Повышение потенциала продукции OCOP в Нгеане.

Придание традиционным товарам «нового облика».

В просторном дворике, где аккуратно расставлено около 70 ароматных банок соевого соуса, г-жа Буй Тхи Ха (род. 1967 г.р.) из коммуны Ким Лиен, расположенной в 4-м районе, рассказала, что каждая банка содержит около 100 литров. В среднем ее предприятие продает на рынок 70 банок соевого соуса в год, что составляет приблизительно 7000 литров. Держа в руках бутылки соевого соуса с привлекательными этикетками, г-жа Ха отметила, что продукция ее семьи получила 3-звездочный сертификат OCOP.

По словам г-жи Ха, приготовление соевого соуса было частью ее жизни с детства, но это было лишь для обеспечения семьи. В 2019 году она начала производить первые партии коммерческого соевого соуса на продажу. Неожиданно каждая партия быстро раскупалась, и многие знакомые и туристы, посещавшие Ким Лиен, покупали его, чтобы поддержать ее бизнес.

Понимая потенциал продукта, коммуна Нам Гианг (ныне коммуна Ким Лиен) предложила ей принять участие в программе OCOP. При поддержке должностных лиц коммуны в подготовке необходимых документов и информации она смело повысила качество и дизайн своего продукта, чтобы соответствовать критериям оценки и участвовать в рейтинговом процессе в соответствии с установленными правилами.

Радость пришла в 2021 году, когда семейный соус «Ha Chung Delicious Soy Sauce» официально получил 3 звезды по классификации OCOP. С тех пор продукт был представлен на многих ярмарках, провинциальных выставках и в туристических местах, что способствовало росту популярности бренда.

Ключ к успеху продукта на рынке заключается в том, что, помимо сохранения традиционных рецептов, г-жа Ха смело применяет современное оборудование в процессах обжарки, измельчения и фильтрации, обеспечивая как неповторимый вкус, так и улучшение качества и стабильности. Процессам розлива и маркировки также уделяется больше внимания. В результате продукт, который когда-то был доступен только для ее семьи, получил широкое признание на рынке, не только в пределах провинции, но и распространился во многие северные провинции и города по стабильной цене.

"

В настоящее время в коммуне Ким Лиен представлен 31 продукт, получивший оценку от 3 до 4 звезд по системе OCOP. Примечательной общей чертой является смелое применение научно-технических достижений на каждом этапе производства, от создания площадок для заготовки сырья, обработки и хранения до совершенствования дизайна продукции.

Ежегодно провинцию посещают около 2,5 миллионов туристов, поэтому местная продукция OCOP пользуется широким спросом, что способствует популяризации местных деликатесов среди туристов как внутри провинции, так и за ее пределами.

Товарищ Нгуен Суан Дык — член провинциального комитета партии, секретарь комитета партии коммуны Ким Лиен.

«Возрождение» традиционных продуктов также отчетливо прослеживается во многих продуктах OCOP из Нгеана. Еще более обнадеживает то, что производители OCOP успешно создали зоны с чистым сырьем для своих производственных моделей. Яркий пример — рыбный соус Ван Фан (Дьен Чау), для которого создана зона с чистым анчоусным сырьем, сочетающая традиционные методы ферментации с современными технологиями. Этот продукт получил 4 звезды в рейтинге OCOP и в настоящее время продвигается на экспорт, открывая новые возможности для местных традиционных деликатесов.

Провинция также может похвастаться множеством продуктов OCOP, в которые все чаще вкладываются систематические инвестиции, и которые расширяют свои потребительские рынки, таких как чай Шан Тует, чай из золотых цветов Куэ Фонг, колбаса из телятины Нам Дан, чай Минь Санг, лотосовый чай из родного города дяди Хо, лекарственные травы Фу Куи, изделия из ротанга и бамбука Дык Фонг, апельсины Ким Нхан и т. д., что способствует обогащению карты специализированных продуктов Нгеана и привлекает рынки как внутри, так и за пределами провинции.

Использование науки и техники в качестве трамплина для дальнейшего прогресса.

