Яркий ритм весны...

(Баонгхеан)В этом году, несмотря на экономические трудности, спрос на покупки в последние дни года растет с каждым днем. Чтобы обеспечить достаточное предложение для праздничного рынка Тет, традиционные ремесленные деревни также «ускоряют» производство днем ​​и ночью. Поэтому атмосфера Тета становится еще более оживленной…

Пышно цветущие цветы Тет

В холодную погоду конца года работники цветоводческой отрасли в цветочных деревнях на окраинах города, таких как Чунг Ми (Хун Донг), Ким Чи (Нги Ан) и деревня №4 (Нги Лиен)... заняты различными этапами ухода за цветами для праздника Тет. В деревне Трунг Ми (район Хун Донг), где выращивают цветы, многие цветоводы в этом году смело попробовали посадить новые сорта: голландские лилии, тюльпаны, мимозы и т. д. Г-н Тран Нгок Кует, цветовод из деревни Трунг Ми, сказал: «Помимо традиционных цветов, таких как хризантемы, пионы и розы, в этом году моя семья представила новые сорта. Это цветы высокого класса, поэтому цены на них будут выше, что сделает их популярными. Чтобы обеспечить себя красивыми цветами к Тет (Лунному Новому году), который начинается в конце сентября по лунному календарю, мы связались с владельцами садов в Ханое и Далате, чтобы заказать семена. В этом сезоне цветения к Тет моя семья вложила более десяти миллионов донгов в пластиковые пакеты, сетки, стимуляторы роста и аллювиальную почву для повышения ее плодородия, а также более 45 миллионов донгов в покупку 3000 луковиц лилий для посадки…»



Жители Нгиана ухаживают за цветами в преддверии Тета (Лунного Нового года).

Лунный Новый год считается пиковым сезоном для цветоводов в деревне. В течение месяца, предшествующего Тету, каждый член семьи занимается посадкой, уходом и формированием цветов, стремясь вырастить самые красивые и яркие горшечные растения к продаже. В среднем, каждый сезон цветения на Тет приносит небольшим семьям прибыль в размере десяти миллионов донгов, в то время как более крупные семьи могут зарабатывать сотни миллионов донгов. Помимо выращивания цветов, многие торговцы в деревне также закупают высококачественные декоративные растения и цветы в Ханое, Намдине и Далате для снабжения рынка. Многие домохозяйства также выращивают небольшие горшечные растения для украшения дома, такие как декоративная перилла, каланхоэ и кактусы. Примерно на 15-й день 12-го лунного месяца жители деревни заняты перевозкой цветов в город для продажи, украшая дома по мере приближения Тета и прихода весны.

В эти дни книжные магазины, супермаркеты, оптовые рынки и торговцы по всей провинции продают сушеные цветы различных материалов и стилей, цены на которые варьируются от 70 000 до более миллиона донгов. Помимо обычных композиций в горшках и вазах, во время Тет (китайского Нового года) покупателей привлекают уникальные стили. Цветы расставляют в пластиковых корзинах в форме велосипедов или мотоциклов; горшки с цветами абрикоса, персика и тюльпанов, изготовленные из специального резинового материала, очень мягкие и яркие, как настоящие цветы, стоят от 300 000 до 1 200 000 донгов за горшок (в зависимости от размера). Г-жа Нгуен Куинь Трам, владелица киоска по продаже сухих цветов в павильоне № 26 на рынке Винь, сказала: «Двенадцатый лунный месяц только начался, но многие уже пришли купить цветы для украшения своих домов. Технология изготовления искусственных цветов улучшилась, и множество красивых материалов и дизайнов привлекают покупателей. Помимо цветов в горшках, популярны также различные виды декоративных цветочных гирлянд для перил и окон. В этот праздник Тет наш магазин импортировал товаров на сумму почти 300 миллионов донгов, и многие дистрибьюторы в районах уже закупили у нас оптом для перепродажи…»

В этом году изготовление искусственных цветов из вуали становится трендом среди молодежи. Многочисленные киоски, продающие цветы из вуали, появились у ворот университетов и колледжей города. Большинство владельцев киосков — студенты; они сами импортируют материалы, изготавливают и составляют букеты, а затем продают их. В дни, предшествующие Тету (Лунному Новому году), многие студенты заказывают их в качестве подарков для своих семей, поэтому владельцам киосков приходится нанимать дополнительный персонал на неполный рабочий день.

