Мясо и рыбу нельзя замораживать несколько раз.

Охлаждение два и более раз приводит к серьезному повреждению клеточных мембран мяса и рыбы, что приводит к их быстрому гниению и порче.

Мясо и рыбу не следует хранить в холодильнике несколько раз. Фото: Новости.

По данным Министерства здравоохранения, продукты питания, хранящиеся при низких температурах, могут подавлять рост микроорганизмов, сохраняя первоначальный вкус, питательные вещества и свежесть. Однако хранение продуктов в холодильнике также должно осуществляться в течение определённого времени и не должно быть слишком длительным.

Многие люди имеют вредную привычку доставать мясо из холодильника для разморозки, а если не используют всё, то снова замораживают его в морозильной камере. Учёные предупреждают, что двукратная или более частая заморозка приводит к порче продуктов, поскольку при переходе из холодного, низкотемпературного состояния в размороженное состояние клеточная мембрана продукта серьёзно повреждается. Дальнейшая заморозка не остановит процесс разложения белков и жиров, что приводит к быстрому гниению и порче мяса и рыбы. Люди, употребляющие мясо в пищу, могут легко получить пищевое отравление или заболеть.

По данным VNE