Рыба, которую регулярно едят вьетнамцы, особенно богата ДГК.
Эту рыбу стоит добавить в свой ежедневный рацион благодаря простоте приготовления и богатой питательной ценности.
Тунец — одна из самых популярных и широко потребляемых морских рыб в мире. Он привлекателен не только своим насыщенным вкусом и плотным мясом, но и высокой питательной ценностью, особенно высоким содержанием докозагексаеновой кислоты (ДГК).
Почему ДГК так важна?
ДГК — это омега-3 жирная кислота. Это тип ненасыщенных жиров, который организм не может вырабатывать самостоятельно, поэтому нам необходимо получать его с пищей.
ДГК играет важную роль в развитии мозга и глаз, особенно у младенцев и детей младшего возраста. Кроме того, ДГК способствует улучшению когнитивных функций, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает противовоспалительными свойствами.
Тунец полезен, но его следует есть только 2–3 раза в неделю (Фото: Getty).
Научные исследования показали, что ДГК может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование опубликовано вЖурнал Американского колледжа кардиологиипоказывает, что люди, потребляющие большое количество омега-3 жирных кислот, включая ДГК, имеют меньший риск сердечных заболеваний, чем те, кто потребляет меньше.
Тунец богат ДГК
Тунец — отличный источник ДГК. Порция тунца (около 100 г) может содержать от 500 до 1000 мг ДГК, в зависимости от вида тунца и способа его приготовления.
В частности, полосатый тунец и длинноперый тунец содержат большое количество ДГК, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет дополнить ДГК своим ежедневным рационом.
Помимо ДГК, тунец также богат белком, витамином D, витамином B12 и селеном — питательными веществами, необходимыми организму. Витамин D в тунце способствует здоровью костей, а витамин B12 и селен играют важную роль в работе иммунитета и обмене веществ.
Польза для здоровья от употребления тунца
Развитие мозга: ДГК является основным компонентом мембран клеток мозга и составляет около 40% ненасыщенных жирных кислот в мозге. Исследования показывают, что адекватный приём ДГК во время беременности и грудного вскармливания может способствовать развитию мозга и зрения ребёнка.
Тунец — продукт, богатый ДГК, который очень полезен для здоровья (Фото: Ту Ань).
- Улучшение когнитивных функций: ДГК улучшает память и способность к обучению. Исследование, проведенноеТруды Национальной академии наукБыло доказано, что взрослые, потребляющие больше ДГК, с большей вероятностью сохраняют лучшую когнитивную функцию с возрастом.
– Поддерживает здоровье сердца: ДГК помогает снизить уровень триглицеридов в крови, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. ИсследованияАмериканский журнал клинического питанияУтверждается, что у людей, потребляющих больше ДГК, более стабильное артериальное давление и более низкий риск сердечных заболеваний.
Еще больше причин добавить тунец в свой рацион
Тунец можно легко приготовить в самых разных блюдах: тушить, делать салаты, сэндвичи, суши или готовить на гриле.
Тунец не только богат ДГК, но и содержит много высококачественного белка и мало насыщенных жиров, что делает его питательной пищей для всей семьи.
Добавление тунца в ваш рацион обеспечивает необходимые питательные вещества, поддерживающие здоровье сердца, мозга и иммунитета.
Обратите внимание, что рекомендуется употреблять тунец 2–3 раза в неделю. Такая частота позволяет максимально использовать содержащиеся в нём питательные вещества, минимизируя при этом потенциальное негативное воздействие на здоровье.
Беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой следует проконсультироваться с врачом перед употреблением в пищу сырого и приготовленного тунца.
