и иммунной системы.
Следует отметить, что тунец нужно употреблять 2-3 раза в неделю. Такая частота позволяет потребителям в полной мере извлечь пользу из питательных веществ тунца, минимизируя при этом потенциальные негативные последствия для здоровья.
Беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом следует проконсультироваться с врачом перед употреблением в пищу сырого или приготовленного тунца.