Продукция, сертифицированная по стандарту VietGAP: по-прежнему сталкивается с трудностями в поиске рынков сбыта.

(Baonghean) – Серия сообщений о продуктах, не соответствующих стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, вызвала беспокойство у потребителей и побудила их искать экологически чистые товары. Однако парадокс на рынке заключается в том, что продукция VietGAP (произведенная в соответствии с передовыми методами ведения сельского хозяйства) имеет низкий объем производства, высокий спрос, но ее трудно продать…

В последние годы провинция Нгеан внедряет экологически чистое сельскохозяйственное производство в соответствии со стандартами VietGAP, применяемыми к овощеводству и животноводству. В частности, в городе Винь созданы безопасные зоны выращивания овощей в соответствии с рекомендациями VietGAP в четырех коммунах: Нгиан, Нгильен, Нги Ким и Хунг Донг. Подразделение по управлению качеством сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции провинции Нгеан также поддержало внедрение моделей производства овощей в деревне № 10, коммуне Дьен Тхань (район Дьен Чау), грибов в коммуне Нам Тхань (район Йен Тхань) и молочного скота в коммуне Куинь Тханг (район Куинь Луу). Кроме того, проект повышения конкурентоспособности животноводческого сектора и обеспечения безопасности пищевых продуктов (проект LIFSAP) оказал поддержку 10 коммунам в четырех районах (Дьен Чау, Нам Дан, До Луонг и Нги Лок), в которых действуют 30 групп свиноводов и птицеводов, охватывающих 599 домохозяйств.

Уход за овощами в коммуне Дьен Тхань (район Дьен Чау).

Трудности возникают на этапе производства.до потребления…

Овощеводство — традиционное занятие и сильная сторона коммуны Нги Лиен (город Винь). Благодаря практическому опыту работы на полях фермеры накопили богатый багаж знаний в области севооборота и междурядных посевов, что позволило увеличить использование земли до 4-5 урожаев в год. Планирование безопасных площадей для выращивания овощей в соответствии со стандартами VietGAP является устойчивым направлением развития сельского хозяйства коммуны. В настоящее время общая площадь земель, засеянных овощами в коммуне, составляет 50 гектаров, со средней урожайностью 1500-1700 тонн овощей в год; в частности, площадь, предназначенная для безопасного выращивания овощей, составляет 25 гектаров, сосредоточенных в поселках 2, 3, 4 и 5; из которых 19 домохозяйств инвестировали в строительство теплиц общей площадью 7042 квадратных метра. Однако, по словам г-на Нгуена Ван Кана из деревни № 3: «Выращивание овощей более трудоемко, чем других культур, но поскольку жизненный цикл овощей короткий, можно многократно чередовать культуры. Поэтому с точки зрения прибыли выращивание овощей достаточно экономически выгодно. В последнее время, благодаря государственной политике поддержки электроснабжения, водоснабжения и бурения скважин, производство овощей стало намного удобнее. Мы выращиваем овощи, строго соблюдая технические процедуры, поскольку нам запрещено использовать удобрения или стимуляторы роста без разбора, но наша продукция продается на рынке как традиционно выращенные овощи, что очень неразумно…»

После внедрения этой модели в коммуне Нги Лиен, город Винь предоставил овощеводам несколько каналов сбыта, таких как супермаркеты, детские сады и коллективные кухни. Однако в детских садах контракты с коммуной действовали всего около шести месяцев. Причина заключалась в том, что школам требовались корнеплоды и фрукты, такие как морковь, картофель и помидоры, в то время как Нги Лиен в основном выращивает листовые овощи. Аналогично, при поставках овощей в супермаркет Metro, при наличии всех необходимых сертификатов, обе стороны договорились, что Нги Лиен будет поставлять супермаркету 300 кг овощей ежедневно. Это было очень небольшое количество по сравнению с ежедневным урожаем, но все были довольны, поскольку у них появился стабильный рынок сбыта. Однако всего через несколько месяцев контракт пришлось расторгнуть.

