Создание брендов и повышение ценности сельскохозяйственной продукции Нгеана.
В последние годы подразделение по вопросам качества, переработки и развития рынка уделяет особое внимание созданию брендов и повышению качества сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции, что вносит значительный вклад в увеличение стоимости сельскохозяйственной продукции и повышение доходов производителей.
Создавайте переработанную продукцию, распространяйте бренд.
Созданный в 2021 году сельскохозяйственный производственно-сервисный кооператив Бан Ве (Туонг Дуонг) первоначально сосредоточился на развитии животноводства, уделяя особое внимание местной продукции, такой как свинина и рыба. Однако, осознав, что свиноводство не подходит из-за больших капиталовложений, технических знаний и строгих правил ведения сельского хозяйства, члены кооператива почти полностью перешли на рыбоводство на территории гидроэлектростанции Бан Ве.
При поддержке района, предоставляющего 15 миллионов донгов на каждую рыбную клетку, и используя природные источники корма из водохранилища гидроэлектростанции, местные жители высадили бананы и слоновую траву, развивая органическое рыбоводство, которое пользуется большим спросом на рынке. Однако, по словам директора кооператива г-на Луонг Ван Донга: продажа только свежей рыбы без переработки ограничивает возможности ее хранения и сбыта, и стоимость продукции не выросла, как ожидалось.
В 2024 году кооператив получил консультации и поддержку от Подразделения по качеству, переработке и развитию рынка для дальнейшего совершенствования своей переработанной продукции.
«Нам оказали поддержку в разработке привлекательных изображений продукции и упаковки, включая этикетки и бирки со штрихкодами и QR-кодами, предоставили рекомендации по инвестированию в необходимое оборудование, такое как измельчители костей, грануляторы и вакуумные упаковочные машины, а также помощь в обработке очищенной, вакуумно упакованной и замороженной рыбы-бычка для транспортировки на большие расстояния и изготовлении рыбных котлет», — сказал г-н Луонг Ван Донг.
В настоящее время кооператив по-прежнему получает целенаправленную поддержку от местного агентства в продвижении своего бренда и продаже переработанной продукции по пробным ценам, потребляя ежегодно 1-2 тонны рыбных котлет и 1 тонну нарезанной рыбы (включая змееголов, бычка и филе другой рыбы).
Соевый соус Нам Дан, как традиционный и специализированный продукт, давно известен и пользуется популярностью у покупателей по всему миру. В 2019 году соевый соус марки «Са Нам Хуонг Дуонг», выпускаемый сельскохозяйственным производственно-перерабатывающим кооперативом Са Нам, был признан соответствующим 4-звездочным стандартам OCOP и сертифицирован Народным комитетом провинции как типичный провинциальный продукт сельской промышленности.
Однако из-за простой упаковки и недостаточных инвестиций в брендинг, этикетки и упаковку продукт пока не получил широкой популярности.
Г-жа Хо Тхи Суан Хуонг, директор сельскохозяйственного производственно-перерабатывающего кооператива «Са Нам Хуонг Дуонг», рассказала: «Раньше у нашей продукции не было этикеток или товарных знаков, поэтому мы просто производили и продавали ее как есть. Продукт смешивался с другими товарами, не имел бренда и в основном был известен и пользовался доверием постоянных покупателей».
Благодаря поддержке Департамента качества, переработки и развития рынка в разработке дизайна упаковки, этикеток, марок, участии в торговых выставках, продвижении продукции и налаживании связи между спросом и предложением, соевый соус Sa Nam получил широкое распространение, а его потребление увеличилось в 2-3 раза по сравнению с предыдущим периодом. В настоящее время производство составляет 200-300 литров в день; продукт потребляется не только внутри провинции, но и поставляется во многие другие места. Мы создали свой бренд, и многие покупают его в качестве подарков для поездок в различные провинции и города, что повышает узнаваемость, признание и предпочтение потребителей.
Г-жа Хо Тхи Суан Хуонг, директор сельскохозяйственного кооператива Sa Nam Huong Duong по производству и переработке соевого соуса, рассказала:
Расширение потребительского рынка
Благодаря своей обширной территории, разнообразному рельефу и климату, Нгеан обладает богатым и разнообразным сельскохозяйственным производством. Однако переработка и брендинг остаются ограниченными и недостаточными, что препятствует улучшению качества и ценности продукции. Производство в основном фрагментарное, ручное и мелкомасштабное; количество предприятий, уделяющих внимание дизайну и брендингу продукции, все еще невелико, и им не хватает динамизма в развитии потребительских рынков.
