Цена готовой свинины в 3 раза выше, чем у живой свиньи

Свиноводы обеспокоены тем, что цена на живых свиней резко упала, до всего лишь около 30 000 донгов за кг. Однако на рынке готовая свинина продаётся в три раза дороже живой. По мнению экспертов, манипулирование рынком со стороны торговцев является следствием сбоя в системе распределения и связей.

На самом деле, падение цен на свинину продолжается уже больше месяца. Однако с тех пор цены на готовое мясо не показывают никаких признаков снижения. Более того, в супермаркетах цены на свинину даже выше, чем на рынке.

Г-н Ву Винь Фу, председатель Ассоциации супермаркетов Ханоя, сказал: «Мы только что провели исследование в Ханаме и районе Хошимина. В этих районах цена на живых свиней упала ниже 30 000 донгов за килограмм. Особенно крупные и жирные свиньи застряли в больших количествах, поскольку Китай больше не импортирует их. Однако цены на свинину на рынках и блошиных рынках не снизились. Более того, цена на свинину в супермаркетах на 5–10% выше, чем на рынке».

По словам г-на Фу, причина в том, что сотрудники супермаркетов, занимающиеся импортом, «сидят под столом, сидят в кондиционере», ожидая, когда дистрибьюторы привезут мясо. За рубежом супермаркеты заключают контракты напрямую с животноводческими фермами. Во Вьетнаме мясо проходит множество этапов, прежде чем попасть в супермаркет. Кроме того, солоноватое мясоВьетнам сталкивается со слишком большим количеством сборов, таких как: первый и второй карантин, региональные сборы за перевод средств, складские сборы..., что приводит к росту цен.

На рынке «свинина должна пройти как минимум через трёх посредников, чтобы попасть к потребителю: торговцев, скотобойни и мясников на рынке. Между тем, Ханой выстроил всего восемь цепочек поставок мяса для жителей столицы, что составляет около 1% от фактического спроса. Таким образом, тот факт, что торговцы контролируют рынок, является провалом системы распределения, приводящим к большим убыткам как для потребителей, так и для фермеров. Цены на мясо должны были снизиться на 15–20%, как и цены на живых свиней», — сказал г-н Фу.

Тем временем Вьетнамская ассоциация животноводства «сидит в напряжении», поскольку цены на живых свиней не показывают никаких признаков роста. Г-н Нгуен Данг Ванг, председатель Вьетнамской ассоциации животноводства, заявил: «Мы очень „нетерпеливы“, поскольку цены на живых свиней резко упали, в настоящее время средняя цена продажи составляет 29 500 донгов за кг. При этом себестоимость производства эквивалентна 39 000 донгов за кг. Фермеры несут большие убытки».

По словам г-на Вана, причиной отчасти стал бурный рост животноводческой отрасли в 2016 году (до 5,8%). Другая причина — прекращение Китаем импорта свинины в целях контроля безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, доктор Нгуен Тхань Сон, директор Института животноводства, заявил: «Причиной сложившейся ситуации также является отсутствие координации между производителями, рынками и предприятиями для создания стабильных цепочек».

Для решения этой проблемы, по мнению экспертов, необходимо иметь полную и своевременную информацию о рынке, чтобы фермеры могли ориентировать свое производство, а не увеличивать массово поголовье скота, организовывать больше систем сбыта и исключать посредников.

По данным Ассоциации животноводства Вьетнама, необходимо точно подсчитывать поголовье свиней и рекомендовать фермерам избегать ситуаций, когда увеличение поголовья приводит к превышению предложения над спросом.

Кроме того, «Ассоциация животноводства проведёт встречу с экспертами по экспорту, чтобы обсудить пути экспорта свинины фермерам. На самом деле, поставки свинины в Китай ограничены, а цены на неё растут, поскольку власти хотят контролировать безопасность и гигиену пищевых продуктов», — добавил г-н Ван.

«Кроме того, необходимо реорганизовать систему производства и распределения в соответствии с цепочкой, ограничить посредников для снижения издержек и в то же время помочь животноводам не быть вынужденными снижать цены из-за торговцев», — сказал г-н Ву Винь Фу, председатель Ассоциации супермаркетов Ханоя.

По словам доктора Нгуен Тхань Сона, директора Института животноводства, предприятия играют очень важную роль в модели совместного животноводства. Например, акционерное общество тесно связано с фермерскими хозяйствами. Мясная продукция у фермерских хозяйств закупается компанией и передается на завод для переработки в: фасованное мясо, колбасы, консервы... Такой подход позволяет животноводам меньше беспокоиться о результатах, а отпускная цена становится более стабильной.

Согласно HV/baotintuc