Причина в том, что основной овощной урожай в Нги Лиен обычно доступен только с ноября по апрель следующего года, в то время как супермаркетам необходимы стабильные поставки круглый год. Обсуждая это, г-н Чан Дык Оань, сотрудник сельскохозяйственного отдела коммуны Нги Лиен, сказал: «В коммуне Нги Лиен существует традиция выращивания овощей, но долгое время фермеры выращивали их спонтанно, по привычке, а не в соответствии с рыночным спросом. Поэтому в основной сезон они чрезмерно высаживают такие овощи, как капуста, кольраби и кудрявая капуста, что приводит к излишкам, в то время как другие высококачественные овощи, требующие лучших семян, недоступны. Кроме того, главная причина — плохое распределение продукции. Когда проект был запущен, город отвечал за закупку продукции, но в настоящее время в городе нет мест, где продаются безопасные овощи. Даже упаковка, подтверждающая, что это «чистые овощи», не предусмотрена. Поэтому понятно, что безопасные овощи неотличимы от других видов овощей».

Внедренная в 2012 году в коммуне Дьен Тхань (район Дьен Чау) «Модель контроля качества овощей VietGAP», охватывающая 9,57 гектара в деревне 10 с участием 70 домохозяйств, и поддержанная Департаментом управления качеством сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства провинции Нгеан, не только вселила надежду на инновационные подходы к производству среди фермеров, но и способствовала созданию высококачественного «пояса» зеленых овощей, снабжающего город Винь. Однако даже после получения сертификата VietGAP от Центра сертификации для кольраби, капусты, цветной капусты и сладкой капусты, продукция по-прежнему сталкивается с трудностями в поиске рынков сбыта...

Схожие трудности испытывают не только производители овощей, но и производители животноводческой продукции. В 2012 году Дьен Чунг был одним из 10 населенных пунктов провинции, выбранных Департаментом сельского хозяйства и развития сельских районов для реализации проекта LIFSAP. Домохозяйство г-на Фам Ван Кана (в 10-м поселке) было одним из домохозяйств, получивших сертификат VietGAP в 2014 году. В настоящее время на ферме содержится 20 000 бройлерных кур и 4 000 кур-несушек; она поставляет на рынок 3 партии в год, каждая партия состоит из 15 000–17 000 бройлерных кур. Процесс разведения строго соответствует стандартам, начиная от племенного поголовья, кормов, гигиены, профилактики заболеваний и заканчивая утилизацией отходов… Однако в настоящее время эта птицеферма в основном продает свою продукцию напрямую торговцам, которые приезжают за ней, и она еще не попала в крупные магазины или супермаркеты. «Для получения этой сертификации весь процесс птицеводства должен соответствовать чрезвычайно строгим процедурам и стандартам, начиная от племенного поголовья и кормов и заканчивая гигиеной, профилактикой заболеваний и обработкой отходов».

«Племенной скот должен быть сертифицирован как свободный от болезней, и между поставщиком, фермерским хозяйством и инспекционным органом должен быть заключен трехсторонний договор для обеспечения своевременного реагирования и четкого распределения ответственности в случае инцидентов. Аналогично, корма для кур должны поставляться компанией, имеющей сертификат и официальную печать государства, и не содержать добавок, которые могут представлять опасность для здоровья потребителей. В среднем, стоимость выращивания кур в соответствии со стандартами VietGAP примерно на 5-10% выше, чем при традиционных методах, но продажная цена не выше рыночной, поскольку по-прежнему нет различия между сертифицированной по VietGAP продукцией и курами массового производства», — сказал г-н Фам Ван Кан.

Решения для разработкиустойчивый

В январе 2008 года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов издало директиву о сельскохозяйственном производстве в соответствии со стандартами VietGAP. К настоящему времени, в частности, в отношении овощей, Народный комитет города Винь внедрил множество моделей безопасного производства, соответствующих стандартам VietGAP, в пригородных коммунах. По словам г-на Чан Куанг Лама, руководителя экономического отдела Народного комитета города Винь, в городе было реализовано множество программ, проектов и инвестиционных моделей для поддержки коммерческого сельскохозяйственного производства. Приоритет отдавался программам расширения и развития безопасных зон выращивания овощей в соответствии со стандартами VietGAP и потребностями потребителей, но их эффективность невысока. Причина в том, что модели и программы не учитывали экономическую эффективность с учетом рыночной ориентации и не рассматривали возможность работы фермеров без государственной поддержки. Это привело к тому, что модели, использующие имеющиеся бюджетные средства, не обеспечивают реальной эффективности бизнеса. В частности, в отношении моделей тепличного производства люди по-прежнему недостаточно усердны и преданы делу, чтобы правильно внедрять методы выращивания; Им также не хватает динамизма и оперативности в применении и поставке тех видов овощей и фруктов, которые необходимы рынку в разное время и в разные сезоны.

