По прогнозам, производство мяса в Германии в 2025 году достигнет 6,9 млн тонн, что представляет собой незначительное снижение на 0,2%.
Согласно предварительным данным Destatis, производство мяса в Германии в 2025 году достигнет 6,9 млн тонн, что на 15 400 тонн меньше, чем в 2024 году. В то же время объем производства свинины продолжает расти на 1,1%.
По прогнозам, производство мяса на немецких коммерческих скотобойнях в 2025 году достигнет 6,9 млн тонн, что на 0,2% (приблизительно 15 400 тонн) меньше, чем в 2024 году. Эти предварительные данные, опубликованные Федеральным статистическим управлением Германии (Destatis), отражают рыночные тенденции после краткосрочного восстановления в предыдущем году.
Развитие рынка и исторический контекст
В 2025 году немецкие скотобойни переработали в общей сложности около 48,5 миллионов голов скота (включая свиней, крупный рогатый скот, овец, коз и лошадей) и 697,3 миллионов голов птицы (кур, индеек и уток). Хотя в 2024 году производство впервые с 2016 года увеличилось, данные за 2025 год указывают на то, что уровень производства остается значительно ниже пикового значения.
В частности, производство в 2025 году сократилось на целых 17% по сравнению с рекордным уровнем в 8,3 миллиона тонн, установленным в 2016 году. Эта тенденция указывает на долгосрочное сокращение животноводческой отрасли в крупнейшей экономике Европы за последнее десятилетие.
Положительный момент в отечественной свиноводческой отрасли.
В отличие от общего спада в отрасли, объем производства свинины на немецких скотобойнях в 2025 году увеличился на 1,1%, достигнув примерно 4,3 миллиона тонн. Этот рост, эквивалентный 49 100 тоннам, был в основном обусловлен стабильным внутренним предложением.
Количество свиней, отправленных на убой, достигло 44,9 миллиона, что на 0,6% (приблизительно 259 700 свиней) больше по сравнению с 2024 годом. Примечательно, что количество забитых свиней отечественного производства увеличилось на 2%, достигнув 44,1 миллиона. Напротив, количество импортных свиней, отправленных на немецкие скотобойни, резко сократилось на 43,3%, составив всего 759 200 свиней.
| Индекс выпуска продукции 2025 | Ценить | Изменения по сравнению с 2024 годом |
|---|---|---|
| Общий объем производства мяса | 6,9 миллиона тонн | -0,2% |
| Производство свинины | 4,3 миллиона тонн | +1,1% |
| Общее количество забитых свиней | 44,9 миллиона | +0,6% |
| Импортированные свиньи для убоя | 759 200 животных | -43,3% |
Резкое сокращение импорта свинины отражает изменения в цепочке поставок мяса в Германии, поскольку производители все чаще отдают приоритет и полагаются на отечественные источники животноводства.
