Смертельные ошибки, которых следует избегать при употреблении крабового супа

Крабовый суп богат кальцием, очень питателен, полезен для здоровья, но при неправильном употреблении может быть опасен для жизни.

Крабовый суп — отличное летнее блюдо для снятия жары. В жаркие летние дни большинство вьетнамских семейных обедов включают крабовый суп с малабарским шпинатом, крабовый суп с овощами, крабовый суп с пассифлорой и маринованными баклажанами.

Крабовый суп богат кальцием, очень питателен и полезен для здоровья, но неправильное употребление может быть опасно для жизни. Вот несколько ошибок, которых следует избегать при употреблении и приготовлении крабового супа. В 100 г крабового мяса содержится: 12,3% белка; 3,3% липидов; 5040 мг кальция; 430 мг фосфора...

Не варите суп из мертвых крабов.

Многие хозяйки часто покупают молотых крабов на рынке, а затем фильтруют их и готовят. Однако этот метод таит в себе множество непредвиденных опасностей, о которых многие не догадываются. Ведь при разделке крабов многие продавцы жадничают и не удаляют мёртвых. Мёртвые крабы содержат вещество под названием гистидин, которое может быть токсичным и вызывать боли в животе, рвоту и даже серьёзные отравления. Чем дольше краб мёртв, тем больше в нём гистидина, что облегчает отравление.

Выбирайте живых полевых крабов самостоятельно, выбирая самок, чтобы они были вкусными, потому что у самок мясо плотнее, чем у самцов. Вкусные крабы — это самки размером примерно с большой палец ноги. При разделке необходимо отломить у них все нижние части брюшка. Не выбирайте самок, откладывающих икру, или слишком молодых крабов, так как у молодых будет неприятный запах.

Не ешьте сырых крабов

Во многих сельских районах люди привыкли есть сырой крабовый салат, но на самом деле это очень опасно, поскольку сырое крабовое мясо содержит кровососущих лёгочных паразитов. Если не стерилизовать мясо при высокой температуре и употреблять его в сыром виде, очень легко подхватить «лёгочных паразитов».

Цистицеркоз — кровососущий паразит, обитающий в лёгких, вызывая кашель и кровохарканье. Он также может проникать в мозг, вызывая судороги и даже паралич. Поражение таких органов, как глаза, почки, печень, сердце, спинной мозг и т. д., может привести к более серьёзным последствиям. Важно строго соблюдать одно правило: тщательно проваривать крабов перед употреблением в пищу.

Не ешь снова и снова

Хозяйкам следует помнить, что при переработке полевых крабов их следует использовать полностью сразу после приготовления, поскольку крабовое мясо содержит много белка и других питательных веществ. Под воздействием окружающей среды оно легко подвергается воздействию вредных бактерий, что приводит к прогорклости. Летом или в период смены времён года повторная термическая обработка крабов не только приводит к потере большого количества питательных веществ, но и может привести к порче и отравлению крабового мяса.

Не пейте чай и не ешьте хурму непосредственно перед употреблением крабового супа.

Крабы богаты белком, а чай и хурма содержат танин. Танин может взаимодействовать с белком крабов, вызывая осадок, что приводит к таким симптомам, как тошнота, рвота, боль в животе, диарея и т. д. Примечание: во время и в течение часа после употребления крабового супа не следует пить чай. Попадая в организм, чай вызывает затвердевание некоторых компонентов краба, что негативно сказывается на пищеварении и усвоении других питательных веществ и может даже привести к боли в животе и диарее.

Хурму и крабовый суп не следует употреблять вместе, поскольку танины и другие ингредиенты хурмы могут вызвать затвердение белка в крабовом мясе. Со временем твердые частицы остаются в кишечнике, бродят и гниют, что может вызвать тошноту, боли в животе и диарею. Более того, эти вещества могут образовывать камни, которые очень опасны для здоровья.

Кому не следует есть крабов:

Беременные женщины

Беременным женщинам на ранних месяцах беременности или тем, у кого плод слабый, ни в коем случае нельзя употреблять крабов. Токсичность крабов негативно сказывается на развитии ребёнка. Во-вторых, из-за холода они могут легко вызывать боли в животе, особенно в связи с тем, что их способность вызывать аборты подобна опухолям в организме. Поэтому употребление крабов в пищу может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Люди с простудой и диареей

Людям с простудой, повышенной температурой, болями в желудке или диареей не следует употреблять крабов, поскольку холодное крабовое мясо может усугубить заболевание. Икра краба содержит большое количество холестерина, что вредно для людей с повышенным артериальным давлением, атеросклерозом и повышенным содержанием жира в крови. Кроме того, людям с аллергией следует быть очень осторожными при употреблении крабов.

Люди с историей высокого кровяного давления и сердечных заболеваний

Чем жирнее краб, тем выше его содержание. Употребление большого количества крабов повышает уровень холестерина в крови. Это особенно опасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и повышенным артериальным давлением. Хотя это не оказывает прямого влияния, долгосрочное накопление холестерина может усугубить течение заболевания.

Люди с астмой и гриппом

Согласно традиционной восточной медицине, полевые крабы обладают холодным характером, поэтому их употребление следует ограничить людям, страдающим простудами, метеоризмом, особенно кашлем, астмой и гриппом. Холодный характер краба может обострить астму, вызвать затруднение дыхания и постоянный кашель. Тем не менее, его можно употреблять в умеренных количествах, не требуя полного воздержания.

Люди с подагрой

Существует две основные причины, по которым людям с подагрой нельзя употреблять пресноводных крабов. Во-первых, в пресноводных крабах очень высокое содержание белка, что усугубляет подагру. Во-вторых, холодная природа пресноводных крабов делает опухшие участки кожи болезненными и восприимчивыми к холоду, вызывая боль и отёк. Поэтому при их употреблении следует соблюдать осторожность.

Недавно восстановленный

Пищеварительная система человека, недавно перенесшего болезнь, не очень стабильна из-за длительного воздействия непосредственно усваиваемой питательной и легкоусвояемой жидкой пищи, поэтому она часто очень ослаблена, подвержена простудам и желудочным болям. Крабы относятся к холодным продуктам, поэтому при приготовлении их следует готовить с другими продуктами в небольших количествах или вообще не употреблять.

По данным VOV.online