Имбирная продукция Ky Son получила географическое указание.

Ведомство по интеллектуальной собственности только что вынесло решение № 5587/QD-SHTT о выдаче свидетельства о регистрации географического указания для имбирной продукции из горного района Ки Сон.

В Ки-Соне местные жители выращивают в основном два вида имбиря: мелкий имбирь и имбирь «буйволиный рог». Мелкий имбирь потребляется внутри страны, главным образом в Хошимине, а имбирь «буйволиный рог» экспортируется в страны региона. Имбирь из Ки-Сона используется для производства эфирных масел, специй, ароматизаторов, лекарственных трав и пищевых продуктов.

Имбирь сорта Ки Сон имеет небольшие круглые клубни с множеством разветвлений. Кожура и мякоть цвета слоновой кости, сердцевина светло-желтая, волокнистая. Обладает характерным ароматом и сильным, острым вкусом. Содержание воды колеблется от 91,09% до 92,61%, а содержание эфирных масел (в пересчете на сухое вещество) — от 3,52% до 8,31%.

Имбирь сорта Ки Сон широко выращивается в высокогорных деревнях, причем наибольшая площадь плантаций приходится на коммуну На Нгой, занимающую более 150 гектаров. (Фото: Лу Фу)

Имбирь сорта «Ки Сон» (буйволиный рог) имеет крупные круглые клубни с небольшим количеством разветвлений. Кожура и мякоть белые, сердцевина светло-желтая, клетчатки мало. Обладает характерным ароматом и острой, интенсивной пряностью. Содержание воды колеблется от 91,06% до 93,66%, сахара — от 1,13% до 1,25%, а эфирного масла (в пересчете на сухое вещество) — от 3,16% до 4,12%. Результаты исследований показывают, что острота и содержание эфирного масла являются характерными особенностями имбиря «Ки Сон».

Имбирь сорта Ки Сон широко выращивается местным населением в таких коммунах, как На Нгой, Бао Тханг, Дук Май, Муонг Лонг, Хуой Ту, Тай Сон, Нам Кан, Нам Кан, Муонг Ай, Муонг Тип, Кенг Ду, На Лой, Бак Ли, Ми Ли и Бао Нам. Самая большая площадь под выращивание имбиря находится в коммуне На Нгой, занимая более 150 гектаров.

Графика: Лам Тунг

27 ноября в горном районе Ки Сон состоялся семинар по оценке пилотного проекта по выращиванию имбиря с желтой мякотью, напоминающего рога буйвола. Этот проект, реализованный сельскохозяйственной станцией района Ки Сон в феврале 2019 года, охватывал площадь в 1 гектар и включал 10 домохозяйств в деревне Ка Ной, коммуне На Нгой, районе Ки Сон. Участвующие домохозяйства получили более 1,3 тонны семян имбиря, 520 кг NPK-удобрений, а также обучение правильным методам выращивания и ухода за имбирем. По результатам оценки, урожайность имбиря достигла более 50 тонн/га, что на 10-15 тонн/га выше, чем у традиционно выращиваемого имбиря, принадлежащего к этнической группе монг.