Для преодоления трудностей и открытия новых возможностей для развития производства безопасных овощей Народный комитет города Винь разработал план устойчивого развития районов выращивания безопасных овощей с целевым показателем на 2017 год. План направлен на создание стабильного района производства безопасных овощей в соответствии со стандартами VietGAP, площадью не менее 50 гектаров, в коммунах Нги Ан, Нги Лиен, Нги Ким и Хунг Донг. Он обеспечит закупку всей производимой продукции с полной системой предварительной обработки, переработки, хранения и распределения; создаст широко признанный и востребованный на рынке бренд «Безопасные овощи города Винь»; и предусматривает общий бюджет более 7 миллиардов донгов…

Несмотря на то, что производство в соответствии со стандартами VietGAP сопряжено со многими трудностями, это решение позволяет улучшить качество и обеспечить безопасность пищевых продуктов. По словам г-на Чыонг Минь Чау, руководителя отдела растениеводства Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов: «Одно из узких мест, которое необходимо устранить в ближайшее время, заключается в том, что сельскохозяйственная продукция, соответствующая стандартам GAP, практически не имеет выделенного канала сбыта и еще не завоевала доверие потребителей. Неотложная задача — укрепить связи для создания канала сбыта, который обеспечит стабильные цены и объемы производства. Необходимо создать отдельную торговую площадку для продукции, соответствующей стандартам VietGAP, с яркой визуальной рекламой для повышения осведомленности общественности как в области животноводства, так и в сфере потребления».

Что касается потребления овощей, г-н Дуонг Ван Хунг, руководитель отдела управления качеством сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции провинции Нгеан, заявил: «Бюджет из национальных целевых программ поддерживает только развитие процессов VietGAP для посадки и сбора урожая, но не для предварительной переработки. Для соответствия стандартам GAP, помимо ведения учета и мониторинга во время производства, необходимо наличие перерабатывающего предприятия во время сбора урожая, а некачественная продукция должна быть отбракована. Что наиболее важно, для укрепления доверия потребителей продукция должна иметь надлежащую упаковку и фирменный знак. Производители должны сами нести инвестиционные затраты, но люди по-прежнему рассчитывают на бюджетную поддержку. Для преодоления этих трудностей районам и коммунам необходимо координировать свои действия с провинциальными ведомствами для повышения качества и безопасности пищевых продуктов сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции. В настоящее время Департамент предложил Департаменту сельского хозяйства рекомендовать Народному комитету провинции разработать проект «Укрепление потенциала управления качеством и безопасностью пищевых продуктов». «Все продукты питания» в соответствии с Постановлением № 809 премьер-министра».

Продукция, сертифицированная по стандарту VietGAP, уже представлена ​​на рынке, но не получила широкого признания у потребителей из-за отсутствия четких критериев идентификации. Роль регулирующих органов заключается в налаживании связей между двумя сторонами, содействии обмену информацией и заключению договоров поставки и потребления сельскохозяйственной продукции, сертифицированной по стандарту VietGAP. Они также должны отслеживать и решать любые возникающие проблемы. Повышение цены на 5-10% не является существенным препятствием, если потребители понимают, что безопасность пищевых продуктов защищает их здоровье. Поэтому производители должны демонстрировать потребителям, что их продукция соответствует стандартам VietGAP, посредством визуальной идентификации. Как только продукция получит торговую марку и логотип VietGAP, дистрибьюторы, посредники, импортеры и потребители будут уверены в ее приобретении и использовании. Это приведет к повышению эффективности производства и конкурентоспособности на рынке.

Нгок Ань