Фермеры рады, что куркума дает хороший урожай и хорошую цену.

Куркума неразрывно связана с жизнью жителей коммуны Куиньвинь уже несколько десятилетий. На заброшенных участках садов, на сухих полях, где не рос рис, теперь зеленеют побеги куркумы. Почти в каждом доме в Куиньвине выращивают куркуму. У некоторых семей есть несколько кустов вокруг сада, у других – несколько акров, иногда даже целый акр. Некоторые семьи разбогатели на производстве крахмала из куркумы.

Г-н Ли Сюань Тует — один из пионеров выращивания куркумы в Куиньвине. Г-н Тует рассказал: «Моя семья выращивает куркуму уже много лет. Поначалу в коммуне было всего несколько домохозяйств, которые выращивали её для продажи свежей куркумы в качестве специи. Позже, убедившись, что жёлтая куркума (клейкая куркума) подходит для местного климата и почвы, семья переоборудовала большую часть холмистых земель и палисадника, которые использовались для выращивания малоурожайных культур, таких как маниока, кукуруза и т. д., под куркуму».

Осознавая высокую экономическую выгоду от куркумы, домохозяйства в Куиньвине постепенно расширяют посевные площади и планируют их концентрированное выращивание. Согласно статистике, в настоящее время во всей коммуне Куиньвинь около 350 домохозяйств выращивают куркуму, занимая площадь около 60 гектаров.

«Куркуму легко выращивать, она подходит для горных почв и сухого климата. Фермеры сажают куркуму в начале этого года и собирают урожай в начале следующего. На ранних стадиях, когда куркума плохо растет, люди совмещают её с фасолью и кукурузой, чтобы увеличить урожай», — сказал г-н Тран Хунг, председатель Ассоциации фермеров коммуны Куинь Винь.

Фермеры Куинь Винь выращивают преимущественно жёлтую, красную и чёрную куркуму. Они дают много клубней, отличаются высоким содержанием крахмала и обладают выраженными лечебными свойствами, что делает их популярными на рынке. Уже около пяти лет домохозяйства сотрудничают с местными кооперативами по производству крахмала из куркумы, импортируя и продавая им клубни по стабильным закупочным ценам, которые затем распродаются сразу после сбора урожая.

«Каждый сао куркумы даёт около 1,5 тонн клубней. При текущей рыночной цене 5 миллионов донгов за тонну, после вычета затрат прибыль составляет около 4,5–5,5 миллионов донгов за сао. По сравнению с другими культурами, куркума весьма экономически эффективна.

«В частности, куркума не требует особого ухода, нужны только усилия и инвестиции при посадке семян, а затем ожидание, пока куркума вырастет, разовьется и соберет урожай, поэтому она не требует больших трудозатрат, что соответствует нынешней нехватке рабочей силы в сельской местности», — добавил г-н Хунг.

Куркума также является основной культурой коммуны Нги Киеу (Нги Лок). В настоящее время вся коммуна выращивает куркуму на площади около 100 гектаров, что является крупнейшей площадью возделывания куркумы в провинции. В пик сезона фермеры собирают урожай в холмах и садах. После сбора урожая люди вспахивают землю, делают грядки и высаживают промежуточные культуры куркумы.

«Преимущество куркумы в том, что она устойчива к засухе, не требует особого ухода и стоит недорого. Большинство людей могут выращивать семена самостоятельно, поэтому они могут заранее выбрать качественные семена и сократить первоначальные вложения. Моя семья выращивает 6 сао куркумы и получает около 30 миллионов донгов прибыли каждый год после вычета расходов», — сказал г-н Нгуен Ань (коммуна Нги Киеу).

По предварительным данным, в настоящее время во всей провинции выращивается около 500–600 гектаров куркумы всех видов, в основном желтой и красной, с урожайностью около 15 000 тонн в год.

Раньше потребление куркумы полностью зависело от торговцев. В некоторые годы урожай был хорошим, а цены низкими, и наоборот, поэтому оно было крайне нестабильным. Например, в 2019 году цены на куркуму резко упали, покупателей не нашлось, поэтому людям пришлось убрать урожай, а количество домохозяйств, выращивающих куркуму, и посевные площади под ней резко сократились.

На протяжении многих лет в провинции создаются и развиваются кооперативы, которые перерабатывают куркуму, например, для производства куркуминового крахмала, таблеток из куркуминового меда и т. д., взаимодействуя с производителями куркумы с целью создания зон концентрированного сырья со стабильными потребительскими ценами, помогая людям чувствовать себя увереннее, продолжая употреблять куркуму.

Г-жа Чан Тхи Ле, директор сельскохозяйственного кооператива Binh An General Agricultural Service Cooperative (коммуна Куинь Винь), отметила: «В среднем каждый год мы закупаем около 100 тонн куркумы для фермеров коммуны. Продукты глубокой переработки куркумы, такие как куркумовый крахмал, таблетки с куркумовым мёдом... получают 3 звезды OCOP, рынок расширяется, поэтому потребление свежей куркумы для людей становится более удобным».