Шедевр моря.
Многие знают, что кальмары Куа Ло славятся своим восхитительным вкусом и входят в десятку лучших морепродуктов Вьетнама. Но мало кто знает, почему кальмары Куа Ло такие «дорогие», как в прямом, так и в переносном смысле.
Нхат Лан| Дизайн:Хуу Цюань31 мая 2026 г.
Многие знают, что кальмары Куа Ло славятся своим восхитительным вкусом и входят в десятку лучших морепродуктов Вьетнама. Но мало кто знает, почему кальмары Куа Ло такие «дорогие», как в прямом, так и в переносном смысле.
Перед приездом на пляж Куа Ло мой друг с севера тщательно расспросил о вариантах размещения, ресторанах и морепродуктах. Естественно, среди рекомендованных ему блюд на первом месте были кальмары. «Большинство морепродуктов легко найти в ресторанах, но кальмаров можно попробовать около 9 вечера в районе, ведущем к острову Лан Чау; там вы увидите рыбацкие лодки, привозящие рыбу и кальмаров на продажу туристам».
«Покупка кальмаров напрямую у рыбаков в это время года — единственный способ по-настоящему насладиться свежими, живыми кальмарами Куа-Ло…» Затем, в день отъезда, вы хвалили восхитительный вкус свежих, живых кальмаров Куа-Ло, но жаловались на несколько завышенную цену…
В ответ на вашу жалобу, а также чтобы узнать больше о профессии ловца кальмаров, мы связались с Ассоциацией фермеров района Куа-Ло. Затем, в середине апреля, была организована «ночная рыбалка» с рыбаками Куа-Ло для ловли кальмаров.
Путешествие было действительно сложным. После тщательного выполнения всех необходимых процедур для выхода в море нам (включая г-на Хоанг Ван Тханга — председателя Ассоциации фермеров района Куа Ло) также пришлось соблюдать «два запрета» капитана Нгуен Ван Тьена, рыбака из деревни Нги Тхуй. Из соображений безопасности г-н Тьен издал два требования, которые пассажиры на борту должны были соблюдать: во-первых, не снимать спасательные жилеты; во-вторых, не ходить по палубе во время движения судна.
Корабль отплыл из порта Куа Ло в 18:15. В это время дул слабый ветер, море рябило, а вдали мерцал закат. Примерно через 30 минут корабль миновал остров Лан Чау и приблизился к острову Нгу. В море было довольно много небольших лодок и моторных лодок с включенными фарами, ярко светящимися в небо. Направляясь к пляжу Куа Ло с его бесчисленными мерцающими огнями, капитан Нгуен Ван Тьен заявил, что корабль находится примерно в 5-6 км от берега.
Остановив лодку, он сказал: «В этом сезоне рыбаки начинают ловить рыбу рано. Давайте остановимся здесь, чтобы порыбачить и на кальмаров…» Снаряжение капитана Нгуена Ван Тьена для ловли кальмаров было довольно простым. Удилище представляло собой бамбуковую палку длиной около 1,5 метра, прикрепленную к катушке; наживка состояла из светоотражающей искусственной креветки с четырьмя очень острыми крючками.
Выдав каждому члену экипажа удочку, г-н Тиен включил три больших прожектора, установленных по бокам лодки. Свет ярко сиял, отбрасывая широкий луч света на море, простирающийся на несколько десятков метров.2«Свет привлечет кальмаров ближе к лодке…», — объяснил Тиен.
Ловить кальмаров не так уж и сложно. Используйте спиннинговое удилище с поплавком и наживкой и забросьте его на несколько саженей. Затем плавно и равномерно дерните удилище, достаточно, чтобы леска завибрировала, отражая свет и создавая отражающий эффект в воде. Поскольку искусственная наживка отражает свет, плавающие рядом кальмары легко заметят ее и схватят своими щупальцами. Когда щупальца кальмара схватят наживку, рыболов почувствует, как леска натягивается и удилище тянет. Именно в этот момент рыболов плавно дергает удилище, чтобы подсечь кальмара.
Ловля кальмаров — довольно простое занятие. И всё же вся наша группа из семи рыбаков-любителей больше часа барахталась в море, и только одному удалось поймать кальмара длиной около 12 см. Кальмара вытащили на поверхность, его тело было прозрачным, а щупальца подёргивались. Вся команда ликовала, а капитан Нгуен Ван Тьен радостно рассмеялся: «Это трофей…»
После еще 30 минут рыбалки, к 9 вечера, мы ничего не поймали. К этому моменту море было неспокойным, постоянно сверкали молнии. «При таком неспокойном море будет сильный дождь…» — уверенно сказал капитан Нгуен Ван Тьен. Затем он призвал всех быстро смотать лески и развернуть лодку к берегу. Мы прибыли в порт Куа Ло в 22:15.
