Сейчас сезон куркумы, и она продается по хорошим ценам, что радует фермеров.
В настоящее время в ключевых районах провинции, где выращивается куркума, фермеры заняты сбором урожая. Урожай куркумы обильный, и ее раскупают сразу после сбора по хорошим ценам, поэтому производители очень довольны.
Куркума десятилетиями является неотъемлемой частью жизни жителей коммуны Куинь Винь. Раньше её выращивали на заброшенных огородах и сухих, непригодных для выращивания рисовых полях. Практически каждое фермерское хозяйство в Куинь Винь выращивает куркуму. Некоторые семьи обрабатывают лишь несколько кустиков вокруг своих огородов, в то время как другие имеют несколько акров, а иногда даже и один акр. Некоторые семьи даже разбогатели на переработке крахмала куркумы.
Г-н Ли Суан Тхует — один из пионеров выращивания куркумы в Куиньвине. Г-н Тхует сказал: «Моя семья выращивает куркуму уже много лет. Первоначально лишь несколько домохозяйств в коммуне выращивали куркуму, чтобы продавать свежую куркуму на рынок в качестве специи. Позже, увидев, что желтая куркума (клейкая куркума) подходит для нашего климата и почвы, моя семья перевела большую часть наших склоновых земель и огородов, которые ранее давали малоурожайные культуры, такие как маниока и кукуруза, под выращивание куркумы».
.jpg)
Учитывая высокую экономическую выгоду от выращивания куркумы, домохозяйства в Куиньвине постепенно расширяли площадь посевов и планировали создать зону концентрированного выращивания. Согласно статистике, в настоящее время во всей коммуне Куиньвинь около 350 домохозяйств выращивают куркуму на площади около 60 гектаров.
«Куркума легко выращивается, подходит для горных почв и хорошо себя чувствует в засушливом климате. Фермеры, которые сажают куркуму в начале года, могут собрать урожай в начале следующего. На начальном этапе, когда растения куркумы еще недостаточно развиты, их выращивают в междурядьях с фасолью и кукурузой для увеличения урожайности», — сказал г-н Тран Хунг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Куинь Винь.
В Куиньвине фермеры выращивают в основном желтые, красные и черные сорта куркумы, которые отличаются высокой урожайностью, высоким содержанием крахмала и сильными лечебными свойствами, что делает их популярными на рынке. Уже около пяти лет домохозяйства сотрудничают с местными кооперативами по производству крахмала из куркумы, продавая клубни куркумы кооперативам по стабильным закупочным ценам и реализуя весь собранный урожай.
«С каждого участка, засеянного куркумой, можно получить около 1,5 тонны клубней. При текущей рыночной цене в 5 миллионов донгов за тонну, после вычета затрат, прибыль составляет примерно 4,5–5,5 миллионов донгов с участка. По сравнению с другими культурами, куркума является достаточно экономически выгодной».
«В частности, растения куркумы не требуют тщательного ухода; единственные затраты — это труд и инвестиции на этапе посадки. После этого нужно просто дождаться, пока куркума вырастет, разовьется и будет собрана, поэтому не требуется много рабочей силы, что идеально подходит для нынешней нехватки рабочей силы в сельской местности», — добавил г-н Хунг.
Куркума также является ключевой культурой в коммуне Нги Кьеу (район Нги Лок), где в настоящее время засеяно более 100 гектаров, что делает этот район крупнейшим по площади посевов куркумы в провинции. В разгар сезона сбора урожая фермеры заняты уборкой урожая на склонах холмов и в своих огородах. Сразу после сбора урожая они подготавливают землю, делают гряды и высаживают куркуму для следующего урожая.
«Преимущества куркумы заключаются в ее засухоустойчивости, неприхотливости и низкой стоимости выращивания. Большинство людей могут самостоятельно собирать семена, что позволяет им контролировать их происхождение, выбирать подходящие сорта и снижать первоначальные затраты. Моя семья выращивает куркуму на 6 акрах земли, и после вычета расходов мы получаем около 30 миллионов донгов прибыли в год», — сказал г-н Нгуен Ань (коммуна Нги Кьеу).
Согласно предварительным статистическим данным, в настоящее время в провинции насчитывается около 500-600 гектаров, засаженных различными сортами куркумы, в основном желтой и красной, с ежегодным производством приблизительно 15 000 тонн.
Ранее потребление куркумы полностью зависело от торговцев; в одни годы урожай был богатым, но цены низкими, в другие – наоборот, что делало ситуацию крайне нестабильной. Например, в 2019 году цены на куркуму резко упали, и из-за отсутствия покупателей фермерам пришлось перепахивать свои поля, что привело к резкому сокращению числа домохозяйств, выращивающих куркуму, и площади обрабатываемых земель.
Уже много лет в провинции создаются и развиваются кооперативы, специализирующиеся на глубокой переработке корней куркумы, например, на производстве куркумового крахмала и капсул с куркумой и медом. Благодаря налаженным связям с производителями куркумы, сформировались концентрированные районы с высоким содержанием сырья и стабильными ценами, что помогает фермерам чувствовать себя уверенно и ответственно относиться к выращиванию куркумы.
Г-жа Чан Тхи Ле, директор сельскохозяйственного кооператива общего назначения Бинь Ан (коммуна Куинь Винь), сказала: «В среднем мы закупаем у фермеров в коммуне около 100 тонн куркумы в год. Переработанные продукты из куркумы, такие как крахмал из куркумы и капсулы с куркумой и медом, получили 3-звездочный сертификат OCOP, и с расширением рынков сбыта продажа свежей куркумы становится проще для населения».