Ферментация пробиотиков в животноводстве

(Баонгхеан) - Благодаря рекомендациям руководителей коммуны Тхань Нгок (район Тхань Чуонг) мы посетили семью г-на Нгуен Хуу Луонга в деревне Нгок Динь, одну из семей, применяющих метод ферментации пробиотиков для приготовления кормов для скота.

В ходе разговора г-н Луонг признался: «До того, как мы узнали об этом новом методе, моя семья не в полной мере использовала доступные сельскохозяйственные побочные продукты кукурузы и маниоки для кормления скота. Например, во время уборки кукурузы мы брали только початки и несколько зеленых листьев для буйволов и коров, а стебли срезали, сушили и использовали для приготовления пищи. То же самое было и с маниокой: мы брали только клубни, а листья выбрасывали, что было очень расточительно. Теперь, используя технологию микробной ферментации, моя семья использует все эти продукты для переработки в корм для нашего скота».

Семья Нгуен Хуу Луонга использует ферментированные корма с пробиотиками для выращивания свиней.

По словам г-на Луонга, технология ферментации корма для животных с использованием пробиотиков очень проста и легко выполнима. Сначала легкодоступные ингредиенты, такие как кукуруза и маниока, измельчаются в дробилке, затем кормовая смесь тщательно перемешивается с соответствующим количеством пробиотиков. После этого смесь помещается в контейнер или мешок, выстланный пластиком, плотно закрывается и ферментируется в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Ферментацию нужно продолжать только до тех пор, пока корм не приобретет приятный аромат и слегка кисловатый вкус. Ферментированный корм следует использовать в течение 1-2 дней; если оставить его дольше, он станет слишком кислым и ухудшится его качество.

Словно желая подтвердить свои слова, г-н Луонг с радостью пригласил нас на свиноферму своей семьи. Там было около 40 свиней, но сразу стало ясно, что использование ферментированного корма с пробиотиками обеспечивает лучшую гигиену окружающей среды и уменьшает запах. Г-н Луонг добавил, что с тех пор, как начали использовать ферментированный корм с пробиотиками, свиньи хорошо растут и развиваются, быстро набирая вес. Кроме того, снизились затраты на корма за счет использования легкодоступных и недорогих местных источников корма, а потребление корма значительно уменьшилось благодаря улучшенному пищеварению и усвоению. Помимо этого, это помогает повысить сопротивляемость животных к болезням, снижая заболеваемость, особенно кишечными заболеваниями.

Благодаря этому успеху многие домохозяйства в деревне Нгок Динь теперь применяют эту технологию. Г-жа Нгуен Тхи Куен, жительница деревни, рассказала: «Увидев, что свиноводство г-на Луонга с использованием кормов, обработанных методом микробной ферментации, приносит высокую экономическую выгоду и требует меньше усилий, моя семья последовала его примеру. В настоящее время на нашей свиноферме около 60 свиней, и при подкормке этим кормом они быстро растут, здоровы, а качество мяса гарантировано, что облегчает их продажу». Жители деревень Минь Нхуан, Нгок Суан, Нгок Куанг и других также перерабатывают корма с использованием микроорганизмов для откорма своих стад буйволов, крупного рогатого скота и коз, что приносит высокую экономическую эффективность.

Председатель Народного комитета коммуны Тхань Нгок, г-н Нгуен Конг Нонг, заявил: «Проект «Создание модели применения микробных технологий для переработки кормов для животных в Нгеане» был заключен по контракту между Департаментом науки и технологий и компанией Green Nghe An и реализуется в этом районе с декабря 2013 года. На сегодняшний день эта технология доказала свою эффективность и принесла много пользы животноводам. Начиная с небольшого числа семей, участвующих в проекте, количество семей, применяющих эту технологию в коммуне, значительно увеличилось. Для дальнейшего расширения проекта люди надеются, что государство разработает механизмы и политику, которые частично компенсируют затраты на приобретение оборудования для измельчения сырья и организуют курсы повышения эффективности животноводства…»

Текст и фотографии:Ван Данг