Перспективы «королевского» деликатеса в Тхо Хао - Тхань Чуонг

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ВКУСА ДРАГОЦЕННОГО ЖЕНЬШЕНЬЯ

В 2017 году сорт женьшеня Тхо Хао был восстановлен и испытан в Тхань Ха (Тхань Чонг). Фото: Тхань Фук

Женьшень из Тхо ХаоИзвестный также как женьшень Бо Чинь, он происходит из древнего района Тхо Хао, ныне входящего в состав коммун Тханьзянг, Тханьха, Тханьмай и Тханьтунг (район Тханьчуонг). Это ценное лекарственное растение, считающееся «королевской данью». Однако со временем этот вид женьшеня был чрезмерно эксплуатирован и постепенно исчезает.

В 2017 году кооператив Тан Хунг Тхинь провел исследования, собрал и восстановил этот сорт женьшеня в его естественном ареале. К 2020 году кооператив совместно с Департаментом науки и технологий и Ассоциацией фермеров района Тхань Чуонг провел пилотную посадку на 2 гектарах в коммунах Тхань Ха, Тхань Зянг, Тхань Тунг и Тхань Май с участием 10 домохозяйств. Участвующие домохозяйства получили поддержку в виде семян и удобрений, консультаций по методам выращивания и сбора урожая, а также гарантированный договор купли-продажи своей продукции.

В женьшеневом саду г-на Чан Ван Чунга в деревне № 3 коммуны Тхань Ха процветает урожай, и он почти готов к сбору. Фото: Тхань Фук

Г-н Данг Хуу Бьен, председатель Народного комитета коммуны Тхань Ха (район Тхань Чуонг), сказал: «Изначально это местное растение, которое было восстановлено, оно подходит для местной почвы и климата; уход за ним не слишком сложен, и люди быстро адаптируются. После 6 месяцев экспериментальной посадки 6 сао (примерно 0,6 гектара) женьшеня, принадлежащих 3 домохозяйствам в коммуне, хорошо растут и развиваются, обещая высокий урожай».

Согласно расчетам, на каждом участке земли можно посадить от 1200 до 1350 кустов женьшеня. Каждое растение, достигнув зрелости, дает от 100 до 150 граммов, что составляет от 1,2 до 1,5 центнеров с участка. При текущих рыночных ценах, колеблющихся от 250 000 до 350 000 донгов за килограмм, это приносит доход от 25 до 40 миллионов донгов с участка. В настоящее время кооператив Тан Хунг Тхинь является основным дистрибьютором этого ценного сорта женьшеня.Обязательство закупать всю произведенную продукцию.набор.

Женьшень Тхо Хао, как местное растение, легко размножается и хорошо подходит для местной почвы и климата. Фото: Тхань Фук

Г-н Тран Ван Чунг, фермер, выращивающий женьшень в деревне № 3 коммуны Тхань Ха (район Тхань Чуонг), сказал: «Раньше на этой земле выращивали только маниоку или слоновую траву для скота, что приносило низкую прибыль. Когда мы попробовали выращивать женьшень, мы обнаружили, что растения хорошо растут и развиваются, и предварительные расчеты показывают, что это принесет в десять раз больше дохода, чем другие культуры».

Восстановление этого ценного сорта женьшеня открывает новые перспективы для реструктуризации посевных площадей в холмистых и высокогорных районах бывших коммун Тхо Хао, способствуя увеличению доходов и улучшению уровня жизни местного населения.

По оценкам, каждый участок женьшеня, при условии высокого урожая и качества, принесет доход в размере 40-50 миллионов донгов с участка. Фото: Тхань Фук

Происхождение женьшеня Тхо Хао связано с доктором Фам Кинь Ви, генералом, искусным как в военном, так и в литературном искусстве, жившим во времена правления Ле Чунг Хынга, а также уроженцем коммуны Тхо Хао, района Тхо Хао, уезда Тхань Чыонг в первой половине XVIII века. Легенда гласит, что во время битвы на севере доктор Фам Кинь Ви увидел сон, в котором он использовал это растение, чтобы спасти свою жизнь. Затем он привёз его в свой родной город и посадил, отсюда и другие названия: женьшень Хао или женьшень Тхо Хао.

