(Baonghean.vn) – Прохладный, слегка горьковатый вкус в сочетании с острым вкусом чили, насыщенным вкусом жареного арахиса и трав делают салат из ласки неотразимо вкусным.
 |
| Куао — древесное растение высотой до 15–25 м, длина плода которого эквивалентна длине плода куао около 50 см. На одном дереве можно увидеть максимум около 20 плодов. Фото: Динь Туан |
 |
| Чтобы собрать плоды, нужно соединить два бамбуковых ствола. Сначала нужно выбрать плоды куао, которые не слишком старые и не слишком молодые. Если они слишком старые, блюдо будет волокнистым, а если слишком молодые, оно будет невкусным. Фото: Динь Туан |
 |
| После сбора квао обжаривают на огне до тех пор, пока оболочка не сгорит. Когда квао станет мягким и приобретет характерный аромат, это значит, что он созрел. Фото: Динь Туан |
 |
| Когда перепела будут готовы, снимите с них кожу. Фото: Динь Туан |
 |
| Затем разрежьте фрукт горизонтально ножом. Фото: Динь Туан. |
 |
| Для приготовления салата куао необходимы следующие ингредиенты: глутамат натрия, креветочная паста, жареный арахис, листья лимона и листья кориандра, смешанные вместе. Фото: Динь Туан |
 |
| Прохладный, слегка горьковатый вкус в сочетании с острым чили, насыщенный вкус жареного арахиса и трав создают блюдо с уникальным, неповторимым вкусом. Фото: Динь Туан |
 |
| Помимо плодов куао, цветки куао также используются людьми для варки, жарки и макания в креветочную пасту. Для жителей горных районов куао не только используется в приготовлении блюд, но и является эффективным лекарством, очень полезным для людей с заболеваниями печени. По словам старейшин, в прошлом, чтобы проверить, есть ли у человека заболевание печени, нужно было всего лишь взять кору дерева куао, соскоблить внешние примеси, положить её в медный таз и замочить в кипящей воде до полного остывания. Через три дня вынуть и выпить три чашки. Если кора будет сладкой на вкус, значит, у человека заболевание печени, а если горькой, значит, нет. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