В ремесленном поселке кипит жизнь...

Жители провинции Нгеан, живущие вдали от дома, после возвращения на Тет (Лунный Новый год) часто привозят из родных мест подарки для друзей и коллег. Это могут быть коробки с маринованными побегами бамбука Тхань Чуонг, кислые побеги бамбука Куи Чау, дюжина рисовых крекеров из деревни Винь или пакетики хрустящих арахисовых конфет из деревни Донг Нхат (Хунг Чау, Хунг Нгуен). Поэтому по мере приближения Тета в традиционных ремесленных деревнях начинается оживленная подготовка. Г-жа Нгуен Тхи Тхуи (деревня Винь, провинция Тхань Чуонг) рассказала: «С начала декабря по лунному календарю многие семьи приходят за пирожными в подарок своим детям и внукам, возвращающимся домой на Тет. Пирожные, приготовленные в подарок, тоже «особенные»: они толще, с большим количеством кунжута и лучшей приправой. Домашние пекарни в деревне готовят заказы за несколько месяцев вперед, потому что в это время пирожные сушатся на солнце, что делает их более ароматными и вкусными. В конце года холодная, дождливая погода затрудняет приготовление хороших пирожных…» Стопки рисовых крекеров, хранившиеся на прилавках с июля и августа, теперь выносятся женщинами, связанные десятками или сотнями в свежие банановые листья и прижатые тяжелыми предметами, чтобы «спрессовать» их в более мелкие, компактные пакетики, которые легко поместить в рюкзаки или сумки.

В наши дни в деревне Донг Нхат, где производят арахисовые конфеты, царит оживленная атмосфера: шум машин для нарезки конфет, ритмичное помешивание меда и звон целлофановой оберточной бумаги. Арахисовые конфеты «Хун Чау» также пользуются популярностью в качестве подарка друзьям и коллегам, живущим далеко. Чтобы подготовить достаточное количество продукции к Тет (Лунному Новому году), семьи в деревне начинают печь в полночь, чтобы испечь конфеты. В настоящее время из 103 домохозяйств в деревне 70 занимаются изготовлением рисовых крекеров и арахисовых конфет. Многие семьи создали собственные бренды на основе этого кондитерского ремесла, например, арахисовые конфеты «Хонг Фу» от семьи г-на Нгуен Суан Тунга; арахисовые конфеты «Ха Тхинь»… Деревня, занимающаяся производством конфет, работает круглый год, но пик сезона приходится на период с 12-го по 3-й лунный месяц, который считается «сезоном предвыборной кампании», поскольку это время праздников, и количество заказов резко возрастает. Только за последний месяц года каждое перерабатывающее предприятие производит в среднем 2-3 центнера конфет в день.

Неотъемлемой закуской на праздничном столе в честь Тета (Лунного Нового года) является бокал клейкого рисового вина. По мере приближения Тета винодельческая деревня Нгиан становится еще более оживленной. Клейкое рисовое вино Нгиан производится традиционными методами, поэтому даже при относительно высоком содержании алкоголя (около 50-55 градусов) оно остается мягким, ароматным и совершенно не вызывает головной боли… Вино Нгиан стало популярным «брендом». В обычные дни в Нгиане домохозяйства варят только одну партию вина и одну партию риса, но во время Тета каждое домохозяйство заваривает 20-30 кг клейкого риса, чтобы удовлетворить спрос, и каждая партия быстро раскупается. Тем, кто живет далеко, приходится делать заказы за неделю вперед.

В ремесленных деревнях царит оживленная атмосфера, все с нетерпением ждут наступления Тета (Лунного Нового года). Изделия ручной работы развозят по всей стране те, кто покинул свои родные города, поэтому, помимо расширения охвата их брендов, сезон Тета предоставляет благоприятную возможность для процветания традиционных ремесленных деревень, а также для сохранения уникальных культурных особенностей этих регионов.

Тхань Фук