Тет (вьетнамский Новый год) для грибоводов в Йен Тхань.
(Baonghean.vn)Утром 5-го дня лунного Нового года я позвонил г-ну Чан Куанг Ниему, владельцу грибной фермы в деревне Фан Данг Луу, коммуне Нам Тхань, районе Йен Тхань, чтобы заказать 3 кг соломенных грибов. Однако, в отличие от предыдущих раз, г-н Нием ответил, что у него нет грибов. Он сказал, что все грибы были заказаны покупателями еще со вчерашнего дня. Во время праздника Тет все вешенки и соломенные грибы распродаются. Большинство покупателей — из той же деревни и коммуны.
Услышав об этом, я все же отправился на грибную ферму господина Нима. Вокруг дома его семьи повсюду демонстрировались технологии выращивания грибов. Ряды мешков с соломенными и древесными грибами свисали с потолка, а ряды вешенок прорастали, их белые соцветия были видны под плотно натянутым брезентом. Господин Нием с восторгом сказал: «Используя все доступные садовые площади, моя семья в настоящее время располагает почти 2000 мешками для выращивания грибов и примерно 100 квадратными метрами земли для выращивания вешенок. Хотя мы подготовили 50% мешков для выращивания еще до Тет, мы все равно не смогли удовлетворить спрос. В некоторые дни спрос со стороны покупателей был настолько велик, что нам приходилось собирать только что проросшие грибы. В общей сложности за этот сезон Тет моя грибная ферма продала древесных грибов на 17 миллионов донгов и около 200 кг соломенных и вешенок. Несмотря на высокий спрос, цены остались неизменными: 60 000 донгов за кг вешенок, 30 000 донгов за кг соломенных грибов и 40 000 донгов за кг древесных грибов».
Черный гриб очень хорошо продается во время празднования Китайского Нового года.
В ходе общения с несколькими грибными фермами в районе Йен Тхань они также сообщили обнадеживающие новости: во время Тет (Лунного Нового года) поставки грибов не удовлетворяли спрос, и покупатели звонили, чтобы сделать заказы, каждый день после обеда. Причина в том, что во время Тет многие люди, работающие вдали от дома, возвращаются на праздники, что приводит к высокому спросу на овощи. Кроме того, до и после Тет проводится много свадеб, и люди заказывают грибы в качестве замены овощей в своих блюдах. Грибы выращиваются с использованием надлежащих технологий и без каких-либо химикатов, что делает их чистым, безопасным и простым в приготовлении овощем, поэтому потребители предпочитают именно их.
Многие жители других районов, приехавшие в Йен Тхань на празднование Тета, или дети из этого района, работавшие далеко и вернувшиеся домой, были удивлены восхитительным вкусом грибов в этом горячем блюде. Г-н Чунг из коммуны Дьен Йен района Дьен Чау, попробовав грибной горячий суп, сразу же спросил адрес грибной фермы, чтобы лично посетить её и узнать, как выращивают грибы.
Пока неизвестно, сколько грибов Йен Тхань съел во время праздника Тет, но это, безусловно, значительное количество. Поэтому даже в праздничные дни Тет грибоводам приходится заботиться о своих грибах, чтобы обслуживать клиентов.
Сюань Хоанг
