Рынок традиционного рыбного соуса снова «разогревается»

(Baonghean.vn) – Недавно Министерство здравоохранения объявило результаты испытаний рыбного соуса в пяти провинциях и городах. 100% образцов оказались безопасными, что «развязало» традиционную индустрию производства рыбного соуса. Потребители со спокойной душой вернулись к привычным блюдам, что позволило рынку этого продукта постепенно «оживиться» после периода стагнации, вызванной влиянием ложной информации.

Официальная информация Министерства здравоохранения о том, что 100% протестированных образцов рыбного соуса безопасны, была воспринята людьми с энтузиазмом, поскольку традиционный рыбный соус ассоциируется с приемом пищи во многих семьях.

Г-жа Фан Тхи Ли (приход Ха Хюй Тап) сказала: «Моя семья часто заказывает рыбный соус Куа Хой для употребления, потому что он производится в деревне ремесленников, поэтому качество гарантировано, он ароматный и вкусный. Поэтому, когда появилась информация о том, что в рыбном соусе содержатся токсичные вещества, влияющие на наше здоровье, мы очень встревожились и растерялись. Теперь, когда рыбный соус прошёл проверку на безопасность, я успокоилась и продолжаю доверять традиционному рыбному соусу и использовать его».

Покупатели уверенно используют традиционный рыбный соус, в результате чего покупательная способность этого продукта в продуктовых магазинах снова возросла.

Постепенно доверие к традиционному рыбному соусу возвращается, что приводит к позитивным изменениям на рынке этого продукта.

В отличие от отсутствия покупателей более 10 дней назад, когда появилась информация о содержащем мышьяк рыбном соусе, сейчас в большинстве киосков с сухими продуктами на рынках наблюдается значительный рост покупательной способности в отношении рыбного соуса.

Мелкий торговец на рынке Куанг Чунг рассказал: «За последние 10 дней появилась информация о том, что рыбный соус загрязнён мышьяком, поэтому покупатели, желающие купить рыбный соус, исчезли; мы потеряли много денег. К счастью, за последние два дня покупателей снова стало больше. Мы видим много традиционных рыбных соусов, таких как Cua Hoi, Nha Trang… хотя цена более чем вдвое выше, чем у промышленного, люди всё равно много покупают».

В супермаркетах покупательная способность рыбного соуса также выросла после того, как Министерство здравоохранения объявило, что все протестированные образцы рыбного соуса безопасны.

На полках супермаркета BigC продается множество видов традиционного рыбного соуса.

Аналогично, на прилавке с рыбными соусами в супермаркете BigC тоже стало оживленнее. На полках с рыбными соусами изменений нет, многие традиционные рыбные соусы по-прежнему продаются. Многие покупатели предпочитают покупать традиционные рыбные соусы, хотя их цена зачастую вдвое, а то и втрое выше, чем у промышленных.

Г-жа Ха (округ Куан Бау, город Винь) сказала: «Моя семья часто использует рыбный соус Куахой или Фукуок из-за его высокого содержания белка и отличных качеств. Но несколько дней назад я узнала, что в рыбном соусе содержится мышьяк, поэтому немного забеспокоилась. Зная, что результаты испытаний традиционного рыбного соуса всё ещё безопасны, я спокойно покупаю целую бочку и съедаю постепенно. Хотя традиционный рыбный соус и стоит дороже, главное, что он полезен для здоровья».

Продавец в супермаркете BigC рассказал: «Когда стало известно о том, что рыбный соус загрязнён мышьяком, количество покупателей сократилось примерно на 5–10% по сравнению с предыдущими днями. Но в последние несколько дней число покупателей снова возросло. Традиционные рыбные соусы пользуются большим спросом: Nhuan Phat, Nha Trang...».

Хотя информация, недавно опубликованная Министерством здравоохранения, «оправдала» традиционный рыбный соус. Потребители теперь могут спокойно его использовать. Но, очевидно, что убытки, причинённые ложной информацией (рыбный соус загрязнён мышьяком) для предприятий, особенно деревень, производящих рыбный соус, очень велики, и последствия будут ощущаться ещё долго...

Dinh Nguyet - Phuong Thuy