Добавление этого ингредиента в йогурт поможет сохранить здоровье кишечника.
Йогурт богат полезными бактериями, но не все они достигают кишечника. Исследователи нашли способ это исправить.
Два отдельных исследования, проведенных профессорами кафедры микробиологии Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне (UIUC) и опубликованных в марте и июне 2024 года, показали, что добавление мёда может способствовать выживанию пробиотиков во время пищеварительной фазы в кишечнике. Поскольку пищеварительные ферменты иногда могут убивать полезные бактерии, это может быть полезной стратегией для сохранения их жизнедеятельности.
Аманда Сауседа, диетолог и преподаватель по здоровому питанию в Университете Лонг-Бич в Калифорнии, утверждает, что добавление лёгкой сладости может улучшить вкус йогурта. Хотя вкус может показаться кому-то неприятным, йогурт — это полезный продукт, богатый не только пробиотиками, но и белком, кальцием и другими питательными веществами.
В умеренных количествах мёд также можно считать питательным продуктом. «Мёд — это не только сахар, но и источник питательных веществ. Например, в столовой ложке мёда содержится 10 миллиграммов калия, а также фенолы, которые также изучаются на предмет их влияния на кишечную микрофлору», — говорит Соседа.
Столовая ложка мёда содержит около 64 калорий, все из которых поступают из сахара. Если вы решили добавить мёд в йогурт, Sauceda рекомендует ограничить потребление других источников добавленного сахара в этот день.
