Пять лучших деликатесов, о которых вы пожалеете, приехав в Нгеан

Оранжевый Винь

Бренд апельсинов «Винь» известен повсюду. Фото: Тхань Кыонг

Апельсины сорта «Винь» давно стали известным брендом Нге Ан и пользуются популярностью у потребителей. Апельсины выращивают во многих районах страны, но апельсины сорта «Винь» отличаются особой красотой: тонкой кожицей, золотисто-жёлтыми дольками и сладким ароматом, который вы никогда не забудете, если хоть раз их попробуете.

В Нгеане много районов выращивания апельсинов, таких как апельсины Кон Куонг, Куй Хоп, Нги Лок, Йен Тхань, Тхань Чыонг... Сладкий вкус апельсинов Нгеаня даже «вошел» в поэзию:

«Сочные апельсины из коммуны Доай»
Золотые капли, как мед
Апельсины у входной двери
Аромат разносится по дому.

Цена на Cam Xa Doai составляет 70 000 донгов за фрукт. Фото: Lam Tung

Апельсины Нги Лок настолько редки, что их продают только поштучно, а не на вес. Много их не купишь. В настоящее время апельсиновые сады в коммуне Доай открыто продают их по 70 000–100 000 донгов за фрукт. Однако купить много апельсинов в коммуне Доай очень сложно, поскольку все апельсиновые деревья заказаны заранее. На проходящей сейчас ярмарке апельсинов Винь в апельсиновом магазине коммуны Доай действует правило: один человек может купить не более 5 апельсинов.

Кроме того, в это время, когда у садоводов самый разгар сезона, цены на другие виды апельсинов весьма стабильны. Апельсины сорта «Винь» теперь также маркируются электронными марками, позволяющими отслеживать их происхождение, поэтому посетителям не нужно беспокоиться о покупке «поддельных», «имитированных» или некачественных апельсинов.

Соевый соус Нам Дан

Соевая паста «Нам Дан» — простое деревенское блюдо. Фото: Центр развития туризма провинции.

Упоминая соевый соус, многие туристы, особенно туристы с Севера, часто вспоминают соевый соус Hung Yen, однако в Нгеане также есть знаменитый соевый соус: соевый соус Nam Dan.

Хоть это и не деликатес, но, однажды попробовав этот соус, трудно забыть его особый, восхитительный вкус. Соус Нам Дан – это кристаллизация простых, деревенских ингредиентов, выращенных на мирных полях и аллювиальных землях Пяти Нам.

Зёрна, используемые для приготовления соевого соуса, должны быть мелкими, как горошины перца, с насыщенным и жирным вкусом. Соль также должна быть чистой, белой и без каких-либо примесей. Во многих регионах воду для приготовления соевого соуса также берут из самых чистых источников, с самой прохладной и сладкой водой. Многие производители традиционного соевого соуса утверждают, что ингредиенты должны быть очень чистыми и натуральными, иначе партия соевого соуса сразу же испортится!

В настоящее время соевый соус Nam Dan разливается по бутылкам, полностью маркируется и продается в больших количествах прямо на «земле соевого соуса» — в традиционной ремесленной деревне или в районе святилища Ким Лиен.

Тхань Чуонг маринованные овощи

Приехать в Нгеан и не попробовать маринованные овощи Тхань Чыонг — большая ошибка. Фото: Центр развития туризма провинции

Неизвестно, с каких пор фраза «маринованная горчица Тхань Чыонг, соевый соус Нам Дан» стала названием, которое утвердило эти два восхитительных блюда на вершине кулинарных традиций Нге Ан. Многие даже говорят, что если вы приехали в Нге Ан и не попробовали маринованную горчицу с соевым соусом, это как будто вы там и не были!

Нхут — деревенское блюдо, знакомое многим семьям в Нгеане. Ингредиенты для его приготовления очень просты: в основном это молодые джекфрут и белая соль. Секрет кроется в мастерстве солянки. В холодную погоду очень вкусно есть горячий рис с тарелкой жареного нхута, посыпанного жареным арахисом, или суп из джекфрута нхут, приготовленный со змееголовом!

В настоящее время, чтобы удовлетворить потребности большого количества покупателей, домохозяйства в Тхань Чыонге, Ань Сон... «превратили» нхут в товар массового спроса. Банка нхута стоит по-разному в зависимости от веса, но стоит недорого, упакован в герметичные коробки и отлично подходит в качестве деревенского подарка, который можно привезти из поездки.

Рыбный соус

Рыбный соус из прибрежных районов Нгеан продаётся во многих магазинах провинции, что удобно для туристов, желающих приобрести его в качестве подарка. Фото: Центр развития туризма провинции.

Рыбный соус - это продукт, который можно найти во многих прибрежных районах Нгеана: в Куа Ло, Дьен Чау, Куинь Луу... В каждом регионе, в зависимости от семейного рецепта, вида рыбы, типа соли... вкус этого соуса для макания отличается, однако, любой, кто когда-либо пробовал рыбный соус из прибрежного района Нгеана, не может не похвалить его.

Рыбный соус – это эссенция, полученная из партии рыбы, маринованной месяцами, а то и годами, а некоторые виды даже закапываются в землю. Рыбный соус, используемый в приготовлении любого блюда, придаёт ему восхитительный вкус, богатый аромат и аромат.

Куа Ло макрель

Скумбрия Куа Ло. Фото: Центр развития туризма провинции

Жареная скумбрия из Куа Ло — это, безусловно, восхитительное блюдо, которое невозможно пропустить, приехав на это побережье. Попробовав её однажды, вы уже не сможете удержаться от покупки её в подарок!

Многие восклицают, что скумбрия есть в каждом море, но скумбрия Куа Ло такая сладкая и ароматная, но при этом не имеет рыбного привкуса, ее мясо жесткое, но мягкое, а насыщенный вкус океана прекрасно сочетается с рисом.

В настоящее время продукция из скумбрии Cua Lo упаковывается в вакуумную упаковку, что обеспечивает гигиену и безопасность пищевых продуктов, чистоту и удобство для туристов, желающих взять ее с собой.