Имбирные продукты Ky Son имеют географическое указание.

Национальное ведомство интеллектуальной собственности только что выдало Решение № 5587/QD-SHTT о выдаче Сертификата регистрации географического указания для имбирной продукции горного округа Ки Сон.

В провинции Кисон выращивают в основном два вида имбиря: имбирь и имбирь из рога буйвола. Имбирь потребляется внутри страны, в основном в Хошимине, а имбирь из рога буйвола экспортируется в страны региона. Продукты из имбиря из провинции Кисон используются для производства эфирных масел, специй, ароматизаторов, лекарств, продуктов питания и т. д.

Имбирь сорта Ки Сон имеет небольшие клубни, округлую форму, множество веточек, кожуру и мякоть цвета слоновой кости, светло-желтую сердцевину и множество волокон. Характерный аромат, сильный пряный вкус. Содержание воды от 91,09% до 92,61%, содержание эфирного масла в пересчете на сухое вещество от 3,52% до 8,31%.

Имбирь Ки Сон выращивают во многих высокогорных деревнях, самая большая площадь которых находится в коммуне На Нгой – более 150 гектаров. Фото Лу Фу

Имбирь сорта Ky Son из рога буйвола имеет крупные клубни, круглые стебли и небольшое количество веток. Кожица и мякоть белые, сердцевина светло-желтая, с небольшим количеством волокон. Характерный аромат, пряный и насыщенный вкус. Содержание воды от 91,06% до 93,66%, сахара от 1,13% до 1,25%, эфирного масла в пересчете на сухое вещество от 3,16% до 4,12%. Исследования показывают, что острота и содержание эфирного масла являются характерными чертами имбиря сорта Ky Son.

Имбирь сорта Ки Сон широко выращивается в таких коммунах, как На Нгой, Бао Тханг, Дук Май, Мыонг Лонг, Хой Ту, Тай Сон, Нам Кан, Нам Кан, Мыонг Ай, Мыонг Тип, Кенг Ду, На Лой, Бак Ли, Ми Ли и Бао Нам. Наибольшая площадь имбиря, более 150 гектаров, находится в коммуне На Нгой.

Графика: Лам Тунг

27 ноября в горном округе Кисон был организован семинар по оценке модели выращивания желтого буйволиного имбиря, которая была опробована в приграничной коммуне На Нгой, Кисон, и внедрена Станцией сельскохозяйственного развития округа Кисон в феврале 2019 года на площади 1 гектар с участием 10 домохозяйств из деревни Ка Ной, коммуны На Нгой, Кисон. Участвующие в модели домохозяйства получили более 1,3 тонны семян имбиря, 520 кг удобрения NPK, а также были обучены правильным методам посадки и ухода за имбирем. По результатам оценки урожайность имбиря составила более 50 тонн с га, что на 10-15 тонн с га выше, чем у местного имбиря, который народ монг выращивает поколениями.