Зеленые рисовые хлопья, спелые карамболы, ароматная хурма или желтые хризантемы – все это предвещает приближение самого прекрасного времени года в столице.
 |
| Сентябрь – начало учебного года, когда на город обрушиваются последние летние дожди, приносящие прохладу и свежесть, – это также время, когда осень стучится в каждый уголок Ханоя. Появляются и осенние продукты, покоряющие сердца людей. |
 |
| При упоминании Ханоя сразу же вспоминается осень. Те, кто долгое время не приезжал, или даже туристы, посетившие город ненадолго, помнят саму суть осени в этом городе. Однако осень в Ханое не привязана к какому-то конкретному дню или месяцу. Только когда вы неожиданно почувствуете слабый аромат цветущих молочных цветов, проснетесь утром от прохладного, свежего воздуха или увидите на улицах торговцев с корзинами клейкого риса, вы поймете, что осень наступила. |
 |
| Плодовое дерево сау тесно связано со столицей. Те, кто уезжает, помнят сау не только по знакомому образу высоких, лиственных деревьев, выстроившихся вдоль широких улиц, таких как Фан Динь Фунг и Хоанг Дьеу, но и по круглым, красивым, золотистым плодам сау, созревающим осенью. Спелые плоды сау имеют слегка кисловато-сладкий вкус и невероятно вкусны, если их обмакнуть в соль с чили. |
 |
| Маринованный карамбола, засахаренный карамбола, молодой карамбола, вымоченный в сахаре... или другое осеннее лакомство, например, маринованные плоды жабы с солью и чили, непременно вызовут воспоминания о школьных днях, когда люди тайком перекусывали у школьных ворот. |
 |
| Было бы обидно упустить возможность купить пачку зеленых рисовых хлопьев для подношения на родовом алтаре с наступлением осени. Зеленые рисовые хлопья начинают продаваться на тротуарах и рынках с конца августа, причем самыми известными считаются хлопья из деревни Вонг (Кау Гиай, Ханой). |
 |
| Клейкие, ароматные рисовые хлопья обладают тонким сладковатым, нежным вкусом, напоминающим свежее молоко. Традиционно эти рисовые хлопья заворачивают в листья лотоса, что придает им приятный аромат. Помимо традиционных рисовых хлопьев, ханойские повара также готовят множество уникальных блюд, таких как сладкий суп из рисовых хлопьев, клейкий рис из рисовых хлопьев и жареные рисовые хлопья, каждое из которых имеет свой неповторимый вкус. |
 |
| Помимо зелёных рисовых хлопьев, жители Ханоя также предлагают ещё одно изысканное лакомство, часто используемое в свадебных и помолвочных церемониях, — пирожные из зелёных рисовых хлопьев с начинкой из бобов мунг. Эти маленькие пирожные, помещающиеся на ладони, сладкие и ароматные, с приятным вкусом, который не слишком приторный и не слишком сладкий. |
 |
| Посетители Ханоя могут найти традиционные лепешки из клейкого риса на улице Ханг Тхан, на вершине склона, где расположено множество старинных лавок. |
 |
| Традиционные блюда из клейкого риса готовятся и украшаются с особой тщательностью, что, по-видимому, является уникальной особенностью столицы. |
 |
| Жители Ханоя едят зеленые рисовые хлопья со спелыми бананами, обмакивая каждый кусочек в хлопья. Жевательная, ароматная текстура зеленых рисовых хлопьев в сочетании со сладким, насыщенным вкусом банана кажутся несвязанными, но идеально дополняют друг друга. |
 |
| Почти каждый помнит эту рифму из детства: «Хурма падает, и бабушка её нюхает. Бабушка только нюхает, она её не ест». Хотя её и не едят, хурма всё ещё появляется на городских рынках осенью, всегда источая сильный, приятный аромат. |
 |
| Ранней осенью также начинают цвести желтые хризантемы, и вдоль дорог вокруг озера крошечные хризантемы в горшках придают городу новый облик. |
Сидя у озера и наслаждаясь чашкой горячего чая в прохладной, поэтичной атмосфере, можно в полной мере ощутить ханойскую осень.
Согласно Ngoisao.net
