Продукция Cua Lo в сезон морского зова

Товары, привлекающие туристов

Госпожа Ви Лей Тон из Вьентьяна, столицы Лаоса, уже в третий раз приезжает во Вьетнам в качестве туриста, и каждый раз Куа Ло становится обязательным пунктом назначения для всей семьи. Взяв с собой электромобиль и отправившись с детьми на рынок морепродуктов Нги Туй за кальмарами и рыбой для еды и подарков, госпожа Ви Лей Тон сказала: «Кухня — это то, что привлекает мою семью, и она всегда хочет вернуться в Куа Ло. Морепродукты здесь свежие, вкусные и недорогие, их нет в Лаосе, поэтому каждый раз, когда мы приезжаем, мы едим их без устали; и мы также покупаем их в качестве подарков — всем нравится».

Не привлекая внимания и не будучи яркой, продукция Cua Lo привлекает покупателей своей свежестью, простотой и подлинным качеством, подобно рыбакам, но при этом имеет свои особенности. По словам рыбаков со стажем, которые занимаются рыболовством уже много лет, морская вода в этом районе имеет умеренную солёность, поэтому морепродукты Cua Lo очень вкусные, с насыщенным, но не резким вкусом.

Живя в Ханое, г-жа Ву Ту Ханг, не обходится без морепродуктов Куа Ло. Не только её родители, но и дети тоже «подсели» на дорогую рыбу, такую ​​как морской лещ, морской окунь и скумбрия, а также на «простые» продукты, такие как свежая сельдь, ставрида, скумбрия…

Кроме того, поскольку кухня является привлекательной «достопримечательностью», вместо того, чтобы отправиться в этот праздничный день 30 апреля к другим туристическим направлениям, пара привезла своих детей обратно в Куа Ло — край, который стал для семьи родным.

«

«Морская рыба Нге Ан такая вкусная, что я покупаю ее не только для нужд своей семьи, но и регулярно заказываю ее в качестве подарков братьям и друзьям, разделяющим мои интересы. Это делается как для продвижения продукции земли, которую я люблю, так и для того, чтобы порадовать себя, предоставляя близким возможность насладиться вкусной едой.

Г-жа Ву Ту Ханг — туристка из Ханоя

С трёх часов ночи в рыболовном порту Нги Туй кипела жизнь покупателей и продавцов. На причале и под лодками можно было увидеть свежую рыбу – продукцию Куа Ло в сезон морепродуктов. Помимо свежей длинной скумбрии – знаменитого деликатеса из моря Куа Ло, здесь также можно было найти яркую, свежую сельдь и анчоусы.

Показывая покупателям ящик со свежими анчоусами, г-жа Буй Тхи Нга из квартала Бинь Минь, округа Нги Туй, с радостью сказала: «Это один из особенно вкусных видов рыбы. Хотя цена продажи составляет всего 40 000 донгов/кг, она отлично подходит для свежих салатов или вяленых на солнце, приправленных пивом, и гораздо вкуснее многих других «традиционных» видов рыбы, таких как желтополосая ставрида».

Под лучами раннего летнего солнца туристы, приезжающие в Куа Ло в начале сезона мореплавания, с волнением и любопытством рассматривают прозрачные, блестящие анчоусы, мирно лежащие в бассейне.

Здесь водятся также такие ценные виды рыб, как белый морской лещ и зуднущий окунь, которые продаются по цене 550–700 тыс. донгов/кг, хотя ежедневно лодки могут выловить лишь от 500 до 100 кг.

«Владелец лодки не продаёт в розницу, а продаёт по 10 кг на подносе. Тем, кто хочет купить что-нибудь поесть, приходится покупать всё вместе. Большая часть еды развозится по ресторанам для туристов. В «пиковые» дни, даже если есть деньги, купить её сложно», — сказала г-жа Буй Тхи Нга.

Возможности для бизнеса в сезон пляжного туризма

Господин Тхо (владелец предприятия Tho Hau на рынке Нги Туй), работающий в этой сфере уже 10 лет, рассказал: «В основном мы занимаемся только закупкой и переработкой скумбрии. Обычно ежедневно предприятие закупает 500-700 кг рыбы. В другие сезоны года лучшая свежая скумбрия целиком стоит 200 000 донгов за кг, но в туристический сезон цена возрастает вместе с резким ростом спроса на рынке. Кроме того, увеличивается объём импортных товаров, продаваемых ресторанам, и нам приходится закупать их для обслуживания туристов, которые приходят на рынок за покупками», — сказал господин Тхо. Здесь покупатели могут купить свежую или жареную рыбу в зависимости от потребностей. На предприятии её упаковывают и вакуумируют, что очень удобно для выноса.

В настоящее время в рыболовном порту Нги Туй имеется 20 пар рыболовных судов. Г-н Нгуен Ван Кыонг, глава правления рыболовного порта, отметил: «В благоприятные для моря дни объём вылова рыбы может достигать сотен тысяч тонн, но бывают и дни, когда вылавливается всего несколько десятков тонн». В порту работают четыре «посредника», которые специализируются на закупке рыбы и доставке её во все провинции и города в один и тот же день.

Несмотря на то, что лето только началось, число посетителей, приезжающих на производственные и презентационные площадки в деревне по производству рыбного соуса Хайзянг 1 (Cua Lo), чтобы познакомиться с продукцией, попробовать её и приобрести, начало расти. Рыбный соус Cua Hoi, произведённый традиционным способом, стал первым продуктом Cua Lo, получившим в 2020 году сертификат OCOP (3 звезды) провинции Нгеан. Это не просто привлекательная «приправа» на обеденном столе в прибрежном городе, но и популярный туристический продукт, известный как местным, так и дальним туристам.

Семейное производство рыбного соуса господина Хоанг Дык Тхыонга в квартале Хайзянг-1, имеющее более 50 резервуаров для производства, ежегодно производит около 15 000–20 000 литров этого продукта. Выбранное в качестве места для демонстрации, ознакомления и наблюдения за производственным процессом, предприятие ежемесячно принимает десятки групп посетителей со всех провинций и городов, желающих осмотреть, попробовать и приобрести продукцию.

«Рыбный соус Куахой очень популярен среди туристов благодаря своему насыщенному сладкому и ароматному вкусу. Упаковка также постоянно совершенствуется, становясь всё более красивой и привлекательной. Многие покупатели, купив продукт, продолжают заказывать его по телефону для длительного использования или привлекают новых покупателей», — отметил г-н Хоанг Дык Тхыонг.

Туристический сезон в Куа Ло — это не только путешествие в мир природной красоты, но и возможность для посетителей попробовать и насладиться уникальными местными продуктами этого соленого прибрежного города.