В поселке, занимающемся переработкой морепродуктов, тихо и безлюдно.

(Baonghean.vn) - Конец года обычно является самым загруженным сезоном для предприятий по переработке морепродуктов, поскольку спрос на сушеные морепродукты, такие как кальмары, креветки, сушеная рыбная паста, рыбное филе и рыбный соус, значительно возрастает во время праздника Тет.

Как и в предыдущие годы, перерабатывающие предприятия работали неустанно, и вся деревня ремесленников кипела жизнью: сотни рабочих были заняты производством товаров для рынка. Заказы поступали один за другим, покупатели и продавцы толпились, чтобы приобрести продукцию. Однако сейчас, когда до Лунного Нового года осталось чуть больше двух недель, атмосфера производства и продаж во многих деревнях ремесленников и на предприятиях по переработке морепродуктов крайне спокойная.

В эти дни в Дьенчау на перерабатывающих предприятиях нет привычной суеты прошлых лет. Г-н Нгуен Ван Дунг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Дьен Нгок, сказал: «По сравнению с прошлыми годами, когда покупатели толпами стекались в этот район, в этом году все совершенно наоборот. Перерабатывающим предприятиям очень трудно найти покупателей. В прошлом году такие товары, как сушеные кальмары и очищенные креветки, уже были в дефиците. Многим людям из других мест приходилось конкурировать друг с другом за них».

Предприятия по переработке рыбного соуса в Дьенчау обеспокоены.
из-за низкого потребительского спроса

Г-н Нгуен Суан Хоа (деревня Донг Лок, коммуна Дьен Нгок), владелец предприятия по переработке замороженных продуктов, сказал: «Из-за значительного роста себестоимости сырья нам также приходится повышать отпускные цены. В зависимости от продукта, но на такие товары, как вяленые кальмары или сушеные креветки, цена выросла до более чем 400 000 донгов/кг. Эти продукты в основном экспортируются в Китай; наши люди просто не могут себе их позволить».

По имеющимся данным, г-н Хоа ежемесячно экспортирует около 3 тонн товаров через неофициальные каналы. Однако, поскольку пограничный переход должен закрыться в конце года, г-н Хоа не знает, где продавать свою продукцию. «Люди в районе приезжают покупать всего несколько килограммов перед Тет (Лунным Новым годом). Мы пытались снизить себестоимость сырья, чтобы потребители могли приобретать нашу продукцию, но это не принесло существенных результатов».

Наиболее плачевное положение по-прежнему занимают небольшие независимые предприятия по переработке рыбного соуса. Сейчас многие из них выпускают свою продукцию на продажу после года ферментации рыбы. Однако многие очень обеспокоены. Г-жа Тран Тхи Чуен (деревня Донг Лок, коммуна Дьен Нгок) с грустью заявила: «В хороший день мы продаем больше 10 литров, а иногда и вовсе не продаем ни одного литра. В это же время в прошлом году моя семья продавала более 50 литров в день, а в этом году это очень сложно».

Семья госпожи Чуен в настоящее время располагает 50 чанами для производства рыбного соуса, что делает их одними из мелких производителей в коммуне Дьен Бич, где во многих домохозяйствах насчитывается около 200 чанов. После 1,5 лет ферментации рыбы традиционными методами, рыбный соус достигает высокого содержания белка. Не только семья госпожи Чуен, но и многие предприятия по переработке рыбного соуса сталкиваются с проблемой, поскольку не могут продавать свою продукцию. «В настоящее время на рынке представлено множество видов рыбного соуса, таких как Чин Су и Нам Нгу, с привлекательной упаковкой, удобством использования и широкой рекламой».

«Хотя содержание белка в нашем рыбном соусе во много раз выше, ему все равно очень трудно конкурировать с другими брендами», — сказала г-жа Чуен. В коммуне Дьен Бич ситуация с куплей-продажей не намного лучше. По словам г-на Тхача Динь Нгиа, заместителя председателя Народного комитета коммуны, потребление рыбного соуса в коммуне в 2011 году составило всего 2 миллиона из 3 миллионов литров, достигнув лишь 66% от запланированного показателя. В коммуне Дьен Бич более 100 домохозяйств производят рыбный соус, потребляя более 1 миллиарда литров в год и принося доход почти в 18 миллиардов донгов.

Дом г-на Нгуен Ван Дина — одно из крупнейших предприятий по переработке рыбного соуса в коммуне, но продажи в последний месяц года идут очень вяло. «Хотя у нашего рыбного соуса есть торговая марка и он популярен среди потребителей, его все равно очень трудно продать. Если так продолжится, нам придется закрыть этот бизнес. Невозможность продавать нашу продукцию испортит радость праздника Тет в этом году», — поделился г-н Дин.

Основная причина, которую называют большинство владельцев бизнеса, — это нехватка сырья в конце года. В результате возросшие затраты на сырье вынудили эти предприятия повысить отпускные цены. В среднем, цены на такие товары, как сушеные кальмары, сушеные креветки и анчоусы, выросли на 20-30%. «В прошлом году в последний месяц года мое агентство продало почти 10 тонн сушеных продуктов и более 1000 литров рыбного соуса. Но в этом году сушеные продукты в основном покупаются частными лицами в небольших количествах, и мы продали всего более 300 литров рыбного соуса», — рассказал г-н Ле Дык Туан, владелец агентства по продаже морепродуктов.

Снижение объемов производства и потребления на предприятиях по переработке морепродуктов, несомненно, окажет значительное влияние на жизнь людей, особенно тех, кто работает на этих предприятиях. Приближается Тет (Лунный Новый год), но, возможно, атмосфера в этих прибрежных районах будет менее радостной...?

Фам Банг