Женьшень Тхо Хао — это деликатес, который традиционно преподносили императору, как это зафиксировано в исторических текстах. В частности, в книге «Хроника района Тхань Чыонг» автора Буй Зыонг Лича говорится: «Женьшень Тхо Хао — это деликатес, который традиционно преподносили императору».

ОЖИДАНИЯ ОТ ПРОДУКЦИИ OCOP И ЭКОТУРИЗМА

На месте некогда бесплодных высокогорных полей, где выращивали маниоку и кукурузу, теперь раскинулись поля женьшеня сорта Тхо Хао, который, помимо экономических преимуществ, также связан с историческими, культурными и гуманитарными ценностями этого региона. Фото: Тхань Фук

По словам г-на Хоанг Киема, директора кооператива Тан Хунг Тхинь, восстановление сорта растения – это не только сохранение уникального продукта, связанного с историей и культурой региона, но и сохранение сущности и характера культурной зоны. «Как продукт местного происхождения, деликатес, когда-то преподносимый королю, выращенный на земле выдающихся людей и богатой живописными пейзажами, сочетание этого продукта с…»экотуризм и познавательный туризм«Это многообещающее направление», — сказал г-н Ким.

В настоящее время некоторые домохозяйства в коммуне Тхань Ха пилотируют модель фермерского хозяйства "3S", которая предполагает выращивание женьшеня, лотоса и мирта прямо в своих приусадебных участках для развития познавательного туризма.

Семья г-на Лам Ван Ханя экспериментирует с чаем «3S», приготовленным из лотосового женьшеня (сим-сен-гин) по традиционному рецепту. Фото: Тхань Фук

Г-н Лам Ван Хань, участник проекта, сказал: «В настоящее время на моем участке площадью 5 гектаров 2 гектара засажены миртом, в пруду площадью почти 0,7 гектара растут лотосы и разводят рыбу, а на двух участках – женьшень Тхо Хао. Мирт, лотос и женьшень имеют прекрасные цветы, которые позволяют людям фотографироваться, прогуливаться и кататься на лодках, чтобы собирать лотосы; у них также есть плоды и корни, которые можно собирать, обрабатывать и наслаждаться ими прямо на месте. В настоящее время мы экспериментируем с чаем «3S», приготовленным из плодов дикого мирта, цветов женьшеня Тхо Хао и риса с лотосом. Надеюсь, в будущем его можно будет исследовать и разработать в более изысканный продукт, сувенир для туристов».

Согласно исследованиям, женьшень — это ценное растение с охлаждающими свойствами, полезное для питания организма, борьбы со слабостью, восстановления инь и легких, снятия стресса и улучшения сна. Продукты, полученные из женьшеня, могут использоваться в трех формах: в качестве пищевого ингредиента в кулинарии, супах и кашах; в виде функциональных продуктов питания, таких как капсулы с женьшенем и порошок женьшеня, для косметических целей; а также в качестве лекарственного ингредиента для лечения бессонницы, тонизирования легких и инь.

Таким образом, согласно плану района, в ближайшее время будет налажена координация с соответствующими сторонами для обработки продукции OCOP из женьшеня Tho Hao, такой как: капсулы с женьшенем, порошок женьшеня «3 в 1» и пакетики с женьшеневым чаем…

Продукция OCOP будет производиться из женьшеня сорта Тхо Хао: женьшеневый чай, капсулы с женьшенем, женьшеневый порошок... с экстрактами корней, стеблей и цветков женьшеня. Фото: Тхань Фук

Г-н Ле Динь Тхань - заместитель председателяНародный комитет района Тхань ЧуонгОн заявил: «В ближайшем будущем мы проведем оценку модели, основанную на производительности, объеме производства, экономической ценности и фактическом рыночном спросе, чтобы расширить ее. В случае успеха мы можем перейти к следующим шагам, таким как: сочетание выращивания женьшеня с развитием местного туризма. Туристы, посещающие район Тхо Хао, смогут посетить исторические места: храм Во Лиет, храм Бач Ма, храм Бич Тхи… и другие храмы, святилища и пагоды в этом районе; а также живописные места, такие как водопады и ущелья. В то же время они смогут сфотографироваться с цветами женьшеня, мирта и лотоса; принять участие в сборе и переработке женьшеня; насладиться супом из курицы с холмов Тхань Чуонг с женьшенем; женьшеневым чаем…; и приобрести продукцию из женьшеня OCOP в качестве подарков…».