Небезопасные продукты питания и "чистая" совесть.

(Баонгхеан) - Согласно данным Вьетнамского онкологического общества, в 1990-х годах число случаев рака во Вьетнаме было низким, около 70 000 в год. К периоду 2010-2015 годов диагноз «рак» ставился примерно 150 000 человек в год (вдвое больше, чем в предыдущий период). Прогнозируется, что к 2020 году во Вьетнаме будет регистрироваться около 200 000 случаев рака в год, что сделает страну одной из стран с самыми высокими темпами роста заболеваемости раком.

Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 80% случаев рака вызваны внешними факторами окружающей среды, причем главными виновниками являются табак и некачественная пища. Один из членов парламента однажды заявил: «Никогда прежде путь от желудка до кладбища не был таким коротким». Более душераздирающего предупреждения и не придумаешь.

Проблема зараженных продуктов питания существует уже десятилетия, и вместо того, чтобы быть решенной, она становится все более опасной. Изначально это были только овощи, опрыскиваемые пестицидами, и фрукты, консервированные химикатами. Сегодня зараженные продукты питания повсюду; везде, где продается еда, присутствуют вредные вещества. Химические вещества, такие как гормоны роста, стимуляторы, пестициды, консерванты и средства против плесени, используются без разбора и в неподходящих дозах, отравляя пищу, которую люди едят каждый день. Технология обработки и потребления зараженных продуктов питания достигла такого уровня сложности, что их трудно обнаружить. Гнилые органы животных обрабатываются химикатами, чтобы превратить их в продукты, выглядящие свежими. Гнилая говядина после обработки химикатами превращается в кажущуюся свежей. Свинина от мертвых свиней перерабатывается с добавками в колбасы, ветчину и начинки для выпечки. От скотобоен до предприятий по переработке пищевых продуктов – грязь здесь безупречна.

Рынок Бинь Фу в Тхач Тхат (район Тхуонг Тин, Ханой) является центром торговли мясом мертвых свиней. Сюда привозят мертвых свиней и продают по «очень низким» ценам, затем их жарят на сковороде, во фритюре, запекают или перерабатывают в различные сушеные продукты, которые продаются на рынках. Деревня Бинь Луонг, коммуна Тан Куанг, район Ван Лам, провинция Хунг Йен, давно славится производством свиной шкурки (сушеной свиной кожи, которую затем взбивают в хрустящие кусочки для приготовления традиционного блюда «бонг», пользующегося популярностью). Свиная шкурка, топленый жир и свиные шкварки из Бинь Луонга доминируют на внутреннем рынке. Однако сегодня Бинь Луонг превратился в «деревню грязного жира», где продукты обрабатываются в грязных, антисанитарных условиях и перевозятся грузовиками для продажи повсюду. В Тхач Тхат также есть ночной рынок, торгующий мясом мертвых свиней, известный как «рынок подполья». В провинции Нгеан власти обнаружили большое количество побегов бамбука, обработанных желтым красителем, тысячи бутылок контрафактного импортного алкоголя и множество грузовиков, перевозящих продукты питания неизвестного происхождения.

Борьба с небезопасными продуктами питания ведется в полномасштабном режиме. На «макро» уровне четыре министерства (здравоохранения, сельского хозяйства и развития сельских районов, науки и технологий, а также природных ресурсов и окружающей среды) совместно управляют вопросами безопасности и гигиены пищевых продуктов. В состав постоянной армии входят силы по управлению рынками, экологическая полиция, таможня, пограничная служба и местные власти. Кампания «Скажи нет небезопасным продуктам питания» начинается с масштабных информационных кампаний. Люди справляются с проблемой небезопасных продуктов питания различными способами: покупают чистые овощи в супермаркетах, выращивают собственные овощи в пенопластовых коробках и ищут безопасные продукты в сельской местности. Но, подобно щупальцам осьминога, небезопасные продукты питания повсюду. Потребителям остается только вздыхать и думать: «Съесть это — значит убить, не съесть — значит убить».

Почему зараженные продукты питания беспрепятственно попадают на рынок? Эта насущная проблема имеет множество причин. Производители и предприятия продуктов питания ставят прибыль на первое место, игнорируя здоровье и жизни населения. Местные власти безразличны к контролю за зараженными продуктами, оставляя это на усмотрение соответствующих ведомств. Большинство потребителей беспечно относятся к защите своего здоровья, недооценивая вред, причиняемый зараженными продуктами. Коренная причина всех этих проблем — прибыль. Ради прибыли люди готовы на все, независимо от здоровья и жизней населения. Ради прибыли они готовы продавать потребителям самые токсичные продукты. Прибыль ослепила совесть тех, кто производит и продает зараженные продукты питания.

Для предотвращения проблемы небезопасных продуктов питания необходимо ужесточить контроль на каждом этапе, связанном с ежедневным питанием людей. Но самым фундаментальным вопросом остается пробуждение совести людей, чтобы они жили ради своих ближних. Для искоренения небезопасных продуктов питания мы должны прежде всего иметь «чистую» совесть.

Тран Хонг Ко