Морской огурец идентичен морскому ежу, его случайное употребление в пищу может привести к летальному исходу.
Они очень похожи, но употребление в пищу морских ежей может быть смертельным, поскольку они содержат яд тетродотоксин.
Морские ежи и морские мечехвосты обитают в прибрежных районах, заливах, солёных лагунах и эстуариях. Они похожи по форме, поэтому их легко спутать. Ежегодно в стране регистрируются смертельные случаи отравления икрой морских ежей.
|
Краб и морской еж выглядят довольно похоже, но крабы всегда ходят парами. |
Мечехвост (научное название Tachypleus tridentatus) имеет необычную форму: твёрдый панцирь, похожий на панцирь краба, круглое тело диаметром около ладони (20 см), с восемью маленькими ножками под брюхом. Он плавает очень медленно и ползает, как краб. Самка мечехвоста весит около килограмма, самец меньше, всего в два раза легче самки. Особенность мечехвостов в том, что они всегда ходят парами.
Морской еж (научное название Carcinoscorpius rotunicauda) внешне очень похож на коня, но является ядовитым видом, употребление в пищу которого может привести к смерти.
Разницу очень легко заметить: мечехвосты всегда ходят парами, в то время как морские ежи меньше мечехвостов и ходят только в одиночку.
По данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения, яйца мечехвоста – вкусная и питательная пища, но яйца морского ежа очень ядовиты, и их употребление в пищу может вызвать опасное отравление. Смертельный яд морских ежей – тетродотоксин, чрезвычайно токсичный, сходный с ядом рыбы-собаки. Случаи пищевого отравления, вызванные тетродотоксином, часто бывают очень тяжёлыми. Этот токсин поражает центральную нервную систему, вызывая паралич, остановку кровообращения и дыхания, что приводит к быстрой смерти.
Этот яд быстро всасывается через пищеварительный тракт в течение 10–15 минут, достигая пиковой концентрации в крови через 20 минут, а симптомы отравления проявляются уже через несколько часов после употребления. Смертельная доза для человека составляет 1–2 миллиграмма тетродотоксина. Основные причины смерти — паралич дыхательных мышц и гипотония.
Чтобы предотвратить отравление, Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует людям категорически не употреблять в пищу морских ежей, включая их яйца и мясо.
