Вкусная рисовая бумага До Луонг

(Baonghean.vn) - Рисовая бумага До Лыонг славится своим восхитительным вкусом, поскольку люди, которые ее изготавливают, всегда уделяют особое внимание выбору риса, рисовой бумаге с большим количеством черного кунжута и специй, таких как перец и чеснок, чтобы создать уникальный вкус.

Даже те, кто давно занимается изготовлением рисовой бумаги, не помнят, когда зародилась эта профессия. Они знают лишь, что, родившись, видели, как их бабушки и дедушки, а также родители делали вкуснейшую кунжутную рисовую бумагу и несли её на рынок продавать. А на праздники, Новый год, свадьбы... рисовая бумага — незаменимый атрибут обеденного стола.

В наши дни, когда жизнь стала лучше, существует множество вкусных и привлекательных блюд, но жители Луонга в частности, и жители Нге в целом до сих пор не могут забыть это деревенское блюдо. Те, кто вдали от дома, каждый раз, когда видят кунжутную рисовую бумагу, ещё сильнее тоскуют по родине.

Г-жа Нгуен Тхи Кам (90 лет) из Гамлета 10, города До Лыонг, человек с многолетним опытом выпечки тортов, сказала: «Когда солнце сильное, приходится постоянно следить за тортом, потому что если слишком солнечно, торт станет твёрдым и изогнутым, будет выглядеть некрасиво и его будет трудно выпекать». Г-жа КамЯ не помню, когда зародилась эта профессия, знаю только, что когда я родился, я видел, как мои бабушка с дедушкой и родители пекли восхитительные рисовые лепешки с кунжутом.

Чтобы получить вкусный и красивый рисовый пирог, пекарь тщательно выбирает рис. После замачивания на ночь рис отделяется от зерен и песка, которые затем измельчаются в жидкую муку.

Этап сбора семян кунжута очень важен. Если семена не будут собраны чисто, рисовая бумага будет грубой и шершавой при употреблении в пищу.

Перед приготовлением торта сушилку для торта всегда следует протирать насухо.

Добавьте рисовую муку и воду в количестве, достаточном для получения густой консистенции, чтобы её можно было выложить на тканевый поднос, поставленный на кастрюлю с кипящей водой. Равномерно посыпьте обе стороны лепёшки чёрными семенами кунжута (промытыми, обсушенными и обсушенными).

После приготовления рисовую бумагу аккуратно раскладывают на бамбуковом подносе, чтобы она остыла, а затем высушивают.

В солнечные или ветреные дни люди сушат рисовую бумагу перед домами или на деревенской дороге. Большой рулон такой рисовой бумаги стоит 2500–3000 донгов за штуку.

Рисовую бумагу жарят на углях, в микроволновке или на масле. Это деревенское блюдо, но оно чрезвычайно привлекательно для туристов.Профессия по изготовлению кунжутной рисовой бумаги в До Лыонге не только помогает людям иметь стабильную работу, но и сохраняет красоту традиционной ремесленной деревни.Это блюдо с богатым деревенским вкусом. Каждая крупинка риса, семя кунжута и лепёшка хранят в себе чувства создателя.

Ту Хыонг