Компания Que Phong активно развивает продукцию OCOP.
Разработка продукции OCOP, ориентированной на местные особенности, не только увеличивает доход ремесленников, но и способствует популяризации имиджа приграничного региона Куэфонг среди ближних и дальних друзей.
Создание продуктов на основе существующего потенциала.
Район Куэ Фонг известен как «столица» бамбука, который произрастает в обширных лесах в коммунах Тхонг Тху, Донг Ван, Тьен Фонг и др. Ежегодно местные жители получают значительный доход от сбора бамбука.
Воспользовавшись обилием бамбука, некоторые жители района Куэ Фонг создали высококачественные плетеные изделия. Среди них — «Пятисортный поднос для конфет и фруктов из бамбука», изготовленный г-ном Луонг Ван Мао в деревне На Конг, коммуна Муонг Нгок. Он пользуется популярностью на рынке и участвовал в оценке в рамках программы OCOP (Одна коммуна — один продукт).
Г-н Луонг Ван Мао рассказал, что, заметив растущую популярность плетеных изделий среди потребителей и обладая необходимыми навыками, в 2022 году он начал производить изделия из ротанга: фонари, коробки для салфеток, корзины для приготовления риса на пару, подносы для конфет, фруктов и т. д. Его продукция становилась все более красивой, а количество проданных изделий увеличивалось. Наиболее впечатляющими изделиями стали поднос для конфет с пятью отделениями и поднос для фруктов, которые пользовались популярностью не только в районе и провинции, но и востребованы покупателями из других провинций через социальные сети, веб-сайты и торговые ярмарки.
Каждое изделие из бамбука изготавливается из двух основных материалов: бамбуковых волокон и древесины красного дерева или других видов древесины, устойчивых к термитам. Бамбуковые волокна используются для плетения, а древесина — для каркаса. Все материалы сушатся и обрабатываются паром для повышения прочности (бамбук должен быть не моложе двух лет, чтобы быть достаточно зрелым и прочным). Затем каждое готовое изделие покрывается полиуретановой краской для улучшения его эстетической привлекательности.
«Причина, по которой я выбрал пятисекционный поднос для конфет и фруктовое блюдо для участия в оценке OCOP, заключается в том, что я заметил, что большинство подобных изделий на рынке изготовлены из пластика, керамики и стекла… В то время как изделия, сплетенные из бамбука, экологически чистые и отражают культурную красоту западного региона провинции Нгеан. В настоящее время бамбук в изобилии произрастает в этом регионе, такой подход создает рабочие места для многих людей, а рыночный спрос высок, поэтому у этих изделий есть потенциал для дальнейшего развития», — поделился г-н Мао.
Этнические меньшинства в Квефонге также используют листья различных растений в лесу для приготовления традиционных лекарств или для переработки в дрожжи, используемые для производства рисового вина. Рисовое вино, приготовленное с использованием листовых дрожжей и дистиллированное местными тайцами, обладает уникальным вкусом. На предприятии по производству рисового вина г-жи Ланг Тхи Джанг в деревне Тай Сон, город Ким Сон, всегда можно увидеть десятки глиняных кувшинов с готовым рисовым вином.
Г-жа Джианг рассказала: «Стремясь создать безопасный винный продукт, отвечающий потребностям клиентов, с конца 2019 года мы инвестировали в строительство завода по производству вина с использованием замкнутого цикла, одностороннего процесса, и в создание бренда травяного вина Muong Quang. При этом вино производится по традиционным рецептам. Ингредиенты для приготовления вина – это местный клейкий рис; дрожжи производятся самостоятельно из различных листьев, собранных в лесу, высушенных, измельченных в порошок и смешанных с мукой из клейкого риса. Травяное вино Muong Quang стало продуктом OCOP в 2021 году».
Помимо использования традиционных методов пивоварения, для оптимизации процесса и улучшения качества продукции, предприятие по производству травяного рисового вина, принадлежащее г-же Ланг Тхи Джанг, инвестировало в современное оборудование, такое как рисоварки и бродильные емкости.
Кроме того, еще одно отличие новой технологии, используемой в процессе дистилляции, от традиционных методов заключается в применении детоксикационной машины. После дистилляции спирт пропускается через эту машину для удаления многих вредных токсинов, таких как альдегиды, метанол и сложные эфиры.
Для создания бренда на рынке и производства продукции OCOP предприятие также уделяет особое внимание инвестициям в дизайн упаковки и внешний вид продукции. В настоящее время производимое на предприятии травяное вино разливается в бутылки, имеет полную маркировку, отслеживаемость и гарантированную безопасность для пищевых продуктов. В среднем, предприятие по производству травяного вина г-жи Ланг Тхи Джанг производит и продает около 10 000 литров вина в год во многих провинциях и городах.
Продолжайте разрабатывать конкурентоспособную продукцию.
Приграничный район Куэфонг обладает множеством преимуществ для развития производства продукции OCOP. К ним относятся такие деликатесы, как черные свиньи, крупный рогатый скот породы Монг, черные куры, рис японский, клейкий рис Кхау Кай Ной, чай из желтых цветов, корица Куи и мускусные утки Куи…
Глава департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Куэфонг, г-н Нгуен Ба Хиен, заявил: «В последние годы Куэфонг уделяет особое внимание реализации программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). По состоянию на начало декабря, четыре продукта района получили статус «звезды» OCOP: чай «Ким Сон» (золотой цветок); рисовое вино «Тьен Фонг»; травяное вино «Муонг Куанг»; и кислое мясо «Куонг Хоай». Все продукты Куэфонга, получившие статус OCOP, завоевали репутацию и стали узнаваемым брендом на рынке».
В ближайшие годы Кве Фонг будет оказывать поддержку местным жителям в развитии ряда продуктов, включая рис сорта «Джапоника» в коммунах Три Ле и Нам Гиай, а также местную черную курицу в некоторых коммунах. Такие продукты, как чай из золотых цветов и ферментированная свинина, также продемонстрировали свои преимущества. Продукция OCOP доказала свою эффективность не только в обеспечении устойчивого развития и увеличении доходов производителей, но и в продвижении имиджа приграничного региона Кве Фонг.
В конце 2024 года в районе Куэ Фонг была организована оценка в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) для трех продуктов: подноса для конфет с пятью отделениями; подноса для фруктов, сплетенного из бамбуковых волокон, из коммуны Муонг Нгок; и бутилированного рисового вина из коммуны Тьен Фонг.