Потенциальные риски для безопасности и гигиены пищевых продуктов в период, предшествующий Тет (Лунному Новому году).
«Небезопасные продукты питания» — одна из наиболее часто упоминаемых фраз последних лет. По мере приближения Тет (Лунного Нового года) спрос на продукты питания возрастает, что делает эту проблему еще более актуальной.
Постоянно беспокоюсь о зараженной пище.
В дни, предшествующие Тету (Лунному Новому году), репортеры, посетившие рынок Ксань в городе Дьен Тхань, район Дьен Чау, заметили большой выбор свежих продуктов, кондитерских изделий и фруктов, предназначенных для праздника, что привлекло множество покупателей. Несмотря на это, проблемы с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов сохранялись.
В зоне разделки и жарки морепродуктов на рынке нет столов; вся обработка осуществляется продавцами прямо на кафельном полу. Нарезанные куски рыбы, ожидающие жарки, кладут прямо на пол в грязную воду, что вызывает у многих людей чувство дискомфорта.
Неподалеку располагались прилавки, где продавались свинина, говядина и мясные деликатесы, такие как колбасы и копчености. По наблюдениям репортера, на этих прилавках отсутствовали сетки или экраны для защиты от мух, а некоторые продавцы даже прикасались к мясу голыми руками. На прилавке с птицей многочисленные клетки с курами, утками и гусями были размещены на канализационных люках. Резкий запах сточных вод от птицебойни пронизывал весь угол рынка.
Председатель Народного комитета города Дьен Тхань, г-н Чан Данг Чунг, заявил: «В настоящее время в этом районе расположены три рынка: рынок Ксань, рынок Чиеу и рынок Фу Дьен. Рынок Ксань долгое время испытывал трудности из-за недостатка инвестиций в комплексную инфраструктуру, что в некоторой степени повлияло на безопасность и гигиену пищевых продуктов. После получения отзывов город Дьен Тхань проведет проверку рыночной территории для решения проблем безопасности пищевых продуктов и обеспечения безопасности потребителей».
На рынке города Хоа Тхань, район Йен Тхань, продается много свежей сельскохозяйственной продукции, такой как фрукты, вермишель и замороженные продукты, но большая часть из них не имеет упаковки, этикеток и четкой информации о происхождении. Другие свежие продукты, такие как рыба, креветки и ракообразные, также продаются и перерабатываются непосредственно на рынке, что создает потенциальный риск загрязнения.
Глава департамента здравоохранения района Йен Тхань, г-жа Фан Тхи Тует, заявила: «В районе насчитывается 2602 предприятия по производству и продаже продуктов питания, включая 21 рынок. На сегодняшний день в районе модернизировано 10 рынков; однако безопасность и гигиена пищевых продуктов в районе по-прежнему сталкиваются со многими проблемами, особенно на рынках, которые не были модернизированы. К ним относятся продолжающееся существование некоторых предприятий, не получивших сертификатов безопасности и гигиены пищевых продуктов и не подписавших соответствующие обязательства, а также продолжающаяся практика забоя скота и птицы в домашних условиях. Некоторые населенные пункты не проявили достаточного интереса к организации работы по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов в своих зонах ответственности; они не следили внимательно и не выполняли оперативно указания вышестоящих органов…»
Проблема безопасности и гигиены пищевых продуктов продолжает возникать не только на сельских рынках, но и по всему городу Винь. Согласно статистике, в городе действуют 26 рынков, включая крупные рынки, являющиеся торговыми центрами провинции, такие как рынок Винь, оптовый рынок и рынок у железнодорожного вокзала Винь… однако наблюдения показывают, что на этих рынках по-прежнему присутствуют продукты неизвестного происхождения.
Согласно наблюдениям на рынке Винь, крупнейшем рынке провинции Нгеан, люди начали покупать продукты к Тет (Лунному Новому году), и кондитерские лавки привлекают большие толпы покупателей. У входа в храм Тай Динь на рынке Винь десятки лавок продают широкий ассортимент конфет, привлекательно выставленных на витринах, причем значительную часть составляют конфеты на развес и конфеты в форме птичьего гнезда. Однако на этих товарах отсутствует информация о происхождении, дополнительные этикетки и сроки годности, и они продаются по очень низким ценам. При расспросах некоторые продавцы наспех приклеивали этикетки к своим товарам, чтобы замести следы.
