Добавление этого ингредиента в йогурт поможет улучшить здоровье кишечника.
Йогурт содержит множество полезных бактерий, но не все из них достигают кишечника. Исследователи нашли способ преодолеть это препятствие.
Два отдельных исследования, проведенные профессорами микробиологии из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн (UIUC) и опубликованные в марте 2024 года и июне 2024 года, показали, что добавление меда может способствовать выживанию пробиотиков во время пищеварительной фазы в кишечнике. Поскольку ферменты в пищеварительном тракте иногда могут убивать полезные бактерии, это может быть полезной стратегией для поддержания их жизнеспособности.
По словам специалиста по питанию, специализирующегося на здоровье кишечника, Аманды Сауседы, преподавателя Университета Лонг-Бич (Калифорния), добавление небольшого количества сахара может сделать йогурт более приятным на вкус. Хотя вкус йогурта может нравиться не всем, в конечном итоге это полезный продукт, содержащий не только пробиотики, но и много белка, кальция и других питательных веществ.
В умеренных количествах мед также можно считать питательным продуктом. «Мед — это не просто сахар; это источник питательных веществ. Например, в столовой ложке меда содержится 10 миллиграммов калия, а также фенолы, которые изучаются на предмет их потенциального влияния на микробиом кишечника», — сказала Сауседа.
Одна столовая ложка меда содержит приблизительно 64 калории, все из которых приходится на сахар. Если вы решили добавить мед в йогурт, Сауседа рекомендует ограничить потребление других источников добавленного сахара в тот же день.