Для повышения узнаваемости бренда и обеспечения отслеживаемости продукции подразделение по качеству, переработке и развитию рынка в последнее время уделяет особое внимание многочисленным мероприятиям. В рамках организованных подразделением курсов по безопасности пищевых продуктов (40-50 занятий в год) предприятия и организации получают знания и информацию о важности, необходимости и преимуществах инвестиций в создание бренда и дизайн продукции.
В то же время, следует отбирать предприятия с хорошими производственными мощностями, продукция которых еще не вышла на рынок, и оказывать им консультации и поддержку в создании привлекательного брендинга продукции, оснащении их бутылками, полиэтиленовыми пакетами, разработке и печати этикеток, выпуске QR-кодов и обеспечении отслеживаемости продукции... чтобы потребители были осведомлены о продукции и могли делать более обоснованный выбор; инвестировать в инфраструктуру и оборудование и улучшать их для удовлетворения таких требований, как водопровод, санитарные сооружения и т. д.
В результате предприятия получили знания и осознали важность обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов. Многие заведения с неорганизованной инфраструктурой были оснащены более надлежащим и систематическим образом; некоторым заведениям, у которых не было этикеток или которые имели их, но делали это плохо и неправильно, была оказана помощь и поддержка в создании QR-кодов и привлекательных этикеток с полной информацией для поиска.
Благодаря полученной поддержке некоторые традиционные продукты расширили свой рынок сбыта, продаваясь в супермаркетах и используясь в качестве подарков благодаря привлекательному дизайну. С момента запуска программы в 2021 году местное отделение оказало поддержку 12 предприятиям и компаниям в провинции в создании товарных брендов.
«Мы сосредоточены на изучении и оценке текущего состояния инфраструктуры для развития научно-технического трансфера в области переработки сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции, а также на организации учебных курсов для поддержки передачи технологических процессов, создания брендов продукции и разработки моделей переработки сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции для предприятий. Мы также поддерживаем разработку дизайна упаковки, этикеток и создание брендов для этих предприятий», — сказал г-н Нгуен Тай Туан, руководитель отдела профессиональных вопросов, подразделения качества, переработки и развития рынка.
За прошедший период подразделение оказало поддержку в создании 162 QR-кодов, напечатало и распространило 262 000 этикеток с QR-кодами, 29 000 этикеток для продукции и 824 кг упаковки и лотков для предприятий сельскохозяйственного, лесного и рыбного производства. В частности, с начала этого года оно поддержало печать 122 500 этикеток с QR-кодами для идентификации безопасной продукции для различных подразделений; и оказало поддержку в создании 10 QR-кодов, в результате чего общее количество выданных кодов достигло 162 для 129 предприятий.
Помимо поддержки развития брендов сельскохозяйственной продукции, подразделение уделяет особое внимание поддержке предприятий, участвующих в мероприятиях по продвижению торговли и увеличению потребления продукции через различные каналы сбыта, координируя действия с провинциями и городами для стимулирования потребления продукции, например, путем участия в торговых выставках, представления и продвижения продукции, а также работы по ее размещению в системах супермаркетов.
С начала года предприятия, занимающиеся производством сельскохозяйственной, лесной и аквакультурной продукции, принимают участие в таких выставках, как: Торговая конференция и содействие торговле сельскохозяйственной, лесной и аквакультурной продукцией между городом Ханой и провинциями Нгеан, Ниньбинь и Ламдонг; Ханойская выставка содействия торговле сельскохозяйственной продукцией и продукцией OCOP 2024; и Торгово-туристическая выставка провинции Туенкуанг 2024. Ожидается, что в 2024 году подразделение поддержит участие в 20 выставках, представив около 100 стендов с почти 200 группами продукции.
Можно утверждать, что, хотя это еще не реализовано на многих моделях, первоначальные результаты показали определенные изменения, способствующие развитию бизнеса, производственных и перерабатывающих мощностей и успешному развитию продукции OCOP.
В действительности, предприятия и производственные мощности, которые целенаправленно сосредотачиваются на создании товарных брендов и развитии торговли для расширения своих потребительских рынков, как правило, развиваются очень успешно, демонстрируя постоянно улучшающуюся продукцию и стабильные, высокие объемы продаж.
Г-н Нгуен Ван Ха — руководитель отдела качества, переработки и развития рынка провинции Нгеан.