В настоящее время в городе Винь единственным централизованным скотобойным предприятием после закрытия скотобойни Нги Фу является скотобойня Хунг Чинь. Однако убой скота там не соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов и гигиены. Инспекция и контроль за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов и гигиены на этой скотобойне по-прежнему игнорируются.
Согласно статистике Департамента животноводства и ветеринарной медицины провинции Нгеан, в провинции насчитывается 974 предприятия по убою скота. Из них только 41 являются централизованными предприятиями по убою под регулярным ветеринарным надзором, а остальные 933 — это небольшие скотобойни. Это тревожная цифра, указывающая на риск возникновения проблем с безопасностью пищевых продуктов и гигиеной, когда эти небольшие предприятия не проходят регулярный мониторинг и инспекции, особенно учитывая неоднократные вспышки африканской чумы свиней в провинции Нгеан в 2024 году.
Усилить проверки.
Согласно данным Министерства здравоохранения, в 2024 году в провинции было создано 1632 инспекционные группы для проверки безопасности и гигиены пищевых продуктов, которые проверили в общей сложности 20 719 предприятий. Из них 19 870 предприятий соответствовали стандартам (94,69%), а 1114 предприятий нарушили правила (5,31%), в результате чего были наложены штрафы на общую сумму около 3,5 миллиардов донгов.
К основным нарушениям правил безопасности пищевых продуктов относятся: производственные и коммерческие предприятия, работающие в секторах с ограниченным доступом к пищевым продуктам, без сертификата безопасности пищевых продуктов или с просроченным сертификатом; несоблюдение законодательных норм трехэтапной проверки пищевых продуктов и хранения образцов пищевых продуктов; несоблюдение работниками, занимающимися обработкой пищевых продуктов, требований к использованию надлежащей защитной одежды; неадекватные складские помещения; нарушения законодательных норм по сохранению пищевых продуктов; и нарушения стандартов качества продукции.
В 2024 году в провинции было зафиксировано 2 случая пищевого отравления на районном и муниципальном уровнях, затронувших 77 человек, смертельных исходов не было.
Представители Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нге Ан заявили, что проверки безопасности пищевых продуктов в провинции по-прежнему сталкиваются со многими трудностями, в том числе: государственный аппарат управления безопасностью пищевых продуктов фрагментирован и не имеет централизованного координирующего органа; проверки, контроль и административное рассмотрение нарушений безопасности пищевых продуктов на уровне районов и коммун проводятся нечасто, в основном только в пиковые периоды; а незаконная торговля и реклама функциональных продуктов питания, особенно в социальных сетях, сложны, трудно поддаются контролю, затрагивают права потребителей и вызывают общественное негодование.
Заместитель директора Департамента управления рынком Нгеан, г-н Нгуен Хонг Фонг, добавил: «До, во время и после празднования Нового года по лунному календарю в Нгеан поступает большое количество продуктов питания. Среди них многие товары, при проверке властями, не имеют четкой информации о происхождении, например, субпродукты, яйца и кондитерские изделия».
Для повышения эффективности проверок и рассмотрения нарушений Департамент управления рынком провинции в координации с соответствующими ведомствами содействует распространению правовых знаний о безопасности пищевых продуктов среди организаций и частных лиц, занимающихся производством и продажей продуктов питания, а также среди потребителей; призывает граждан сообщать о нарушениях при производстве и продаже небезопасных продуктов питания; и организует предприятия по производству и переработке продуктов питания для подписания обязательств по обеспечению безопасности пищевых продуктов. В провинции также проводятся регулярные проверки и рассмотрение нарушений в сфере общественного питания, ресторанах, на рынках, предприятиях по производству продуктов питания и предприятиях по производству пищевых добавок.
