Экономика

Кальмары, местный деликатес, пользуются большим спросом в начале туристического сезона, принося богатый улов рыбакам в Нгеане.

Тхань Фук • April 14, 2025 08:33

После рыбалки многочисленные рыболовецкие суда из провинции Нгеан причалили к причалу с трюмами, полными креветок, рыбы и, особенно, кальмаров. Кальмары пользуются большим спросом, что привело к рекордному улову для рыбаков в начале южного рыболовного сезона этого года.

bna_a1.1.jpg — После рыбалки многочисленные рыболовецкие суда из провинции Нгеан пришвартовались с трюмами, полными креветок, рыбы и, особенно, кальмаров. Фото: TP

Кальмаров выгружают на берег, и торговцы толпятся в порту, чтобы купить их для снабжения ресторанов и оптовых рынков. Фото: TP

bna_a3.3(1).jpg — Вареные маленькие кальмары, кальмары-трубочки... пользуются популярностью в начале туристического сезона, цены на них варьируются от 150 000 до 250 000 донгов за килограмм. Фото: TP

bna_a4.1.jpg — Секрет сохранения свежести, хрустящей текстуры и сладости кальмаров, передаваемый из поколения в поколение рыбаками, заключается в том, чтобы варить их прямо на лодке после каждого улова. Это позволяет продавать их по более высокой цене и делает их более востребованными у торговцев. (Фото: TP)

Кальмары и каракатицы обрабатываются и замораживаются на месте для сохранения наилучшего качества перед поставкой на рынок. Фото: TP

Среди них — вяленые на солнце и сушеные кальмары — фирменные морепродукты региона Нгеан, которые сушатся сразу после обработки и стали популярными сувенирами для туристов. Фото: TP

Cấp đông — Свежие кальмары после предварительной обработки замораживаются для обеспечения качества во время транспортировки на большие расстояния. Предприятия по переработке в Нгеане теперь предлагают гибкие варианты упаковки и хранения, чтобы удовлетворить специфические потребности туристов. Фото: TP

ghép 3 — В частности, в Куа Ло (город Винь), из-за уникальной практики ночной ловли кальмаров у берега, рыбаки нашли способы сохранить кальмаров живыми в трюме лодки. Кальмары прибывают на берег, еще плавая, и когда их ловят и продают, они остаются свежими, подергиваются, а глаза и пятна на их теле переливаются радужными цветами, отсюда и название «прыгающий кальмар» или «сверкающий кальмар». Цена продажи может достигать 350 000–500 000 донгов за килограмм. (Фото: TP)

bna_a2.2.jpg — В начале туристического сезона рыбаки получили рекордный улов кальмаров, и высокая цена их продажи всех обрадовала. Рыбак Нгуен Ван Сон, владелец рыболовного судна в районе Куинь Фуонг, рассказал: «За 5 дней в море лодка выловила 4 тонны кальмаров, а также другие виды рыбы, такие как тунец, скумбрия и ставрида. После вычета расходов каждый член экипажа заработал 6 миллионов донгов». Фото: TP

Mực biển Quỳnh, mực Cửa Lò tươi ngon sẽ theo chân thương lái nhập cho các nhà hàng, khách sạn, là món ngon du khách không thể bỏ lỡ trong mùa du lịch. Nhờ đó, giá bán cũng cao hơn các thời điểm khác trong năm, ngư dân phấn khởi. Ảnh: T.P — От свежевыловленных в открытом море кальмаров до подносов с замороженными морепродуктами, готовыми к отправке туристам, каждый шаг несет на себе след усердных и умелых рук жителей прибрежного региона. Лучезарные улыбки после успешной рыбалки — яркое доказательство щедрого и обнадеживающего рыболовного сезона. Фото: TP

Тхань Фук