Хотя я и сожалел о незавершенной ночной рыбалке без улова, я понял, что высокая цена на кальмаров была… оправдана. Как сказал мой коллега Нгуен Нгок Дунг, покидая лодку: «Мы много потеряли в этой поездке. Неудивительно, что рыбаки продают кальмаров по таким высоким ценам…»
Если вы введете в Google запрос "кальмары Куа Ло", то найдете сотни статей на авторитетных сайтах. Среди них: "Толпы людей стекаются в Куа Ло на охоту за кальмарами" (Tienphong.vn); "Куа Ло освещается с наступления сумерек до ночи в сезон ловли кальмаров" (Laodong.vn); "Рынок кальмаров - уникальная особенность туризма в Куа Ло" (Congthuong.vn); "Ночной рынок, продающий только кальмаров в Нгеане" (Vnexpress.net)... или "Ночной рынок кальмаров в Куа Ло: продажа без взвешивания, но все равно привлекает толпы" (Eva.vn); "Кальмары Куа Ло - дар моря, который очаровывает каждого туриста" (Vinpearl.com)...
Согласно туристическому сайту Visitnghean Департамента культуры, спорта и туризма провинции Нгеан, кальмары Куа Ло, наряду с океаническим тунцом (Фу Йен), моллюсками из лагуны О Лоан (Фу Йен), омарами Бинь Ба (Кхань Хоа), вялеными кальмарами Фан Тхиет (Бинь Тхуан), улитками Кон Дао (Ба Риа - Вунг Тау), морскими улитками Фу Куок (Кьен Зянг) и креветками-богомолами (Ка Мау), входят в десятку самых популярных вьетнамских деликатесов из морепродуктов.
Чтобы помочь туристам распознать «мерцающих кальмаров» Куа-Ло, на этом сайте написано: «Мерцающие кальмары — это термин, используемый для обозначения только что пойманных кальмаров с прозрачным телом и кожей, которая постоянно мерцает фосфоресцирующими пятнами...»
После нашей «ночной прогулки» по ловле кальмаров мы посетили улицу кальмаров в Ланьчжоу. Было 22:30, но торговцы и покупатели все еще суетились. Помимо кальмаров, на прилавках были выставлены и другие морепродукты, такие как улитки, крабы, креветки, рыба и ракообразные.
Все было невероятно свежим, но кальмары по-настоящему очаровали туристов. Кальмары были выставлены на больших тарелках, в мисках и на подносах... Каждый из них был полупрозрачным и мерцал фосфоресцирующим свечением.
В частности, кальмары продаются только в связках по 10-20 штук, в зависимости от размера. Их стоимость оценивается примерно в 1,1-1,3 миллиона донгов за килограмм. Дороговато. Но какие бы связки кальмаров ни привозили на берег рыболовные суда, их раскупают мгновенно. Хоанг Ван Тханг, председатель Ассоциации фермеров Куа Ло, был вынужден использовать свои связи, чтобы купить связку кальмаров у судов для угощения рыбаков-любителей.
Для нас морепродукты, особенно кальмары, не новость. Но в тот поздний вечер мы впервые попробовали настоящие кальмары Куа Ло под легким морским бризом. Кальмары были разделены на три порции для приготовления трех блюд: салата, жареных и вареных. Вкус каждого блюда был совершенно разным, но все они были восхитительны и приятно сладки. Как заметил наш друг с севера: «Кальмары Куа Ло просто великолепны», и они действительно заслуживают своего места среди 10 лучших вьетнамских деликатесов из морепродуктов.
На прощальной церемонии председатель Ассоциации фермеров района Куа Ло, Хоанг Ван Тханг, сообщил, что для превращения Куа Ло в круглогодичный приморский туристический центр партийный комитет и правительство планируют организовать фестиваль кальмаров. В беседе с заместителем председателя Народного комитета района Куа Ло, Фунг Дык Нханом, он подтвердил и заявил, что фестиваль кальмаров в Куа Ло был определен партийным комитетом и правительством как один из главных фестивалей 2026 года.
Для реализации этой идеи район заключил партнерское соглашение с туристической компанией Vietravel Tourism Joint Stock Company, профессиональной организацией, обладающей достаточными ресурсами и преданностью делу для координации мероприятий. Для обеспечения успеха фестиваля и демонстрации главного деликатеса Куа-Ло широкой аудитории, в настоящее время район и туристическая компания Vietravel Tourism Joint Stock Company разрабатывают подробный план, реализация которого ожидается в июле…
Я был очень рад получить информацию от заместителя председателя Народного комитета района Куа Ло, Фунг Дык Нхана. Куа Ло, с его темой «Четыре времени года, зовущие море», давно является целью развития провинции. Для достижения этого успеха необходимо множество действительно привлекательных мероприятий, в том числе тех, которые отдают дань уважения местной продукции и способствуют развитию туризма.
Свежие кальмары из Куа Ло вышли за пределы местных границ и стали одним из 10 лучших морепродуктов Вьетнама, по праву заслуживая звание шедевра моря; и поэтому они достойны самоотверженности и усилий районного комитета партии Куа Ло и правительства, которые превратили их в по-настоящему привлекательный традиционный фестиваль, проводимый ежегодно.
