Создание бренда, повышение ценности сельскохозяйственной продукции Нге Ан
Создание брендов и повышение качества сельскохозяйственной, лесной и водной продукции — это направления деятельности, на реализации которых Департамент качества, переработки и развития рынка сосредоточился в последние годы, что вносит значительный вклад в повышение стоимости сельскохозяйственной продукции и увеличение доходов производителей.
Создавайте переработанные продукты, распространяйте бренд
Сельскохозяйственный производственно-сервисный кооператив Ban Ve (Tuong Duong), основанный в 2021 году, решил пойти по пути развития животноводства, сосредоточившись на выращивании местных натуральных продуктов, таких как свинина и рыба. Со временем, поняв, что свиноводство нецелесообразно из-за больших капиталовложений, применения передовых технологий и строгого соблюдения агротехнологий, домохозяйства-члены кооператива практически полностью перешли на рыбоводство на водохранилище гидроэлектростанции Ban Ve.
Благодаря поддержке района в размере 15 миллионов донгов на садок для рыбы, а также благодаря наличию природных источников корма на водохранилище гидроэлектростанции, местные жители выращивают бананы, слоновую траву, развивают органическое рыбоводство и пользуются большой популярностью на рынке. Однако, по словам г-на Лыонг Ван Донга, директора кооператива, «рыба продаётся только в свежем виде, без переработки, поэтому её хранение и потребление ограничены, а ценность продукта не достигает ожидаемого уровня».
В 2024 году Кооператив получит консультации и поддержку от Департамента качества, переработки и развития рынка для разработки дополнительных переработанных продуктов.
«Нам оказывают поддержку в разработке красивых моделей и изображений продукции, сопроводительной упаковки, марок, этикеток продукции со штрихкодами, QR-кодами, а также рекомендации по инвестированию в приобретение необходимого оборудования, такого как костедробилки, грануляторы, вакуумные машины, в обработке дополнительных продуктов из бычков, такой как очистка, вакуумирование и заморозка для транспортировки на дальние расстояния, а также в приготовлении рыбных котлет», — сказал г-н Лыонг Ван Донг.
В настоящее время кооператив продолжает получать поддержку от филиала для продвижения бренда, продажи переработанной продукции по пробным ценам, а также ежегодного потребления 1–2 тонн рыбных котлет, 1 тонны бычков и разделанной рыбы.
Соевый соус «Нам Дан», будучи традиционным и особым продуктом, давно известен и любим потребителями как по всему миру, так и за его пределами. В 2019 году бренд соевого соуса «Са Нам Хыонг Дуонг» сельскохозяйственного кооператива по производству и переработке соевого соуса «Са Нам» был признан соответствующим 4 звездам OCOP, а также сертифицирован Народным комитетом провинции как типичный продукт сельского хозяйства на провинциальном уровне.
Однако из-за простого дизайна бутылки, а также отсутствия инвестиций в брендинг, марки и этикетки продукт не получил широкого распространения.
Г-жа Хо Тхи Суан Хыонг - директор сельскохозяйственного кооператива по производству и переработке соевого соуса Sa Nam Huong Duong поделилась: «Раньше у продукции не было этикеток или брендов, поэтому ее просто производили и продавали, она смешивалась с другими продуктами, не имела бренда и в основном была известна только постоянным покупателям, которым доверяли и которые ее покупали.
Благодаря поддержке Департамента качества, переработки и развития рынка в области дизайна упаковки, этикеток, марок, участия в выставках, продвижения продукции и налаживания связей между спросом и предложением, соевый соус Sa Nam получил широкое распространение, а его потребление выросло в 2-3 раза по сравнению с предыдущим годом. В настоящее время объём производства составляет 200-300 литров в день. Он потребляется не только внутри страны, но и поставляется во многие другие регионы. Мы укрепили свой бренд, многие покупают его в качестве подарков и отправляют в различные провинции и города, а затем покупатели узнали о нём больше, стали его ценить и отдавать предпочтение.
Г-жа Хо Тхи Суан Хыонг - директор сельскохозяйственного кооператива по производству и переработке соевого соуса «Са Нам Хыонг Зыонг» поделилась
Расширение потребительского рынка
Благодаря большой территории, разнообразному рельефу и климату, Нгеан обладает богатыми сельскохозяйственными ресурсами. Однако в переработке и создании товарных брендов по-прежнему существует множество ограничений и недостатков, что влияет на повышение качества и ценности продукции. Производство в основном фрагментарное, ручное и мелкосерийное; число предприятий, заинтересованных в разработке дизайна продукции и разработке брендов, невелико, и они не проявляют активности в развитии потребительского рынка.
