Продукция Cua Lo в сезон морского зова

Товары, привлекающие туристов

Госпожа Ви Лей Тон из Вьентьяна, столицы Лаоса, уже в третий раз приезжает во Вьетнам, и каждый раз Куа Ло становится обязательным пунктом назначения для всей семьи. Взяв электромобиль с детьми напрокат, чтобы отправиться на рынок морепродуктов Нги Туй за кальмарами и рыбой для еды и подарков, госпожа Ви Лей Тон сказала: «Кухня — это то, что привлекает мою семью, и она всегда хочет вернуться в Куа Ло. Морепродукты здесь свежие, вкусные и недорогие, их нет в Лаосе, поэтому каждый раз, когда мы приезжаем, мы едим их без устали; и мы также покупаем их в качестве подарков, всем это очень нравится».

Не привлекая внимания и не будучи яркой, продукция Cua Lo привлекает покупателей своей свежестью, простотой и искренностью, подобно рыбакам, но при этом имеет свои особенности. По словам опытных рыбаков, занимающихся рыболовством уже много лет, морская вода в этом районе имеет умеренную солёность, поэтому морепродукты Cua Lo очень вкусные, с насыщенным, но не резким вкусом.

Живя в Ханое, г-жа Ву Ту Ханг, не обходится без морепродуктов Куа Ло. Не только её родители, но и дети «подсели» на дорогую рыбу, такую ​​как морской лещ, морской окунь и скумбрия, а также на «простые» продукты, такие как свежая сельдь, ставрида, скумбрия…

Кроме того, поскольку кухня является привлекательным «приманкой», вместо того, чтобы отправиться в другие туристические места на праздник 30 апреля, пара привезла своих детей обратно в Куа Ло — край, который стал для семьи родным.

«

«Морская рыба Нге Ан такая вкусная, что я покупаю ее не только для нужд своей семьи, но и регулярно заказываю ее в качестве подарков братьям и друзьям, которые разделяют мои интересы. Это делается как для продвижения продукции земли, которую я люблю, так и для того, чтобы порадовать себя, предоставляя близким возможность насладиться вкусной едой.

Г-жа Ву Ту Ханг — туристка из Ханоя

С трёх часов ночи в рыболовном порту Нги Туй кипела жизнь покупателей и продавцов. На причале и под лодками можно было увидеть свежую рыбу – продукцию Куа Ло, когда море зовёт. Помимо свежей длинной скумбрии – знаменитого деликатеса из моря Куа Ло, здесь также можно было найти свежую, яркую сельдь и анчоусы.

Показывая покупателям коробку со свежими анчоусами, г-жа Буй Тхи Нга из квартала Бинь Минь, округа Нги Туй, с радостью сказала: «Это один из особенно вкусных видов рыбы. Хотя цена составляет всего 40 000 донгов за кг, она отлично подходит для употребления в свежем виде в качестве салата или вяленого на солнце со специями и запивая пивом. Она гораздо вкуснее многих других «традиционных» видов рыбы, например, желтополосой ставриды».

Под лучами раннего летнего солнца туристы, приезжающие в Куа Ло в начале сезона мореплавания, с волнением и любопытством рассматривают прозрачные, блестящие анчоусы, мирно лежащие в бассейне.

Здесь водятся и такие ценные виды рыб, как белый морской лещ и зуднущий окунь, которые продаются по цене 550–700 тыс. донгов/кг, хотя ежедневно лодки могут выловить лишь от нескольких сотен до 100 кг.

«Владелец лодки не продаёт в розницу, а продаёт подносами по 10 кг. Всем, кто хочет купить что-нибудь поесть, приходится покупать всё вместе. Большая часть еды развозится по ресторанам для туристов. В «пиковые» дни, даже если есть деньги, купить её сложно», — сказала г-жа Буй Тхи Нга.

Возможности для бизнеса в сезон пляжного туризма

Господин То (владелец предприятия Tho Hau на рынке Нги Туй), работающий в этой сфере уже 10 лет, рассказал: «В основном мы занимаемся только закупкой и переработкой скумбрии. Обычно ежедневно предприятие закупает 500-700 кг рыбы. В другие сезоны года лучшая свежая скумбрия, продаваемая целиком, стоит 200 000 донгов за кг, но в туристический сезон цена возрастает вместе с резким ростом спроса на рынке. Увеличивается не только объём импортных товаров, продаваемых ресторанам, но и запасы для туристов, которые приходят на рынок за покупками», — сказал господин То. Здесь покупатели могут купить свежую или жареную рыбу в зависимости от потребностей. На предприятии её упаковывают и вакуумируют, чтобы было очень удобно брать с собой.

В настоящее время в рыболовном порту Нги Туй имеется 20 пар рыболовных судов. Г-н Нгуен Ван Кыонг, глава правления рыболовного порта, отметил: «В благоприятные для моря дни объём вылова рыбы может достигать сотен тысяч тонн, но бывают и дни, когда вылавливается всего несколько десятков тонн». В порту работают четыре «посредника», которые специализируются на закупке рыбы и доставке её во все провинции и города в один и тот же день.

Лето только началось, но на производстве и презентации продукции в деревне Хайзянг 1 (Cua Lo) число посетителей, приезжающих посмотреть, попробовать и купить продукцию, начало расти. Рыбный соус Cua Hoi, произведённый традиционным способом, стал первым продуктом Cua Lo, получившим в 2020 году сертификат OCOP (3 звезды) провинции Нгеан. Это не просто привлекательная «приправа» на обеденном столе в прибрежном городе, но и популярный туристический продукт, известный как местным, так и дальним туристам.

На заводе по производству рыбного соуса, расположенном в квартале Хайзянг-1, расположенном более чем в 50 чанах для замачивания, семья господина Хоанг Дык Тхыонга ежегодно производит около 15 000–20 000 литров этого продукта. Выбрав это место для демонстрации, ознакомления и наблюдения за производственным процессом, он ежемесячно принимает десятки групп посетителей со всех провинций и городов, желающих осмотреть, попробовать и приобрести продукцию.

«Рыбный соус Куахой очень популярен среди туристов благодаря своему насыщенному сладкому и ароматному вкусу, а упаковка постоянно совершенствуется, становясь всё более красивой и привлекательной. Многие покупатели, уже приобретя продукт, продолжают заказывать его по телефону для длительного использования или привлекают новых покупателей», — отметил г-н Хоанг Дык Тхыонг.

Туристический сезон в Куа Ло — это не только путешествие для изучения природных красот, но и возможность для посетителей попробовать и насладиться уникальными местными продуктами этого соленого прибрежного города.