От оленьих рогов из региона Куинь до продукции OCOP
Начиная с оленеводческих ферм, жители коммуны Куинь Ань постепенно повышают ценность оленьих рогов за счет налаживания производственных связей, глубокой переработки и развития туристического туризма. Это не только приносит многим домохозяйствам сотни миллионов донгов годового дохода, но и открывает перспективы для развития уникального местного сельскохозяйственного продукта.
Хоай Тху - Кхань Ли/Подарок: Хонг Тоай •24/10/2026
*****
Начиная с оленеводческих ферм, жители коммуны Куинь Ань постепенно повышают ценность оленьих рогов за счет налаживания производственных связей, глубокой переработки и развития туристического туризма. Это не только приносит многим домохозяйствам сотни миллионов донгов годового дохода, но и открывает перспективы для развития уникального местного сельскохозяйственного продукта.
.png)
Пока еще держался утренний туман, г-н Хо Ба Тхуонг, директор кооператива по разведению оленей в коммуне Куинь Ань, вышел в поля со своими рабочими косить траву.
На ферму постепенно доставляют снопы свежей травы, молодых стеблей кукурузы и зеленых овощей в рамках подготовки к кормлению оленей.
По словам г-на Тхуонга, для получения высококачественных рогов необходимо прежде всего тщательно и настойчиво ухаживать за оленьим стадом.
В чистом вольере олени с блестящей шерстью неторопливо ожидают корма. Заводчики распределяют траву и зелень по кормушкам, наблюдая за поведением животных и корректируя рацион соответствующим образом.
Мало кто знает, что до того, как посвятить себя оленеводству, г-н Тхуонг много путешествовал и работал на разных работах. В 2018 году он решил вернуться в родной город и инвестировать в строительство оленеводческой фермы на участке площадью около 2000 квадратных метров.
Начав всего с нескольких десятков оленей, его ферма постепенно расширилась, и теперь в ней содержится более 100 особей. Их основной корм состоит из слоновой травы, молодых стеблей кукурузы, листьев джекфрута, листьев инжира, зеленых бананов и других подходящих овощей и листьев. В рацион также добавляются некоторые лекарственные травы, исходя из опыта заводчика.
По словам г-на Тхуонга, по сравнению с некоторыми другими видами домашнего скота, пятнистые олени обладают относительно хорошей устойчивостью к болезням и редко болеют при надлежащем уходе. Однако они также довольно чувствительны к пище и условиям содержания, поэтому заводчикам необходимо внимательно следить за ними, регулярно наблюдая за их пищевыми привычками, состоянием тела и пометом, чтобы выявить любые необычные признаки.
Вольеры регулярно чистят, а для уменьшения влажности и запахов используют подходящую подстилку, создавая сухую среду для животных. В вольеры также помещают соляные камни для восполнения минеральных веществ. Ежегодно семейная ферма г-на Тхуонга собирает около 200 кг свежих оленьих рогов и продает сотни голов племенного поголовья, получая общую выручку около 700 миллионов донгов.
Помимо фермы г-на Тхуонга, есть также крупная оленеводческая ферма г-на Хо Ба Сюена, на которой содержится более 120 оленей, приносящая миллиарды донгов дохода ежегодно.
Кроме того, в коммуне Куинь Ань в настоящее время около 63 домохозяйств содержат более 20 оленей каждое; общее поголовье оленей во всей коммуне составляет приблизительно 7600 особей. Это демонстрирует потенциал развития оленеводства в этом районе.
Однако для долгосрочного развития фермеры не могут полагаться исключительно на индивидуальный опыт, а должны обмениваться опытом и поддерживать друг друга. Когда каждое домохозяйство производит свою продукцию и находит собственный рынок сбыта, доступ к рынку и повышение стоимости продукции часто сталкиваются со многими ограничениями. Это привело к созданию Кооператива по разведению оленей, выращиваемых с использованием лекарственных трав, в Куинь-Банге (в настоящее время входящего в состав коммуны Куинь-Ань), объединившего более 100 домохозяйств-членов. Члены регулярно встречаются, чтобы обмениваться опытом в выборе пород, уходе, гигиене в птичниках и профилактике заболеваний; и поддерживают друг друга в развитии стада и продаже своей продукции.
Это первоначальное сотрудничество закладывает основу для перехода оленеводства от мелкомасштабного производства к более организованному и систематическому подходу. Это также является важнейшим условием для развития производства изделий из оленьих рогов в регионе таким образом, чтобы улучшить качество, повысить узнаваемость бренда и расширить потребительские рынки.
.png)
В прошлом большинство оленеводов специализировались на продаже свежих рогов или разведении оленей, но сейчас тенденция к более глубокой переработке открывает новые возможности для развития оленеводства в провинции Куиньань.
Для производителей время сбора бархатных рогов имеет решающее значение для качества и ценности продукции. Когда рога достигают соответствующей стадии развития, опытные хозяйства сотрудничают и поддерживают друг друга в процессе сбора.
По словам г-на Хо Ба Тхуонга, каждый взрослый самец оленя может давать рога 1-2 раза в год, при этом средний вес пары составляет около 1-2 кг, в зависимости от индивидуальных особенностей животного и условий содержания. Если рога срезать в неподходящее время, это может повлиять на их качество и снизить экономическую ценность.
