Следуя по стопам охотников за сверчками в западной провинции Нгеан.
(Baonghean.vn) - В эти дни, после спада паводковых вод, многие люди отправляются в лес на охоту за сверчками - деликатесом, который появляется только осенью в горном регионе западного Нгеана.
 |
| Дикие сверчки обычно живут в термитниках, ямах из ямса, дуплах деревьев и небольших подземных норах... Инструменты для ловли рамбутана очень просты и требуют лишь мотыги, небольшого ножа, фонарика или миниатюрной газовой горелки и мешка. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| После того, как охотник расширит гнездо мотыгой и предскажет направление движения сверчков, он использует нож, чтобы выкопать яму глубже в этом направлении. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| Затем, используя миниатюрный газовый баллон или фонарик, они вдувают дым в гнездо, душит и шокирует сверчков, что облегчает их извлечение из гнезда. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| В старовозрастных лесах встречаются гнезда лесных сверчков весом до нескольких десятков килограммов. Что касается гнезд рамбутана в акациевых и эвкалиптовых лесах, то они встречаются реже. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| Лесные сверчки похожи на полевых сверчков, но у них есть усики и более длинные ноги. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| Перед обработкой корни леса необходимо очистить от внутренней части. Фото: Сюань Тхуи |
 |
| Из него можно приготовить множество вкусных блюд, например: обжаренным с листьями лайма; хрустящим жареным или приготовленным с кислыми побегами бамбука... с ароматным, насыщенным вкусом, который будоражит вкусовые рецепторы. Фото: Сюань Тхуи |
