Простой в приготовлении сливовый сироп, идеально подходящий для летнего освежения.
Стакан прохладного, кисло-сладко-соленого сливового сиропа поможет вам утолить летнюю жажду.
|
Ингредиент:
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 300-400 г (количество сахара регулируйте по вкусу)
- 1 маленькая щепотка соли
Изготовление:
- Вымойте сливы и замочите в соленой воде.
|
- Отделение косточек: ножом разрежьте сливу пополам, аккуратно поверните в противоположных направлениях; две части только что разрезанной сливы разделятся на часть без косточек, острым ножом отделите косточки от оставшейся части.
|
- Замочите сливы без косточек в сахаре примерно на 2–3 часа. Сахар может не раствориться полностью, но можно поставить на плиту и довести до кипения.
|
- Сначала варите на сильном огне, но когда сливы начнут кипеть, уменьшите огонь до среднего, чтобы сливы варились медленно. В этот момент можно помешивать сливы, чтобы они не раздавились. Добавьте немного соли.
|
- Варите сливы на медленном огне около 30–45 минут, не перемешивайте сливы слишком часто, чтобы не раздавить их.
|
- Когда сливы станут мягкими, выключите плиту, дайте им остыть, переложите в герметичную стеклянную банку и храните в холодильнике.
|
- Пейте сливовый сироп: возьмите сироп с несколькими кусочками сливы, выжмите несколько капель сока лимона или кумквата, смешайте с холодной водой и добавьте лед, чтобы получить восхитительный освежающий напиток для лета.
