Рыбное мясо не следует замораживать несколько раз.

Хранение мяса и рыбы в холодильнике два или более раз серьезно повреждает клеточные мембраны, вызывая их быструю порчу и ухудшение качества.

Рыбное мясо не следует хранить в холодильнике несколько раз. Фото: Новости.

Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения, хранение продуктов при низких температурах может подавлять рост микроорганизмов, сохраняя их первоначальный вкус, питательные вещества и свежесть. Однако хранение продуктов в холодильнике должно быть ограничено, и их не следует хранить слишком долго.

У многих людей есть вредная привычка доставать мясо из холодильника для размораживания, и если они не используют его полностью, то снова кладут в морозильник для повторной заморозки. Ученые предупреждают, что повторная заморозка продуктов два или более раз приводит к их порче, поскольку при переходе из низкотемпературного состояния в размороженное состояние клеточные мембраны продуктов сильно повреждаются. Повторная заморозка не предотвращает расщепление белков и жиров, что приводит к быстрой порче и ухудшению качества мяса и рыбы. Употребление их в пищу может легко привести к пищевому отравлению или заболеванию.

Согласно VNE