Топ-5 деликатесов, которые обязательно нужно купить в Нгеане.

Кэм Винь

Апельсины сорта Винь — широко известный бренд. Фото: Тхань Куонг

Апельсины сорта Винь уже давно являются известным брендом провинции Нгеан, пользующимся популярностью у потребителей. Апельсины выращивают во многих регионах страны, но апельсины сорта Винь особенны своей тонкой кожурой, золотисто-желтыми дольками и сладким, ароматным вкусом, который посетители наверняка запомнят навсегда после первого же глотка.

В провинции Нгеан много регионов, где выращивают апельсины, например, апельсины Кон Куонг, Куи Хоп, апельсины коммуны Нги Лок, апельсины Йен Тхань, апельсины Тхань Чуонг... Сладкий и насыщенный вкус апельсинов из Нгеана даже нашел отражение в поэзии.

«Кам Ша Доай очень сочный».
Капля золота, словно мед.
Очистите апельсины от кожуры у входной двери.
Аромат наполнил весь дом.

Апельсины Cam Xã Đoài стоят 70 000 донгов за плод. Фото: Лам Тунг

Редкие апельсины сорта Кса Доай из Нги Лока настолько ценны, что продаются поштучно, а не по весу, и даже если вы захотите купить много, это будет невозможно. В настоящее время апельсиновые сады Кса Доай рекламируют цены от 70 000 до 100 000 донгов за фрукт. Однако купить много апельсинов Кса Доай очень сложно, потому что все деревья уже заказаны заранее. На проходящей сейчас ярмарке апельсинов в Винье в магазине Кса Доай действует правило, согласно которому каждый покупатель может приобрести не более 5 апельсинов.

Кроме того, для других сортов апельсинов это пик сезона в садах, и цены очень стабильны. Апельсины сорта Винь теперь также имеют электронные этикетки отслеживания, поэтому туристам не нужно беспокоиться о покупке поддельных, контрафактных или некачественных апельсинов.

Туонг Нам Дан

Соевый соус Нам Дан — это простое, традиционное блюдо. Фото: Провинциальный центр содействия развитию туризма.

Когда речь заходит о соевом соусе, многие туристы, особенно из северных регионов, сразу вспоминают соевый соус для бань из Хунг Йена. Однако в Нге Ане также есть не менее известный вид соевого соуса: соевый соус Нам Дан.

Это не изысканное блюдо, но, попробовав этот соус, вы наверняка никогда не забудете его неповторимый вкус. Соевый соус Нам Дан — это результат сочетания простых, деревенских ингредиентов, выращенных на мирных полях и аллювиальных равнинах региона 5 Нам.

Для приготовления соевого соуса используются мелкие бобы, похожие на горошины черного перца, с насыщенным ореховым вкусом. Соль также должна быть мелкой, белой и без примесей. Во многих регионах вода для производства соевого соуса отбирается из самых чистых и чистых колодцев. Многие традиционные производители соевого соуса утверждают, что все ингредиенты должны быть абсолютно чистыми и натуральными; в противном случае партия соевого соуса будет испорчена!

В настоящее время соевый соус Нам Дан разливается в бутылки с полной маркировкой и широко продается в самой деревне, традиционно занимающейся производством соевого соуса, или в окрестностях исторического места Ким Лиен.

Нхут Тхань Чуонг

Посещение провинции Нгеан без дегустации «ферментированных побегов бамбука Тхань Чуонг» — серьёзное упущение. Фото: Провинциальный центр содействия развитию туризма.

Точно неизвестно, когда именно, но поговорка «Нют Тхань Чыонг, тыонг Нам Дан» стала определяющей характеристикой, подтверждающей, что эти два деликатеса являются главными фирменными блюдами провинции Нгеан. Многие даже говорят, что если вы посетите Нгеан и не попробуете нут и тыонг, то это будет как будто вы там и не были!

Нют — это простое, знакомое блюдо, которое любят многие семьи в провинции Нгеан. Ингредиенты очень простые, в основном молодой джекфрут и белая соль; однако секрет кроется в мастерстве того, кто его готовит. В холодный день горячий рис с тарелкой жареного нута, посыпанного жареным арахисом, или суп из нута и джекфрута с рыбой змееголов — это просто восхитительно!

В настоящее время, чтобы удовлетворить потребности большого числа покупателей, жители таких городов, как Тхань Чуонг, Ань Сон и др., превратили маринованные побеги бамбука в товар, пользующийся спросом. Цена банки маринованных побегов бамбука варьируется в зависимости от веса, но в целом она невысока. Упакованные в герметичные коробки, они представляют собой идеальный деревенский сувенир, который можно привезти домой после путешествия.

Рыбный соус

Рыбный соус из прибрежных районов провинции Нгеан продается во многих магазинах по всей провинции, что делает его удобным сувениром для туристов. Фото: Провинциальный центр содействия развитию туризма.

Рыбный соус — это продукт, который можно найти во многих прибрежных районах провинции Нгеан, от Куа Ло, Дьен Чау, Куинь Луу... В каждом регионе, в зависимости от семейного рецепта, вида рыбы, типа соли и т. д., вкус этого соуса для макания может быть разным. Однако любой, кто когда-либо пробовал рыбный соус из прибрежных районов Нгеана, не сможет не восхититься им.

Ферментированный рыбный соус — это эссенция, получаемая путем дистилляции партий рыбы, маринованной в течение месяцев, а то и лет, а во многих случаях даже закопанной в землю. Использование ферментированного рыбного соуса в любом блюде делает его восхитительным, насыщенным вкусом и ароматом.

Куа Ло скумбрия

Скумбрия Куа Ло. Фото: Провинциальный центр содействия развитию туризма.

Жареная скумбрия из Куа-Ло — это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, посетив этот прибрежный регион, и, попробовав его однажды, вы наверняка захотите купить его в качестве сувенира!

Многие утверждают, что хотя скумбрия водится в любом море, скумбрия из Куа-Ло настолько ароматная, сладкая и совсем не имеет рыбного привкуса. Ее мясо плотное, но нежное, а насыщенный морской вкус делает ее невероятно аппетитной в сочетании с рисом.

В настоящее время продукция из скумбрии Cua Lo упаковывается с использованием вакуумной технологии, что обеспечивает безопасность и гигиеничность пищевых продуктов, чистоту и удобство для туристов при транспортировке.