Пищевые привычки разрушают здоровье вьетнамцев.

Более 50% населения Вьетнама ежедневно потребляет мало овощей и фруктов. Это подвергает их риску развития серьезных заболеваний.

По словам доктора Дзоан Тхи Тыонг Ви, заместителя директора Института клинического питания, во Вьетнаме выращивается много овощей, но более 57% взрослого населения потребляет недостаточное количество фруктов и овощей. Между тем, Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять 400 граммов в день.

По словам доктора Туонг Ви, зеленые овощи являются источником витаминов, минералов и клетчатки, а также многих полезных веществ, таких как каротиноиды, витамин С, фолиевая кислота и селен.

«В среднем нам следует ежедневно съедать 300-500 граммов спелых фруктов и овощей красного, зеленого, желтого, белого, фиолетового и оранжевого цветов», — рекомендует доктор Туонг Ви.

Более 57% вьетнамцев потребляют слишком мало овощей и фруктов. Фото: oasishealth.cn.

Профессор, доктор Нгуен Суан Нинь, эксперт по питанию из больницы общего профиля Медлатек, заявил, что несбалансированные пищевые привычки приводят к тому, что многие люди страдают от нарушений обмена веществ.

Этот синдром включает в себя множество состояний, таких как избыточный вес, ожирение, нарушения липидного обмена, нарушения метаболизма глюкозы, гипертония, диабет и подагра. Он также может привести к многочисленным осложнениям, таким как сердечно-сосудистые заболевания и почечная недостаточность. Примечательно, что возраст, в котором у людей развивается это заболевание, становится все моложе.

Пищевые волокна играют решающую роль в профилактике и лечении нарушений обмена веществ. Существует два типа волокон: нерастворимые (в большом количестве содержатся в зеленых овощах, фруктах, побегах бамбука и т. д.) и растворимые (в большом количестве содержатся в отрубях риса, ячменя, кукурузы, арахиса, бобов, белой мякоти грейпфрута и апельсинов, яблочной и виноградной кожуре и т. д.).

Нерастворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови. Растворимая клетчатка, в свою очередь, влияет на липидный обмен, снижая риск атеросклероза.

Что касается стабилизации уровня сахара в крови, клетчатка помогает ограничить повышение уровня сахара в крови после еды, особенно растворимая клетчатка, благодаря своей способности повышать чувствительность к инсулину. В то же время она участвует в метаболизме триглицеридов, помогая эффективно контролировать уровень сахара в крови.

По мнению экспертов, заболевания, вызванные современными пищевыми привычками, становятся все более распространенными и сопровождаются многочисленными последствиями для здоровья. Специалисты рекомендуют людям более внимательно относиться к своему ежедневному рациону, включая в него достаточное количество овощей, чтобы воспользоваться этим ценным источником клетчатки.

Согласно Zing.vn