(Baonghean.vn) – Прохладный, слегка горьковатый вкус в сочетании с остротой перца чили, ореховым привкусом жареного арахиса и ароматными травами делает салат из циветты невероятно вкусным.
 |
| Куао — древесное дерево, достигающее высоты 15-25 м, плоды которого имеют длину около 50 см. С каждого дерева можно получить максимум около 20 плодов. Фото: Динь Туан |
 |
| Чтобы собрать плоды, нужно связать два бамбуковых шеста вместе. Сначала необходимо выбрать плоды куао, которые не слишком перезрели и не слишком недозрели. Если они перезрели, блюдо получится волокнистым; если недозрели, то будут невкусными. Фото: Динь Туан |
 |
| После сбора урожая плоды куао обжаривают на огне до тех пор, пока кожура не обуглится. Плод считается спелым, когда он становится мягким и приобретает характерный аромат. (Фото: Динь Туан) |
 |
| Когда манго созреют, снимите с них кожуру. Фото: Динь Туан |
 |
| Затем ножом нарежьте фрукт на небольшие кусочки горизонтально. Фото: Динь Туан |
 |
| Для приготовления салата «нем куао» необходимы следующие ингредиенты: глутамат натрия, креветочная паста, жареный арахис, листья лайма и листья кориандра, все это смешивается вместе. Фото: Динь Туан |
 |
| Благодаря своему прохладному, слегка горьковатому вкусу, сочетающемуся с остротой перца чили, ореховым привкусом жареного арахиса и ароматом трав, это блюдо обладает уникальным и неотразимым вкусом. Фото: Динь Туан |
 |
| Помимо плодов дерева гуао, его цветы также варят или жарят на гриле и подают с креветочной пастой. Для жителей высокогорных районов дерево гуао, помимо использования в кулинарии, является также эффективным лекарством, очень полезным для людей с заболеваниями печени. По словам пожилых людей, в прошлом, чтобы проверить наличие заболевания печени, они брали кору дерева гуао, очищали ее от примесей, клали в медный таз, замачивали в кипяченой и охлажденной воде и через 3 дня выпивали 3 чашки. Если вкус был сладким, у человека было заболевание печени; если горьким — нет. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
