(Baonghean.vn) – Нарушение правил безопасности пищевых продуктов в заведении, где продают жареное мясо в Гиао Хиен, вызвало удивление и возмущение у многих людей. Этот инцидент подчеркивает необходимость более широких проверок и оценок безопасности и гигиены пищевых продуктов во многих других заведениях. Каждый день после обеда в городе Винь улицы заполняются тележками, торгующими жареным и запеченным мясом. Из открытых дымоходов валит густой дым, создавая неприятную и душную атмосферу, особенно в такую жаркую погоду.
 |
| Перед рынком Винь сосредоточено множество киосков с барбекю. В основном они работают с передвижных тележек, и примерно с 16:00 продавцы выкатывают свои тележки на дорогу, чтобы продавать свой товар. Такая ситуация продолжается уже давно, но, похоже, власти не предпринимают эффективных мер по ее исправлению. |
 |
| На улице Ле Хуан, недалеко от рынка Винь, прилавки с жареной уткой совершенно не защищены от внешних воздействий. Золотисто-коричневые, ароматные жареные утки просто висят посреди улицы, подвергаясь воздействию пыли, выхлопных газов и автомобильного движения. Только представьте, люди будут покупать этих жареных уток, чтобы съесть их сразу же, без какой-либо дальнейшей обработки! |
 |
| Киоск с сосисками перед рынком Винь, который также служит передвижной «дымоходной трубой», является причиной серьезного загрязнения воздуха. |
 |
| В городе Винь на каждом рынке можно найти киоски с жареной едой. На фотографии — киоск с жареными сосисками перед рынком у железнодорожного вокзала, переполненный покупателями в конце дня и вечером. |
 |
| Наука доказала, что приготовление пищи на углях при температуре 500-600°C с капающим на горящие угли жиром приводит к образованию полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые могут вызывать рак. Не говоря уже о многочисленных рисках для безопасности и гигиены пищевых продуктов, связанных с использованием уличной едой ингредиентов неизвестного происхождения; тем не менее, большое количество покупателей по-прежнему приобретают эту готовую еду для семейных обедов. |
 |
| Похоже, что некоторые люди не слишком обеспокоены вопросами безопасности готовых продуктов питания; прилавки, где продают приготовленную на пару курицу и другие переработанные продукты на рынке Га, по-прежнему полны покупателей. |
 |
| Без перчаток, используя разложенные на пыльных улицах столовые приборы, такие как ножи и разделочные доски, эти уличные торговцы едой по-прежнему небрежно готовят еду для клиентов. На вопрос, знали ли они о негигиеничном жареном мясе в заведении на улице Гиао Хиен, некоторые жители признали это, но с оптимизмом заявили: «Не о чем беспокоиться!» |
 |
| Даже после наступления темноты уличные киоски, торгующие жареным мясом, были полны покупателей. Небрежное управление такими уличными киосками вызывает серьезные опасения по поводу безопасности и гигиены пищевых продуктов, особенно в свете недавней проверки и пресечения антисанитарии жареного мяса в заведении Giao Hiền, которое работало открыто в течение длительного времени. |
Ранее, 22 апреля, межведомственная инспекционная группа по безопасности и гигиене пищевых продуктов провинции провела проверку предприятия по производству жареного мяса «Гяо Хиен» — давно существующего и известного магазина жареного мяса в городе Винь. Там межведомственная группа обнаружила многочисленные серьезные нарушения правил безопасности и гигиены пищевых продуктов. Владелец производственного предприятия не смог предоставить никаких документов. Межведомственная группа распорядилась временно приостановить работу предприятия. Департамент ветеринарии города Винь принял решение оштрафовать предприятие на 4 миллиона донгов за нарушения карантина животных, контроля за убоем и ветеринарной гигиены. |
Нгует Минь - Тхань Куонг