Вместо того чтобы просто потреблять свежие оленьи рога, предприятия кооператива постепенно разрабатывают переработанные продукты, чтобы удовлетворить разнообразные потребности клиентов. Оленьи рога предварительно обрабатываются, консервируются или перерабатываются в различные линейки продуктов, такие как целые свежие рога, нарезанные рога, порошок из сушеных рогов, рога, вымоченные в меде, и вино из оленьих рогов. Некоторые продукты были разработаны в рамках программы OCOP 3 звезды, такие как порошок из оленьих рогов с женьшенем и семенами лотоса, чистый порошок из оленьих рогов, нарезанные свежие оленьи рога и т. д.
Диверсификация продукции помогает продлить срок годности, расширить клиентскую базу и создать больше вариантов для рынка подарков и товаров медицинского назначения. Однако для устойчивого развития продукции необходимо соблюдать требования безопасности и гигиены пищевых продуктов, отслеживаемости, стандартов качества и предоставлять надлежащую информацию об использовании продукта в соответствии с нормативными требованиями.
Еще один примечательный подход — сочетание оленеводства с познавательным туризмом. Воспользовавшись близостью к прибрежным туристическим направлениям, кооператив по разведению оленей, выращивающих лекарственные травы, наладил связи с посетителями и привлек на ферму туристов, особенно группы из Ханоя и северных провинций.
Здесь посетители могут понаблюдать за стадом оленей, узнать об уходе за рогами и их сборе, а также о предварительных этапах обработки и производства продукции. Наблюдение за производственным процессом из первых рук помогает клиентам лучше понять происхождение продукта и предоставляет предприятию возможность продемонстрировать характеристики, методы сохранения и способы использования оленьих рогов.
Вместо того чтобы просто покупать расфасованный продукт, посетители получают возможность познакомиться с процессом разведения оленей и узнать историю создания каждого продукта. Это также позволяет кооперативу укрепить доверие, расширить прямые связи с потребителями и снизить полную зависимость от посреднических каналов сбыта.
Помимо приема посетителей, кооператив использует социальные сети для представления продукции, обновления информации и поддержания связи с клиентами. В результате бархатные рога оленя из Куинь Ань постепенно попадают к покупателям во многих регионах, включая Ханой, Куанг Нинь и Хазянг.
Экономическая эффективность модели демонстрируется доходами фермерских хозяйств. По словам г-на Тхуонга, хозяйства, разводящие 20-25 оленей, могут получать доход в размере приблизительно 200-400 миллионов донгов в год, в зависимости от размера стада, производства рогов, продажной цены и инвестиционных затрат.
Эти результаты показывают, что потенциал оленеводства заключается не только в ценности свежих рогов, но и в способности организовать производство, переработку и развитие сопутствующих услуг. Однако для поддержания конкурентоспособности домохозяйствам по-прежнему необходимо уделять внимание контролю качества, заблаговременному обеспечению племенного поголовья, совершенствованию методов ведения сельского хозяйства и созданию стабильных рынков сбыта своей продукции.
Для поддержки своих членов в развитии производства и смелых инвестициях в развитие моделей разведения оленей и лосей с целью их коммерциализации, постепенного расширения масштабов производства и повышения экономической ценности, Ассоциация фермеров коммуны Куинь Ань также сосредоточилась на создании условий для доступа к льготным источникам кредитования из Фонда поддержки фермеров и Банка социальной политики.
Председатель Ассоциации фермеров коммуны Куиньань, г-н Чан Минь Чинь, сообщил, что в настоящее время Ассоциация реализует два проекта по предоставлению кредитов на разведение оленей и лосей из Фонда поддержки фермеров провинции Нгеан на сумму 1 миллиард донгов, а также оказывает поддержку домохозяйствам, предоставляя кредиты из Социального банка Куиньлу на сумму около 10 миллиардов донгов. Одновременно Ассоциация координирует и организует многочисленные учебные курсы, передает научно-технические знания и помогает членам ассоциации применять передовые методы в животноводстве, повышая эффективность производства и снижая риски.
Помимо предоставления финансовой и интеллектуальной поддержки, Ассоциация фермеров коммуны уделяет особое внимание развитию производственных связей, формированию коллективных экономических моделей, созданию условий для обмена опытом между членами ассоциации, взаимной поддержке в животноводстве и вовлечению в потребление продукции.
Помимо кооператива по разведению оленей и кур-несушек, существуют также Ассоциация фермеров по разведению оленей и лосей Нам Йен; компания по торговле и обслуживанию оленьих рогов Бао Лонг... В будущем Ассоциация фермеров коммуны Куинь Ань продолжит играть связующую роль, помогая членам получать доступ к источникам кредитования, повышая уровень научно-технических знаний, внедряя эффективные модели разведения оленей и лосей и содействуя налаживанию связей между производством и потреблением рогов и племенного поголовья.
Как видно, начиная с оленеводческих ферм вдоль прибрежной полосы провинции Куиньань, люди постепенно формируют цепочку брендированной сельскохозяйственной продукции, связывая производство с опытом и рынком.
Такой подход не только создает дополнительные источники дохода для населения, но и способствует утверждению потенциала развития уникальной продукции Нгеана на рынке.
