Выращивание риса в углу дома и отжимание из него «молока» для ежедневного употребления.

Помимо выращивания органических овощей и фруктовых деревьев на крышах, многие семьи в Ханое теперь также выращивают пшеницу в помещении. Из этой пшеницы делают сок, который часто называют «молоком», потому что он богат витаминами и питательными веществами.

После более чем двух лет выращивания всевозможных органических овощей и фруктов на крыше своего дома, г-жа Буй Фуонг из Тхань Суан (Ханой) уже почти три месяца занимается исследованиями и выращиванием ростков пшеницы в помещении, чтобы разнообразить источники зеленых овощей для своей семьи.

«Многие смотрят на них и думают, что это просто сорняки, но на самом деле это молодые ростки пшеницы в возрасте 8-12 дней», — объяснила г-жа Фуонг. Она выращивает этот вид пшеницы не ради семян, а ради молодых растений, из которых делает сок. Согласно исследованиям американских ученых, этот вид пшеницы богат витаминами и минералами, что способствует легкому пищеварению.

Выращивание риса в закрытых помещениях становится новым трендом среди городских фермеров в Ханое.

По словам г-жи Фуонг, этот вид ростков пшеницы очень легко выращивать, как и другие проростки. Достаточно замочить семена пшеницы примерно на 12 часов. Затем накрыть их полотенцем и держать в тепле 1-2 дня, пока они равномерно не прорастут. После прорастания посейте их густо в лотки или пластиковые горшки с дренажными отверстиями на дне.

Поливайте рассаду 1-2 раза в день, чтобы поддерживать влажность и стимулировать прорастание. Если вы выращиваете немного растений, можно ежедневно опрыскивать их из пульверизатора, увлажняя листья и основание травы. В течение первых 3 дней держите лоток в темноте, чтобы ускорить прорастание. После этого переместите лоток в хорошо освещенное место, но не слишком яркое, чтобы растения могли фотосинтезировать, а их листья позеленели. Урожай можно собирать через 15-20 дней.

Однако это не пшеница, и это не тот сорт, который обычно встречается во Вьетнаме.

Этот сорт пшеницы стоит от 140 000 до 180 000 донгов за килограмм.

Этот сорт риса довольно легко выращивать.

«Я уже вырастила несколько партий, каждая состоит из 3 лотков (по 200 грамм семян в каждом). Когда рассада становится здоровой и зеленой, я срезаю ее и выжимаю сок, как и другие фруктовые соки», — поделилась г-жа Фуонг. Она добавила, что из одного лотка получается около 2 стаканов сока, который имеет слегка сладковатый вкус и приятный травянистый аромат.

Однако, если вы хотите постоянно пить этот напиток, вам необходимо сажать ячмень поэтапно, то есть высевать новый урожай каждые 4-5 дней, чтобы всегда иметь ячмень для питья.

Аналогичным образом, г-жа Нгуен Хиен из Тханьчи (Ханой) также сообщила, что в последнее время, помимо выращивания органических овощей, ее семья начала выращивать и пшеницу.

Просто посейте семена в бумажные полотенца или в обожженную рисовую шелуху, и вы сможете собрать урожай примерно через 15 дней.

При сборе урожая срежьте верхнюю часть, а основание выбросьте.

Однако первый урожай, посеянный ею с использованием бумажных полотенец, оказался низким. Учитывая полученный опыт, она посеяла второй урожай на обожженной рисовой шелухе и кокосовом волокне и обнаружила, что урожайность значительно выше.

«Его пьем только мы с мужем; нашему двухлетнему ребенку этот сок пока нельзя. Я сею семена в лотке через день, потому что в среднем из собранной молодой пшеницы получается около двух стаканов сока в день», — сказала она.

На самом деле, на форумах в социальных сетях домохозяйки соревнуются в обмене опытом выращивания и ухода за ячменной травой, советами о том, как приготовить сок из ячменной травы для лучшего вкуса, как пить его для пользы для здоровья и т. д.

После сбора урожая пшеницу промывают и отжимают, чтобы извлечь сок, пригодный для питья.

По словам г-на Нгуена Ван Туена, владельца магазина семян на улице Хоанг Хоа Тхам (район Ба Динь, Ханой), в настоящее время наблюдается тенденция выращивания ростков пшеницы в закрытых помещениях, особенно в Ханое.

По словам г-на Туена, ростки пшеницы довольно широко выращиваются в США; однако во Вьетнам их завезли совсем недавно, и семьи покупают их для выращивания. Поэтому семена ростков пшеницы также пользуются огромной популярностью.

«В среднем я продаю около 20 кг семян в день. Большинство моих клиентов из Ханоя, есть и из других провинций, но их немного», — добавил г-н Туен. Он также упомянул, что в настоящее время существует два типа семян пшеницы: обычные и органические.

Многие семьи также высаживают пшеницу в несколько этапов, чтобы обеспечить себе постоянный запас пшеницы для приготовления сока.

Семена, обычно поставляемые из США, Италии или Австралии, стоят от 140 000 до 180 000 донгов за килограмм, в зависимости от вида. Однако органические семена могут стоить до 500 000 донгов за килограмм.

Большинство покупателей приобретают семена из-за их доступной цены. Если посеять 1 кг семян и собрать урожай ростков пшеницы, стоимость одного стакана сока составит 20 000–25 000 донгов. Более состоятельные покупатели выбирают органические семена, потому что они безопаснее, сказал он.

Согласно VNN