Местные продукты Куа-Ло в сезон, когда зовёт море.
Туристический сезон – это не просто путешествие, позволяющее открыть для себя красоту природы, но и возможность для посетителей познакомиться с местными продуктами Куа-Ло и насладиться ими.
Местные товары привлекают туристов.
Это уже третий визит г-жи Ви Лей Тон из Вьентьяна, Лаос, во Вьетнам, и каждый раз Куа Ло остается незаменимым местом для всей ее семьи. Арендовав электромобиль со своими детьми, чтобы отправиться на рынок морепродуктов Нги Тхуй за кальмарами и рыбой для еды и в качестве сувениров, г-жа Ви Лей Тон сказала: «Еда – это то, что привлекает мою семью и заставляет нас всегда хотеть вернуться в Куа Ло. Морепродукты здесь свежие, вкусные и недорогие – чего вы не найдете в Лаосе – поэтому мы едим их каждый раз, когда приезжаем, и они нам никогда не надоедают; мы также покупаем их в качестве подарков, всем они очень нравятся».
Без кричащих цветов и экстравагантного дизайна морепродукты Куа-Ло привлекают посетителей своей свежестью, простотой и подлинностью, отражая характер местных рыбаков и обладая неповторимым очарованием. По словам опытных рыбаков, морская вода в этом регионе имеет умеренную соленость, благодаря чему морепродукты получаются вкусными и ароматными, без излишней резкости вкуса.
Живя в Ханое, семья госпожи Ву Тху Ханг редко обходится без морепродуктов из Куа Ло. Не только родители, но и дети «пристрастились» к ним, от дорогой рыбы, такой как помпано, морской окунь и скумбрия, до более «обычных» продуктов, таких как свежая сельдь, ставрида и анчоусы…
Благодаря привлекательной кухне, вместо того чтобы выбирать другие туристические места для отдыха 30 апреля, супруги решили снова привезти своих детей в Куа-Ло – место, которое стало хорошо знакомо их семье.
«Морепродукты из Нгеана настолько вкусные, что я покупаю их не только для своей семьи, но и регулярно заказываю в подарок друзьям и родственникам, которые разделяют мои вкусовые предпочтения. Это помогает продвигать продукцию любимого мною региона, и мне доставляет радость давать тем, кого я люблю, возможность насладиться вкусной едой».
Г-жа Ву Тху Ханг — туристка из Ханоя.
С 3 часов утра рыбный рынок Нги Тхуй бурлил покупателями и продавцами. На причалах и в лодках стояли корзины со свежей рыбой – щедрым уловом Куа-Ло в рыболовный сезон. Помимо длинной свежей скумбрии – знаменитого деликатеса прибрежного региона Куа-Ло – там также продавались блестящая свежая сельдь и ставрида.
Показывая покупателям ящик со свежей ставридой, г-жа Буй Тхи Нга из квартала Бинь Минь, района Нги Тхуй, с радостью сказала: «Это один из особенно вкусных видов рыбы. Хотя цена продажи составляет всего 40 000 донгов/кг, ее отлично есть свежей в салатах или вяленой и приправленной для подачи с пивом. На вкус она намного лучше многих других «традиционных» видов рыбы, таких как желтоперый тунец».
Под лучами утреннего летнего солнца туристы, прибывающие в Куа-Ло в начале пляжного сезона, с любопытством и интересом рассматривают полупрозрачных, сверкающих ставрид, мирно отдыхающих в бассейне.
Здесь также водятся ценные виды рыб, такие как белый помпано и пятнистый сом, которые продаются по цене 550 000–700 000 донгов за килограмм. Ежедневно лодки вылавливают максимум от 50 до 100 кг рыбы.
«Владелец лодки не продает товар в розницу, а расфасовывает его в 10-килограммовые лотки. Желающие купить его должны собрать деньги. Большая часть идет в рестораны, обслуживающие туристов; в пиковые дни, даже если у вас есть деньги, купить товар сложно», — сказала г-жа Буи Тхи Нга.
Возможности для бизнеса в сезон пляжного туризма.
Проработав в этом бизнесе 10 лет, г-н Тхо (владелец заведения Tho Hau на рынке Нги Тхуй) сказал: «Мы в основном закупаем и перерабатываем скумбрию. Обычно наше заведение закупает 5-7 центнеров рыбы в день. В другие сезоны самая свежая и качественная скумбрия продается по 200 000 донгов/кг, но в туристический сезон цена растет вместе с высоким спросом на рынке. Увеличивается не только объем импорта рыбы для ресторанов, но нам также приходится пополнять запасы, чтобы обслуживать туристов, которые приезжают на рынок за покупками», — сказал г-н Тхо. Здесь покупатели могут приобрести свежую или жареную рыбу в зависимости от своих потребностей; заведение упаковывает и вакуумно упаковывает все, что очень удобно для транспортировки на большие расстояния.
В настоящее время в рыболовецком порту Нги Тхуй базируется 20 пар рыболовецких судов. По словам главы администрации порта Нгуена Ван Куонга: «В дни с благоприятными морскими условиями объем вылова рыбы может достигать сотен тысяч тонн, а в другие дни — всего несколько десятков тонн. На причале работают четыре «посредника», специализирующиеся на закупке и распределении рыбы по различным провинциям и городам в тот же день».
Хотя лето только начинается, число посетителей, приезжающих осмотреть, попробовать и приобрести продукцию в производственных и выставочных залах деревни Куа Ло (Хайзянг 1), уже начало расти. Рыбный соус Куа Хой, производимый традиционными методами, также стал первым продуктом из Куа Ло, получившим в 2020 году 3 звезды по классификации OCOP провинции Нгеан. Рыбный соус Куа Хой – это не просто привлекательная «приправа» на обеденном столе в этом прибрежном городе, он также известен туристам со всего мира как привлекательный туристический продукт.
Один из продуктов Куа-Ло, который многие туристы не могут пропустить при посещении этого города, — это рыбный соус. Традиционный процесс ферментации в сочетании со множеством особых ингредиентов позволил создать рыбный соус, отвечающий высоким стандартам как по аромату, так и по вкусу.
На семейном предприятии по производству рыбного соуса г-на Хоанг Дык Тхуонга в деревне Хайзянг 1, располагающем более чем 50 бродильными емкостями, ежегодно производится около 15 000–20 000 литров рыбного соуса. Выбранное в качестве демонстрационной площадки для производственного процесса, предприятие ежемесячно принимает десятки групп из различных провинций и городов, желающих посетить, попробовать и приобрести его продукцию.
«Рыбный соус Cua Hoi очень популярен среди туристов благодаря своему насыщенному, сладкому и ароматному вкусу, а его упаковка постоянно совершенствуется, становясь более красивой и привлекательной. Многие покупатели после приобретения продукта продолжают заказывать его по телефону для длительного использования или рекомендуют его новым покупателям», — сказал г-н Хоанг Дык Тхуонг.
Туристический сезон в Куа-Ло – это не просто путешествие, позволяющее открыть для себя красоту природы, но и возможность познакомиться с уникальными местными продуктами этого прибрежного городка, известного своим соленым климатом.