Что мне следует съесть на этот праздник Тет?

(Баонгхеан) - Я доедала последний кусочек лапши быстрого приготовления, когда мне позвонила мама:

— Твоя подруга приезжает домой на Тет в этом году, чего тебе так хочется, чтобы я могла ей что-нибудь прислать?

— Мама, можешь прислать мне вяленого мяса? Покупное, домашнее, не такое вкусное, как покупное!

— Нет, ни в коем случае. Вы знаете, что вяленая говядина, продающаяся в магазинах, изготавливается из испорченного мяса, маринованного с использованием химикатов и искусственных красителей, и её употребление может вызвать рак?

— Тогда, мама, тебе следует прислать мне немного измельченной свиной стружки?

— В последнее время моя семья избегает свинины; у них только что конфисковали 2 тонны испорченной свинины, сынок!

Скрепя сердце, я сказал: «Тогда давайте возьмём лапшу быстрого приготовления». Не успел я закончить, как моя мать начала читать мне лекцию о том, что 100% образцов лапши быстрого приготовления, как отечественной, так и импортной, прошедших проверку, содержат вещество, вызывающее образование камней в почках. Даже такая простая вещь, как еда, похоже, вызывает столько проблем!

В действительности, Вьетнам никогда не славился безопасностью и гигиеной продуктов питания, так что давайте будем честны. Иностранцы, посещающие Вьетнам, неизбежно испытывают «культурный шок» при виде импровизированных закусочных, расположенных прямо рядом с пыльными, забитыми машинами улицами и даже мусором. «Желудочный шок», вероятно, еще сильнее, поскольку у моего друга-иностранца однажды развилась сильная диарея после еды в уличной закусочной. С тех пор иностранные туристы, посещающие Вьетнам, вероятно, добавили в свой список необходимых вещей лекарства от болей в животе и для улучшения пищеварения. Справедливости ради, даже вьетнамцы, такие как я, сталкивались с диареей после поездок за границу, не говоря уже об иностранцах.

Это не значит, что мы должны бойкотировать вьетнамскую кухню. Объективно говоря, условия во Вьетнаме не позволяют устанавливать такие же строгие стандарты, как за рубежом. Различия в доходах, ценах, уровне жизни и, прежде всего, различия в производстве и управлении рынком — все эти факторы определяют характеристики товаров в развивающихся странах в целом и во Вьетнаме в частности. Проще говоря, «вы получаете то, за что платите», и «дешевые товары часто низкого качества», что вполне понятно. Но проблема в том, что даже когда люди готовы потратить много денег, они все равно не могут найти предложение, отвечающее стандартам спроса. Вот почему многие состоятельные люди до сих пор жалуются на то, что не знают, что делать, покупать или есть во Вьетнаме, что стоило бы их денег.

Это всего лишь слова, но как можно жить без еды? Как часто шутят мои друзья во Вьетнаме: «Еда убьет вас, и отказ от еды тоже убьет, так что давайте просто будем есть и умрем, чтобы удовлетворить свои желания». Это не означает, что мы одобряем или поддерживаем неэтичные методы производства и торговли, а скорее, это способ «жить с проблемой». Решение этой проблемы требует взаимодействия как покупателей, так и продавцов. Продавцы и производители должны вести свой бизнес честно и добросовестно, потому что в конечном итоге они являются потребителями в другом звене экономической цепочки. Если они обманывают сегодня, кто знает, не станут ли они завтра жертвами других неэтичных торговцев? Что касается покупателей, им не следует поддаваться искушению низкими ценами или краткосрочной выгодой, забывая о благе всего общества: своем здоровье, здоровье своей семьи и, в более широком смысле, здоровье всей экономики. Роль контроля, регулирования и управления, естественно, принадлежит компетентным органам; проблема превращается в треугольную головоломку, где отсутствие одного угла делает ее неразрешимой загадкой.

Возвращаясь к разговору с матерью (и к тарелке лапши!), когда она предупреждала меня не есть лапшу быстрого приготовления, я, как и любой другой иностранный студент, осознал очевидную истину: лапша быстрого приготовления была, есть и будет незаменима для нашего выживания. Я не знаю, сколько кубометров гравия я накопил за свои 20 лет жизни, с того момента, как впервые начал есть лапшу быстрого приготовления, до сегодняшнего дня – своего рода накопление, подготовка к будущему плану строительства дома. Какого дома? Вероятно, могилы, если ситуация с продовольственной безопасностью в нашей стране совсем не улучшится. Но сейчас главный вопрос: что я буду есть на этот праздник Тет?

Хай Триеу