В целях создания брендов и отслеживания происхождения продукции Департамент качества, переработки и развития рынка в последнее время сосредоточился на различных мероприятиях. На учебных курсах по безопасности пищевых продуктов, организуемых Департаментом в количестве 40–50 занятий в год, предприятия и учреждения информируются и пропагандируют важность, необходимость и преимущества инвестиций в создание брендов и разработку дизайна продукции.
В то же время следует выбрать предприятия со спросом, хорошим производством, но продукция которых еще не вышла на рынок, для проведения консультаций, оказания поддержки в создании привлекательного фирменного стиля продукта, оснащения бутылок, пластиковых пакетов, разработки и печати марок, этикеток, выпуска QR-кодов, поддержки прослеживаемости продукции... чтобы потребители знали и имели лучший выбор; инвестировать и комплектовать объекты и оборудование для удовлетворения таких требований, как водопроводы, санитарные работы...
Благодаря этому предприятия получают знания и понимание важности обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов. Многие предприятия с неухоженными помещениями были полностью оборудованы и наведен порядок; некоторые предприятия не производили штампы и этикетки или производили их, но ненадлежащим образом и с нарушением правил. Им была оказана помощь и поддержка в создании QR-кодов, красивых этикеток и полной информации для поиска.
Некоторые традиционные продукты, получив поддержку, расширили свои рынки, стали продаваться в супермаркетах и дариться в качестве подарков благодаря своему красивому дизайну. Департамент, работающий с 2021 года, на сегодняшний день оказал поддержку 12 предприятиям и компаниям провинции в создании брендов.
«Мы занимаемся обследованием и оценкой текущего состояния предприятий для осуществления научно-технического трансфера в области переработки сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции, а также организуем учебные курсы для поддержки трансфера технологических процессов, создания брендов продукции и моделей переработки сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции для предприятий. Мы также оказываем поддержку в разработке моделей упаковки, этикеток и создании брендов продукции для предприятий», — отметил г-н Нгуен Тай Туан, руководитель Департамента профессиональных вопросов Департамента качества, переработки и развития рынка.
За прошедший период департамент оказал поддержку в создании 162 QR-кодов, напечатал и распространил 262 000 наклеек с QR-кодами, 29 000 этикеток и 824 кг упаковки и лотков с продукцией для предприятий сельского, лесного и рыбного хозяйства. С начала года он оказал поддержку в печати 122 500 этикеток с QR-кодами, идентифицирующих безопасную продукцию для предприятий; оказал поддержку в создании 10 QR-кодов, в результате чего общее количество выпущенных кодов достигло 162 для 129 предприятий.
Наряду с поддержкой брендинга сельскохозяйственной продукции департамент фокусируется на поддержке подразделений, участвующих в мероприятиях по продвижению торговли, потреблении продукции через каналы потребления, координации с провинциями и городами для стимулирования потребления продукции, например, путем участия в ярмарках, представления и продвижения продукции, работы по ее внедрению в систему супермаркетов.
С начала года предприятия по производству безопасной сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции приняли участие в таких ярмарках, как: Конференция по торговле и продвижению сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции между городом Ханой и провинциями Нгеан, Ниньбинь и Ламдонг; Ханойская ярмарка по содействию торговле сельскохозяйственной продукцией, продукция OCOP; Торгово-туристическая ярмарка провинции Туенкуанг 2024. Ожидается, что в 2024 году Департамент поддержит участие в 20 ярмарках, на которых будет представлено около 100 стендов для почти 200 групп товаров.
Можно утверждать, что, хотя это и не было реализовано во многих моделях, первоначальные результаты показали определенные изменения, поддерживающие развитие предприятий, производственных и перерабатывающих предприятий, способствующие успешному созданию продуктов OCOP.
Реальность показывает, что предприятия и производственные мощности, которые сознательно фокусируются на создании товарных брендов, продвижении торговли и расширении потребительских рынков, развиваются очень успешно, предлагая все более совершенную продукцию и стабильное, хорошее потребление.
Г-н Нгуен Ван Ха — начальник Департамента качества, переработки и развития рынка провинции Нгеан
