Выбор безопасных продуктов питания в контексте африканской чумы свиней
Учитывая, что африканскую чуму свиней невозможно полностью взять под контроль, повышение осведомленности и воспитание разумного потребителя при выборе и употреблении продуктов питания, особенно свинины, имеет решающее значение не только для собственного здоровья, но и способствует поддержке эффективных мер профилактики и контроля эпидемии.
Постоянное развитие
По данным Департамента животноводства и ветеринарии провинции Нгеан, по состоянию на середину сентября 2025 года на территории всей провинции по-прежнему зарегистрировано около 50 вспышек африканской чумы свиней, в основном сосредоточенных в коммунах Йенсуан, Дайдун, Кимбанг, Аньшон, Аньшондонг...
С 1 июля по 15 сентября во всей провинции пришлось уничтожить около 2000 тонн больных свиней. Это серьёзная потеря для фермеров и одновременно серьёзная нагрузка на власти, которым приходится бороться с широким распространением болезни.
Хотя в провинции было введено 5000 доз вакцины и распределено 18 000 литров дезинфицирующих средств в населенных пунктах с пиковыми эпидемиями, эта цифра все еще скромна по сравнению с масштабами поголовья и быстрым распространением эпидемии.
Существует множество причин, по которым африканская чума свиней по-прежнему остаётся персистентной и трудно поддаётся полному контролю. Одна из текущих проблем заключается в нехватке местных ветеринарных бригад, а также в нехватке кадровых ресурсов во многих коммунах для сбора образцов для исследований, транспортировки, уничтожения и дежурства на контрольно-пропускных пунктах. Кроме того, ограниченность резервных фондов делает организацию профилактики эпидемий зачастую пассивной и фрагментарной.
Кроме того, низкая осведомлённость некоторых людей также стала причиной многочисленных рецидивов заболевания. Г-н Ле Тхе Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Миньтяу, отметил: «В последнее время в округе ужесточили меры по профилактике и контролю африканской чумы свиней, однако по-прежнему имеет место сброс свиных туш в окружающую среду, в каналы или несообщение о больных и павших свиньях, что создаёт риск рецидива и распространения заболевания. Многие люди по-прежнему субъективны и равнодушны к этой опасной болезни».
По данным Департамента по борьбе с болезнями – Департамента животноводства и ветеринарии провинции, после недавних наводнений появился новый штамм африканской чумы свиней, что снижает эффективность некоторых используемых вакцин. В сочетании с непредсказуемыми погодными условиями риск затяжной эпидемии очень высок.
Будьте умным потребителем
В условиях, когда африканская чума свиней ещё не полностью взята под контроль, выбор безопасных продуктов питания, особенно свинины, стал актуальной задачей. Свинина по-прежнему является привычным продуктом в ежедневном рационе семей. Если люди не бдительны и случайно употребляют мясо из небезопасных источников, риск причинения вреда здоровью и одновременного употребления в пищу больных свиней очень высок.
Г-жа Буй Тхи Тует, жительница района Труонг Винь, поделилась: «Свинина — ежедневное блюдо для моей семьи. Но, судя по сообщениям в СМИ и по тому, что эпидемия не стихает, мы очень обеспокоены. Сейчас мы покупаем свинину только у родственников из сельской местности, зная её происхождение, и не осмеливаемся покупать её на улице или на рынке. Надеюсь, власти предоставят больше инструкций, чтобы люди знали, как определять и выбирать безопасную пищу».
Говоря об этом, г-н Тран Во Ба, заместитель начальника Департамента животноводства и ветеринарии провинции Нгеан, сказал: «Перед отправкой на бойню свиньи должны иметь отрицательный сертификат на заболевание и чёткую накладную, позволяющую отследить происхождение. Ветеринары непосредственно клинически осматривают каждую свинью. При обнаружении каких-либо отклонений от нормы свинья немедленно отстреливается и не допускается к убою. Только после выполнения всех этих требований свинья будет доставлена на бойню. После этого на продукт наклеивается карантинный штамп и выдаётся сертификат безопасности, прежде чем он будет выпущен на рынок для потребления. При покупке мяса необходимо обращать внимание на наличие карантинного штампа на туше свиньи, поскольку это важнейшее юридическое и техническое основание, подтверждающее прохождение мясом ветеринарного контроля».
Власти также рекомендуют покупать продукты питания только в проверенных магазинах, супермаркетах и торговых центрах. Здесь строго соблюдается контроль качества на всех этапах – от импорта, хранения в холодильнике и сортировки до продажи. Импортное мясо должно иметь полную карантинную документацию, храниться в чистом помещении и при правильной температуре. При покупке потребители также могут легко ознакомиться с этикетками, отметками о прослеживаемости и сроками годности, чтобы быть уверенными в своем выборе.
Если вы обнаружите какие-либо необычные признаки, например, кусок мяса странного цвета, необычный запах, водянистую или скользкую поверхность, покупателю ни в коем случае не следует его покупать. Кроме того, следует учитывать психологию желания купить что-то подешевле, поскольку во многих случаях свинина, продаваемая по цене ниже рыночной, часто имеет неизвестное происхождение и может быть даже получена от больных свиней. Именно неосторожность некоторых покупателей непреднамеренно способствовала загрязнению мяса, что затрудняет профилактику и контроль эпидемий.
Директор супермаркета Lotte Mart Vinh, г-н Нхам Си Тхань, отметил: «Мы строго контролируем весь товар, особенно свинину и свежие продукты. В среднем супермаркет потребляет около 100 кг свинины в день, как свежего мяса, так и переработанных продуктов. Вся продукция должна иметь отрицательный сертификат и подтверждение происхождения, прежде чем будет импортирована и выставлена на полки. В период эпидемии потребление даже удвоилось, поскольку люди доверяют контролю качества, проводимому в данном подразделении».
Помимо мнений органов власти и дистрибьюторов, многие мелкие торговцы также выразили желание иметь четкий механизм управления, чтобы они могли спокойно вести бизнес.
Г-жа Хоанг Тхи Лан, торговка свининой на рынке Винь Га, сказала: «Не только покупатели, но и продавцы, такие как мы, очень обеспокоены. Если мы будем импортировать мясо без гарантии, мы потеряем клиентов и рискуем получить штраф. Поэтому я осмеливаюсь покупать товар только с централизованных скотобоен с полными карантинными документами. Хотя импортная цена немного выше, покупатели доверяют нам и регулярно возвращаются за покупками. Я думаю, властям следует усилить пропаганду того, как определить качественную свинину, чтобы потребители чувствовали себя в безопасности, не отказывались от неё и стабилизировали рынок».
Африканская чума свиней создаёт множество серьёзных проблем для Нге Ан, от разведения скота до убоя и потребления. Совместными усилиями правительства и функциональных сил каждый гражданин должен играть роль последнего «контролёра», делая разумный выбор и потребляя безопасное мясо. Когда люди бдительны и здравомыслящи в каждом решении о покупке, их собственное здоровье и здоровье общества будут защищены, что внесёт значительный вклад в сдерживание эпидемии, которая не утихает с начала года.