Гусеницы, питающиеся побегами бамбука, – уникальный деликатес жителей высокогорных районов.

(Baonghean.vn) - В эти дни, пользуясь солнечной погодой, жители горных коммун района Ки Сон отправляются в лес за гусеницами бамбуковых побегов, чтобы принести их домой и использовать для приготовления блюд или продажи на рынке.

В поисках побегов бамбука жители горных коммун района Ки Сон, таких как Тай Сон, Хуой Ту, Муонг Лонг, Дук Май, Бао Нам и другие, отправляются в старые леса, где растет бамбук. Фото: Лу Фу

Г-н Лау Нхиа Сонг, очень опытный охотник на бамбуковых червей из деревни Хуой Ук, коммуна Хуой Ту, сказал: «Побеги бамбука, пораженные червями, обычно являются зрелыми побегами, у которых внешний слой сухой, но еще не отделился от растения. Чем больше узлов у побега, тем больше на нем червей». (Фото: Лу Фу)

Когда побеги бамбука вырастают высокими, находящиеся внутри личинки также достигают зрелости, после чего они собираются в любых трубках на побеге. Фото: Лу Фу

Посмотрите, как местные жители "охотятся" на гусениц, высасывающих побеги бамбука, в бамбуковом лесу:

Октябрь, ноябрь и декабрь — месяцы, когда побеги бамбука достигают максимальной толщины и силы. Фото: Лу Фу

По словам г-на Лау Ба Чу, главы деревни Хуой Ук, коммуны Хуой Ту: «Охотник» на бамбуковых червей может заработать 2-3 кг в день. Если повезет, он может поймать даже более 4 кг. При цене от 300 000 до 350 000 донгов за кг, домохозяйство может заработать 20-25 миллионов донгов в сезон сбора бамбуковых червей. Фото: Лу Фу

Чтобы получать дополнительный доход от борьбы с вредителями бамбуковых побегов, 75 домохозяйств в деревне Хуой Ук разделили 5 гектаров естественного леса, принадлежащего общине, для выращивания, ухода и защиты. В результате, помимо борьбы с вредителями бамбуковых побегов, у жителей деревни появился дополнительный источник дохода от других лесных продуктов. (Фото: Лу Фу)

Раньше, когда жизнь была трудной, личинки бамбука готовили в качестве семейного обеда. Однако за последние 5 лет личинки бамбука стали деликатесом и популярным продуктом, поэтому их можно найти на всех рынках Ки Сон. Фото: Лу Фу

В это время года гусеницы, питающиеся побегами бамбука, являются неотъемлемой частью рациона многих семей в Ки Сон. Фото: Лу Фу

Лу Фу