Из города Буонматуот Хироми продолжает воплощать свою мечту — познакомить более широкую аудиторию с вьетнамскими «морскими огурцами».

Местные преимущества становятся отправной точкой для новой цепочки создания стоимости.

Буонматуот — это не только регион, богатый сельскохозяйственным потенциалом, но и обладающий множеством подходящих природных условий для развития пресноводной аквакультуры. Обилие водных ресурсов, стабильный климат и благоприятная природная среда открыли новые возможности для г-на Ву Тру и г-на Сон Серепока — одного из генеральных директоров компании.ХиромиОни видят новое направление, опираясь на преимущества своей родины.Господин Ву Тру и господин Сон Серепок на угорьевой ферме Хироми.

Для Хироми угорь — это не просто знакомый ингредиент вьетнамской кухни. Он также олицетворяет потенциал местных морепродуктов, если в него правильно инвестировать. От традиционных блюд, таких как каша из угря, вермишель из угря и жареный угорь, угорь уже прочно обосновался во вьетнамской кухне. Однако для того, чтобы этот ингредиент вышел за рамки свежих блюд, необходима хорошо структурированная, стабильная модель производства, отвечающая современным требованиям потребителей.

Исходя из этой идеи, Хироми постепенно построила ферму по разведению угрей в Буонматуоте, чтобы заблаговременно обеспечить себя сырьем, контролировать качество на всех этапах производства и создать основу для замкнутой производственной цепочки. Наряду с фермой, завод Хироми в Хошимине играет решающую роль в превращении сырого угря в удобные, легко хранящиеся и простые в использовании продукты.

Обеспокоенность вызывает вопрос о сбыте продукции, выращиваемой фермерами, занимающимися разведением угря, и о пробелах, которые необходимо устранить.

Для многих фермеров выращивание высококачественных угрей — трудоемкий процесс. Однако после каждого сезона размножения большее беспокойство вызывает рынок, а именно вопросы: кому продавать, по какой цене и достаточно ли стабилен рынок для продолжения разведения.

Когда покупательная способность колеблется, сырые угри легко остаются нераспроданными, а цены становятся нестабильными, что делает фермеров сильно зависимыми от торговцев. Давление испытывают не только фермеры, но и предприятия в цепочке поставок, поскольку доступность свежих угрей ограничена сроками хранения, транспортировкой, стандартами качества и масштабами дистрибуции. Если мы будем сосредотачиваться только на сырье, истинная ценность угрей останется нераскрытой.

Компания Hiromi была создана как решение этой проблемы. Вместо того чтобы полагаться исключительно на рынок свежего угря, Hiromi выбрала путь глубокой переработки, превращая сырого угря в готовую продукцию, такую ​​как...котлеты из угряУгорь в виде стружки, нарезанный кубиками угорь и острый сушеный угорь. Продукция обрабатывается, упаковывается и консервируется в соответствии с контролируемыми процедурами, что помогает продлить срок годности, повысить удобство использования и расширить доступность для потребителей.

Планируется вывести на рынок Юго-Восточной Азии вьетнамский «морской огурец».

Завершив всю производственную цепочку от фермы до завода, компания Hiromi постепенно приближает вьетнамскую продукцию из угря к потребителям. На внутреннем рынке ее продукция из угря доступна во многих крупных и небольших сетях супермаркетов, таких как AVAKids в Бах-Хоа-Сань, что является важным шагом на пути к тому, чтобы бренд продолжил представлять вьетнамский угорь на торговых ярмарках, выставках и мероприятиях в Юго-Восточной Азии.

Это возможность для компании Hiromi представить свою продукцию международным партнерам, дистрибьюторам и потребителям, а также подтвердить потенциал вьетнамских продуктов из угря на более широком рынке. Благодаря современному подходу к производству и хорошо структурированной стратегии развития, Hiromi стремится вывести вьетнамского угря за рамки традиционной кухни, превратив его в удобный и высококачественный продукт, демонстрирующий потенциал вьетнамской пресноводной аквакультуры.