Пищевые привычки разрушают организм вьетнамцев

Более 50% населения Вьетнама не употребляют в пищу овощи и фрукты. Это подвергает их риску опасных заболеваний.

Магистр, доктор Дзоан Тхи Туонг Ви, заместитель директора Института клинического питания, отметила, что Вьетнам — страна, выращивающая много овощей, но более 57% взрослого населения не потребляет достаточное количество овощей и фруктов. Между тем, рекомендуемая Всемирной организацией здравоохранения норма составляет 400 граммов в день.

По словам доктора Туонг Ви, зеленые овощи являются источником витаминов, минералов, клетчатки и многих полезных для организма веществ, таких как каротиноиды, витамин С, фолиевая кислота, селен...

«В среднем нам следует съедать 300–500 граммов спелых овощей и фруктов красного, зеленого, желтого, белого, фиолетового и оранжевого цветов в день», — рекомендует доктор Туонг Ви.

Более 57% вьетнамцев едят мало овощей и фруктов. Фото: oasishealth.cn.

Профессор, доктор Нгуен Суан Нинь, диетолог больницы Medlatec General Hospital, сказал, что несбалансированные привычки питания приводят к тому, что многие люди страдают от нарушений обмена веществ.

Этот синдром включает в себя множество заболеваний, таких как избыточный вес, ожирение, нарушения липидного обмена, нарушения обмена глюкозы, повышенное артериальное давление, диабет, подагра. Этот синдром также может вызывать множество осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания, почечная недостаточность. В частности, возраст заболевания становится всё более молодым.

В профилактике и лечении нарушений обмена веществ клетчатка играет важнейшую роль. Существует два вида клетчатки: нерастворимая (содержится во многих зелёных овощах, фруктах, побегах бамбука и т.д.) и растворимая (содержится в отрубях риса, ячменя, кукурузы, арахисе, фасоли, белой мякоти грейпфрута, апельсинов, яблочной и виноградной кожуре и т.д.).

Нерастворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови. Растворимая клетчатка влияет на липидный обмен, снижая риск атеросклероза.

Клетчатка, стабилизирующая уровень сахара в крови, особенно растворимая, благодаря своей способности повышать чувствительность к инсулину, ограничивает его повышение после еды. Кроме того, она участвует в метаболизме триглицеридов, способствуя эффективному контролю уровня сахара в крови.

По мнению экспертов, в современном обществе всё чаще встречаются заболевания, вызванные пищевыми привычками, которые сопровождаются многочисленными последствиями для здоровья. Эксперты рекомендуют людям более осознанно подходить к своему ежедневному рациону, в том числе добавлять в него достаточное количество овощей, чтобы использовать ценные источники клетчатки.

По данным Zing.vn