Рынок традиционного рыбного соуса снова «разогревается»

(Baonghean.vn) – Недавно Министерство здравоохранения объявило результаты испытаний рыбного соуса в пяти провинциях и городах. 100% образцов оказались безопасными, что «развязало» традиционную индустрию производства рыбного соуса. Потребители со спокойной душой вернулись к этому привычному блюду, что привело к постепенному «оживлению» рынка этого продукта после периода стагнации, вызванного влиянием ложной информации.

Официальная информация Министерства здравоохранения о том, что 100% протестированных образцов рыбного соуса безопасны, была воспринята людьми с энтузиазмом, поскольку традиционный рыбный соус ассоциируется с приемом пищи во многих семьях.

Г-жа Фан Тхи Ли (приход Ха Хюй Тап) сказала: «Моя семья регулярно заказывает рыбный соус Cua Hoi для употребления, потому что он производится в деревне ремесленников, поэтому его качество гарантировано, он ароматный и вкусный. Поэтому информация о том, что в рыбном соусе содержатся токсичные вещества, влияющие на наше здоровье, очень нас беспокоит и смущает. Теперь, когда рыбный соус прошёл проверку на безопасность, я успокоилась и продолжаю доверять традиционному рыбному соусу и использовать его».

Потребители чувствуют себя в безопасности, употребляя традиционный рыбный соус, что приводит к повторному росту покупательской способности этого продукта в продуктовых магазинах.

Постепенно доверие к традиционному рыбному соусу возвращается, что приводит к позитивным изменениям на рынке этого продукта.

В отличие от отсутствия покупателей более 10 дней назад, когда появилась информация о содержащем мышьяк рыбном соусе, сейчас на большинстве торговых палаток с сухими продуктами на рынках покупательная способность рыбного соуса существенно возросла.

Мелкий торговец на рынке Куанг Чунг рассказал: «Последние 10 дней появились новости о том, что рыбный соус загрязнён мышьяком, поэтому покупатели, желающие купить рыбный соус, полностью исчезли; мы потеряли значительную часть дохода. К счастью, за последние два дня покупателей снова стало больше. Мы видим много традиционных рыбных соусов, таких как Cua Hoi, Nha Trang… хотя цена более чем вдвое выше, чем у промышленного, люди всё равно много покупают».

В супермаркетах покупательная способность покупателей рыбного соуса также выросла после того, как Министерство здравоохранения объявило, что все протестированные образцы рыбного соуса безопасны.

На полках супермаркета BigC продается множество видов традиционного рыбного соуса.

Аналогично, на прилавке с рыбным соусом в супермаркете Big C тоже стало оживленнее. На полках с рыбным соусом изменений нет, многие виды традиционного рыбного соуса по-прежнему продаются. Многие покупатели предпочитают покупать традиционный рыбный соус, хотя его цена зачастую вдвое, а то и втрое выше, чем у промышленного.

Г-жа Ха (округ Куан Бау, город Винь) сказала: «Моя семья часто использует рыбный соус Куахой или Фукуок из-за его высокого содержания белка и отличных качеств. Но несколько дней назад я узнала, что в рыбном соусе содержится мышьяк, и немного забеспокоилась. Зная, что результаты испытаний традиционного рыбного соуса всё ещё безопасны, я спокойно купила целую бочку и съедала её постепенно. Хотя традиционный рыбный соус и стоит дороже, главное, что он полезен для здоровья».

Продавец в супермаркете BigC рассказал: «Когда стало известно о том, что рыбный соус загрязнён мышьяком, количество покупателей сократилось примерно на 5–10% по сравнению с предыдущими днями. Но в последние несколько дней число покупателей снова возросло. Традиционные рыбные соусы пользуются большим спросом: Nhuan Phat, Nha Trang...».

Хотя информация, недавно опубликованная Министерством здравоохранения, «оправдала» традиционный рыбный соус. Потребителей успокоили и убедили снова использовать его. Но, очевидно, что убытки, нанесённые ложной информацией (рыбный соус загрязнён мышьяком) предприятиям, особенно деревням, производящим рыбный соус, очень велики, и последствия будут ощущаться ещё долго...

Dinh Nguyet - Phuong Thuy