Правила выращивания свиней с использованием рисовой воды.

Две трети остатков пищи, известных на Тайване как рисовая вода, используются для кормления 5,5 миллионов свиней, являющихся основным продуктом питания на территории страны.

На протяжении веков фермеры по всему миру использовали пищевые отходы для кормления свиней. Однако Тайвань — одна из немногих территорий, где эта практика получила институциональное распространение. Примерно две трети пищевых отходов, объем которых в прошлом году оценивался в 610 000 тонн, используются для кормления 5,5 миллионов свиней, обеспечивая мясом 23,5 миллиона человек.

Тайвань — одна из немногих территорий, где использование пищевых отходов в качестве корма для животных получило институциональное признание.

Как сообщает The Guardian, каждую ночь, услышав успокаивающую классическую музыку, доносящуюся из мусоровозов, жители Тайбэя приносят свои мусорные баки или мешки с остатками еды, чтобы высыпать их в цистерны мусоровозов. Оттуда остатки еды отправляются на фермы, обеспечивая питательными веществами миллионы свиней.

Это помогает сократить объем отходов, подлежащих переработке, а также позволяет фермерам снизить затраты на животноводство.

«Мы поняли, что существует много пищевых отходов, которые нельзя сжечь, потому что они влажные», — сказал Чан Цзы-нун, заместитель генерального инспектора Бюро экологического надзора Тайваня.

«На Тайване ограниченные земельные ресурсы, поэтому люди, безусловно, будут выступать против строительства новых свалок или мусоросжигательных заводов».

Многие страны изучают подход Тайваня к использованию пищевых отходов для кормления скота, что является сложной проблемой в области охраны окружающей среды. По данным Организации Объединенных Наций, более трети мирового продовольствия ежегодно выбрасывается, а 795 миллионов человек во всем мире страдают от голода.

В настоящее время рисовые отруби являются наиболее распространенным кормом для животных: более 80% мирового производства сои используется для кормов. По мнению ученых, рисовая вода дешевле, менее затратна и имеет меньший углеродный след.

Исследование, опубликованное в январе Кембриджским университетом (Англия), показало, что использование рисовой воды в качестве корма для свиней позволяет сэкономить 1,8 миллиона гектаров сельскохозяйственных земель по всему миру и ежегодно использовать около 102,5 тонн кормовых отходов в Европейском Союзе.

Выгода

Кормление свиней рисовыми отрубями очень распространено в азиатских странах, таких как Вьетнам и Япония. Например, в Японии 35% остатков корма отправляется на свинофермы для консервирования путем повторного нагревания при высоких температурах и добавления лактобактерий — типа бактерий, используемых в производстве йогурта.

Затем они кормят своих свиней этим кормом, продают продукцию, рекламируют ее как экологически чистую свинину и продают по более высокой цене.

Западные страны испытывают трудности с решением проблемы пищевых отходов. В США правительство поставило перед собой национальную цель по сокращению пищевых отходов, начиная с сентября прошлого года, надеясь сократить их количество на 50% к 2030 году.

Однако переработка остатков корма не является распространенной практикой в ​​западной животноводческой отрасли. В Великобритании власти запретили использование субпродуктов в качестве корма для животных в 1996 году после вспышки коровьего бешенства, вызванной тем, что фермеры использовали мясо больных животных для кормления здорового скота.

Аналогичным образом, после вспышки ящура среди свиней Европейский союз запретил использование всех пищевых отходов, за исключением побочных продуктов пищевого производства, таких как отходы пивоварения и молочного производства. В Соединенных Штатах нет федеральных законов об использовании пищевых отходов для свиноводства, но 22 штата приняли соответствующие постановления, запрещающие это.

Жители Тайбэя относят оставшуюся еду к мусоровозам.

В течение первых четырех лет программа переработки пищевых отходов на Тайване сталкивалась с трудностями из-за несоблюдения населением правил и задержек в их реализации. Иногда грузовики, собиравшие воду после сбора риса, задерживались, и люди оставляли испорченные остатки еды на улицах. Некоторые домохозяйства отказывались сортировать пищевые отходы.

После 2005 года контроль за соблюдением правил стал строгим. Водители мусоровозов не перевозили несортированные отходы, а инспекторы штрафовали домовладельцев за неправильную сортировку мусора. С тех пор люди привыкли сортировать отходы и взяли за правило каждый вечер наливать рисовую воду в мусоровозы, находя радость в том, чтобы делиться своей повседневной жизнью с соседями.

51-летняя Ева Цай за два дня до употребления продуктов собирает остатки еды из холодильника, чтобы предотвратить их порчу, а затем каждый день в 20:30 выбрасывает их в мусоровоз. Она придерживается этой привычки уже 15 лет.

«Это не только полезно для окружающей среды, но и помогает свиноводам на Тайване», — сказала Цай. «Я думаю, это совсем не хлопотно. Вы можете познакомиться и пообщаться со своими соседями, а также немного размяться».

Чтобы получить разрешение на использование рисовой воды, фермеры должны разместить заказ у правительства, оплатить его и кипятить рисовую воду при высокой температуре в течение часа, уничтожая тем самым любые вирусы.

По словам Чжан Шэн-цзиня, президента Тайваньской ассоциации свиноводов, среди 7983 свиноводов острова многие добавляют белок или другие питательные вещества в рисовую воду перед тем, как кормить ею своих свиней. Чжан утверждает, что этот метод позволяет фермерам сэкономить 30% на стоимости коммерческих кормов.

Заместитель генерального инспектораЧанг оценил это.Это питательный и экологически чистый источник пищи, полезный для управления городскими отходами. Отдавая рисовую воду, жители Тайваня получают взамен чистую свинину; это взаимовыгодная ситуация.

Ктрудности

По словам Чанга, свиноводство на Тайване оценивается в 17 миллиардов долларов и составляет 16% от общего объема сельскохозяйственной продукции территории. Однако,Несмотря на то, что на свинину приходится 50% от общего потребления мяса в стране, производство свинины на Тайване в прошлом году несколько сократилось из-за давления со стороны импортной свинины.

Программа переработки пищевых отходов на Тайване также сталкивается со многими проблемами. По словам Чанга, сортировка и переработка отходов отнимают много времени у жителей, а количество переработанной рисовой воды остается неизменным с 2008 года.

Компании, нанятые правительством для утилизации отходов из многоквартирных домов, ненадлежащим образом сортируют пищевые отходы, а инспекторы не проводят тщательных проверок.

«Инструкции по сортировке мусора на уличных мусорных баках не всегда понятны и просты для восприятия», — сказал 40-летний Чан Ю-ань, житель Тайбэя. Он и его семья уже 10 лет придерживаются привычки выбрасывать рисовую воду.

«Если люди не знают, куда выбросить вещи, они просто сваливают всё в одном месте, чтобы поскорее с этим покончить».

Согласно VNE