В контексте высокотехнологичного сельскохозяйственного экономического развития провинции Нгеан, акционерное общество «Пу Мат Лекарственные Травы» зарекомендовало себя как пионер, постепенно укрепляя свои позиции в сфере производства и торговли лекарственными травами. За 9 лет работы компания владеет 15 наименованиями продукции, сертифицированной по стандарту OCOP, и прочно закрепилась на рынке. По словам председателя совета директоров г-на Фан Суан Диена, ключевым фактором этого успеха является постоянное применение науки и техники на протяжении всей производственной цепочки.

С самого начала компания активно использовала государственную поддержку и заблаговременно мобилизовала ресурсы для инвестиций в современные производственные линии и оборудование. Весь процесс, от посадки, ухода и сбора урожая до переработки, концентрирования и упаковки, осуществляется в замкнутой, синхронизированной системе, обеспечивающей строгий контроль качества и сохранение природных лечебных свойств сырья.

Наряду со стабильным источником сырья, компания также инвестировала в более чем 4000 м² производственных площадей и современную систему оборудования, соответствующую стандартам GACP, HACCP, ISO 9001:2015 и ISO 22000:2018. Не ограничиваясь существующими 15 продуктами OCOP, компания Pu Mat Medicinal Herbs Joint Stock Company стремится разработать 1-2 продукта OCOP с 5-звездочным рейтингом для экспорта, еще раз подтверждая свою приверженность использованию науки и технологий в качестве движущей силы для дальнейшего роста.

По словам г-на Ле Ван Луонга, руководителя Департамента кооперативной экономики и развития сельских районов провинции Нгеан, Рассматривая провинцию в целом, можно отметить, что многие продукты OCOP закрепили свои позиции на рынке благодаря применению науки и технологий на протяжении всей цепочки создания стоимости. Типичными примерами являются акционерное общество ATC Investment and Production Joint Stock Company, сельскохозяйственный кооператив Sen Que Bac Agricultural Cooperative, сельскохозяйственный кооператив Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, компания Mom Beauty Production & Trading Company Limited, акционерное общество BOMETA Group Joint Stock Company и водоросли спирулина в коммуне Куинь Ань, все из которых производятся в замкнутой системе с использованием современных биотехнологий, соответствуют стандартам безопасности пищевых продуктов и обладают значительным экспортным потенциалом.

Кроме того, в соответствии с новыми тенденциями современного потребителя, все чаще разрабатываются товары с красивым, изысканным и уникальным дизайном, в которых преимущества местных ресурсов сочетаются с применением науки и техники. Типичными примерами являются товары таких компаний, как Duc Phong Co., Ltd., Pu Mat Medicinal Herbs Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Co., Ltd., BOMETA Group Joint Stock Company и др.

Для повышения ценности ключевых местных сельскохозяйственных продуктов провинция Нгеан последовательно создает благоприятные условия, оказывает поддержку и поощряет организации, работающие по принципу «Одна коммуна — один продукт», к внедрению науки и техники на всех этапах производства и ведения бизнеса. Местные власти реализовали многочисленные программы поддержки, касающиеся создания брендов, продвижения торговли, рекламы продукции, налаживания связей между фермерами и менеджерами и учеными, а также предоставления кредитов на строительство заводов и инвестиции в технологии.

Министерство науки и технологий наращивает усилия по применению науки и техники к продукции OCOP. Это включает в себя консультирование подразделений, организаций и отдельных лиц по вопросам маркировки продукции, регистрации кодов и штрих-кодов; отслеживаемости продукции; установления и обеспечения соблюдения прав интеллектуальной собственности; а также поддержки передачи и применения науки и техники в производстве…

Очевидно, что продвижение применения науки и техники в рамках программы OCOP не только способствует улучшению качества продукции и повышению ее ценности, но и расширяет возможности сельскохозяйственной продукции провинции Нгеан для выхода на внутренний и международный рынки. Это является важнейшей основой для создания бренда, повышения конкурентоспособности и формирования импульса для устойчивого экономического развития продукции провинции, участвующей в программе OCOP.