Ароматное фирменное блюдо из жареной рыбы на пляже Куа Ло
Куанг Ан•DNUM_AJZAEZCACF 09:24
Приехав на пляж Куа Ло (город Винь), посетители могут не только полюбоваться прекрасным пляжем, но и насладиться свежими морепродуктами, особенно блюдами из рыбы на гриле с насыщенным и привлекательным вкусом.
Клип: QAПляж Куа Ло издавна славится свежими морепродуктами, выловленными днём. В рыболовном порту Нги Туй с раннего утра всегда кипит жизнь, где покупают и продают морепродукты. Запах океана смешивается с шумным смехом, создавая живую, яркую атмосферу. Фото: QAС раннего утра семьи, готовящие рыбу на гриле в районах Нги-Туй и Нги-Хай... разжигают огонь. Приближается туристический сезон, поэтому производство рыбы на гриле постепенно растёт, и рабочие работают не покладая рук. Фото: QAСогласно статистике, в районах Нги Туй, Туй Туй, Нги Хай... (город Винь) десятки домохозяйств, где сотни работников заняты в рыбном бизнесе. В этом сезоне анчоусы вылавливаются в больших количествах, поэтому их чаще всего готовят на гриле. Фото: QAСвежие анчоусы после импорта моют, сушат и готовят на гриле. Фото: QAИз-за небольшого размера каждый лоток с анчоусами обжаривается на гриле около 3–5 минут. После обжарки анчоусы приобретают красивый золотистый цвет, обладают приятным ароматом и продаются по цене 70 000–80 000 донгов за кг. Фото: QAЖареная скумбрия — один из самых известных деликатесов прибрежного города Куа Ло благодаря своей питательности и неотразимому вкусу. В настоящее время готовая жареная скумбрия стоит от 200 000 до 250 000 донгов за кг. Фото: QAРыбожарники должны обладать обширным опытом в выборе свежей и вкусной рыбы, понимать каждый вид рыбы и знать соответствующий метод её обработки, особенно технику приготовления на гриле, чтобы рыба прожарилась равномерно, не подгорела, но сохранила свою естественную мягкость и сладость. Работая в условиях высокой температуры, а одежда постоянно пахнет дымом, они, тем не менее, благодаря умелым рукам и любви к своему делу, продолжают упорно трудиться, создавая изысканные блюда для туристов. Фото: QAРыбу жарят на углях. Печь делают из кирпичей, выложенных длинными рядами. На печь кладут два железных бруска длиной более 1,5 м, на которые кладут рыбу. В среднем, время приготовления одной партии рыбы на гриле, в зависимости от размера и вида, составляет от 10 до 30 минут. Фото: QAЧтобы получить вкусную рыбу на гриле, нужно следить за температурой углей и постоянно их переворачивать; если не быть осторожным, рыба сгорит. Именно поэтому приготовлением рыбы на гриле занимаются преимущественно женщины, у них усердные и умелые руки. Фото: QAГ-жа Ле Тхи Чунг из района Нги Туй города Винь готовит рыбу на гриле уже более 40 лет. Работа не слишком сложная, но отнимает много времени, так как ей приходится рано вставать и работать до поздней ночи, чтобы закончить. В дни пикового наплыва туристов её семья готовит на гриле 300–400 кг рыбы. Фото: QAПосле жарки рыба развозится торговцами по рынкам, ресторанам и закусочным... Приготовление рыбы на гриле в прибрежном районе Куа Ло стало неотъемлемой частью жизни местных жителей, не только источником дохода, но и предметом гордости за традиционную кухню этого региона. Фото: QA
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg "Huyện vùng cao Nghệ An sẵn sàng đón mùa du lịch Hè")
