Содрогаясь от молодых, спелых зеленых овощей на рынке

Всё больше появляется информации о выращивании овощей с использованием сточных вод, чёрных, вонючих сточных вод, поливом машинным маслом, «купанием» в пестицидах, стимуляторах, замачиванием в химикатах и ​​т. д., что многих приводит в ужас. Что же находится в пухлой пачке молодых овощей, которые мы покупаем для еды каждый день?

Страхи по поводу выращивания молодых овощей

Несколько дней назад Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) заявил, что остатки химических средств защиты растений и микроорганизмов в сельскохозяйственной продукции, являющейся сырьем для пищевой промышленности, по-прежнему составляют высокий процент.

По данным этого агентства, ежегодно в рамках программ проактивного мониторинга в различных регионах собираются десятки тысяч проб продуктов питания. Результаты показывают, что превышение допустимых норм остатков пестицидов в овощах, клубнях и фруктах по-прежнему составляет около 3–5%, тогда как в других странах этот показатель составляет всего около 2%. Примечательно, что за первые 10 месяцев 2015 года доля овощей с превышением допустимых норм остатков пестицидов превысила 10%.

Злоупотребление пестицидами распространено как на крупных, так и на мелких овощных фермах.

Между тем, Министерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (Министерство сельского хозяйства и развития села) также сообщило, что в августе и сентябре 2015 года Министерство сельского хозяйства и развития села Ханоя взяло 63 образца фруктов и овощей для проверки на наличие остатков пестицидов. Результаты показали, что в 14 из 63 образцов фруктов и овощей содержание остатков пестицидов превышало допустимые нормы для Вьетнама (что составило 22,2%).

За первые 6 месяцев этого года власти также обнаружили, что почти 4% образцов овощей содержали остатки пестицидов, превышающие допустимый уровень.

На самом деле, приведённые выше цифры отражают лишь часть количества проверенных овощей. Многие продавцы на рынках признаются, что десятилетиями продавали всевозможные овощи и фрукты, ни разу не столкнувшись с визитом представителей власти для взятия проб на безопасность.

Помимо тревожной истории, описанной выше, людей также пугает уникальная «технология» выращивания овощей фермером, раскрытая средствами массовой информации.

В частности, прямо в центре Ханоя вдоль реки Кауда (Ко Нюэ, Бак Ту Лием) тянется овощное поле площадью в десятки гектаров. Здесь растут всевозможные молодые зелёные овощи, которые поливаются чёрной, вонючей речной водой. Это река Кауда, известная своей загрязнённостью в Ханое. Впоследствии овощи с этого поля поставляются на многочисленные крупные и мелкие рынки в центре города.

Во многих местах даже поливают овощи черной, вонючей водой или машинным маслом.

Но что еще страшнее, в начале 2016 года в районе Ку Чи (Хошимин) на большой территории по выращиванию водяного шпината власти поймали местных жителей на использовании черного машинного масла для полива плантаций водяного шпината.

Они покупают отработанное масло по цене 12 000 донгов/литр, распыляют его на овощных полях из расчета 300 мл/1000 м2 для уничтожения цикад.

Тем временем появляется всё больше информации об овощах, «купающихся» в пестицидах и «стимулирующих рост». Например, в начале апреля 2016 года на безопасной овощной ферме в коммуне Кхай Тай (Фу Сюен, Ханой) – месте, откуда в Ханой поставляют огромное количество сельдерея, – фермеры использовали множество пестицидов, даже «суперрост HVP-Ga3» – разновидность спрея, который помогает овощам расти невероятно быстро, и урожай можно собирать всего за 3 дня.

«Высоси» достаточно яда

Таким образом, люди имеют право спросить: что содержится в молодых, жирных овощах, продающихся на рынке, которые мы покупаем для ежедневного употребления в пищу дома?

По словам доцента доктора Нгуен Зуй Тхинь из Института биотехнологии и пищевых технологий (Университет науки и технологий), все виды химических средств защиты растений токсичны, однако уровень токсичности также зависит от используемой дозировки и продолжительности периода карантина.

Многих людей смущают молодые, спелые овощи на рынке.

Время изоляции некоторых видов для полного разложения токсичного содержимого препарата составляет всего 1 неделю, время изоляции некоторых видов — до месяца, а некоторые виды не поддаются разложению (т.е. препарат запрещен к применению).

Однако на практике при обработке овощей пестицидами люди зачастую не соблюдают технические требования и спешат собрать урожай и реализовать его до окончания срока карантина.

Соответственно, овощи часто содержат определённое количество остатков пестицидов. В результате потребители, покупающие эти овощи и фрукты для употребления в пищу, представляют серьёзную угрозу для здоровья человека. Даже если остатков много и они употребляются в пищу в течение длительного времени, существует риск развития почечной недостаточности, поражения печени и рака.

Овощи также опрыскивают стимуляторами роста для сверхбыстрого роста, что крайне опасно и может нанести вред здоровью потребителей. В частности, овощи, собранные через 3 дня после обработки стимуляторами роста, растут слишком быстро и небезопасно. В частности, овощи, которые поливают машинным маслом и выращивают в сточных водах, подвержены риску загрязнения тяжелыми металлами, особенно свинцом.

Что касается шпината, измельченного в блендере (используемого в качестве овоща для рагу, вермишели и т. д.), замоченного в химикатах в Ку Чи для сохранения зеленого цвета и свежести в течение длительного времени, что было обнаружено в начале сентября этого года, доктор Тран Ван Ки из Вьетнамской ассоциации по безопасности науки и технологий подтвердил, что это краситель, используемый в промышленности.

Между тем, это популярный овощ, требующий большого ежедневного урожая, поэтому сам водяной шпинат опрыскивают садоводы множеством стимуляторов и пестицидов. Это может легко привести к отравлению у потребителей, которое может проявляться лёгкими симптомами, такими как боль в животе, расстройство желудка, сыпь, зуд... Более серьёзные симптомы включают головокружение, тошноту, рвоту... и требуют экстренной госпитализации.

По данным Vietnamnet