Во Вьетнаме популярна рыба, которая очень полезна для сердца и мозга.

Сельдь, знакомая вьетнамцам морская рыба, не только привлекательна своим вкусом, но и известна своей исключительной питательной ценностью.

Это одна из самых богатых омега-3 жирными кислотами, а также рядом незаменимых витаминов и минералов рыб. Научные исследования показали, что сельдь не только способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, но и защищает мозг, укрепляет иммунную систему и эффективно снимает воспаление.

«Добрый друг» сердца

Сельдь — богатый источник омега-3 жирных кислот, особенно ДГК (докозагексаеновой кислоты) и ЭПК (эйкозапентаеновой кислоты). Исследование опубликовано в журналеАмериканский журнал клинического питанияДоказано, что регулярное употребление сельди может способствовать снижению уровня триглицеридов.

Это тип жиров в крови, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 в сельди также помогает уменьшить воспаление, смягчить стенки кровеносных сосудов и предотвратить образование тромбов, тем самым защищая сердечно-сосудистую систему от опасных осложнений.

Исследование 2018 года на темуЖурнал Американской кардиологической ассоциациипоказывает, что употребление рыбы, богатой омега-3, например, сельди, по крайней мере два раза в неделю может снизить риск инсульта на 16%.

Исследования также подтверждают, что содержащиеся в сельди омега-3 помогают улучшить общее состояние здоровья сердца, снизить артериальное давление и улучшить функцию системы кровообращения.

Улучшить здоровье мозга

ДГК в сельди играет важную роль в поддержании и развитии функций мозга. Согласно исследованиям,НеврологияУпотребление продуктов, богатых ДГК, помогает повысить когнитивные способности, улучшить память и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

В другом исследовании приняли участие более 1000 взрослых и выяснилось, что те, кто регулярно ел сельдь, показали более высокие результаты в тестах на память и концентрацию.

ДГК также защищает клетки мозга от повреждений, вызванных воспалением, тем самым поддерживая устойчивое неврологическое здоровье.

Полезен для костей и суставов

Сельдь — один из самых богатых натуральных пищевых источников витамина D, важного витамина, который помогает усваивать кальций и укрепляет кости.

Согласно исследованию, проведенномуЖурнал клинической эндокринологии и метаболизмаДефицит витамина D может привести к остеопорозу и повышенному риску переломов костей у пожилых людей.

Сельдь с высоким содержанием витамина D помогает восполнить запасы кальция и повысить плотность костей, что особенно полезно для детей и пожилых людей.

Кроме того, сельдь богата фосфором и селеном — двумя важнейшими минералами, которые способствуют регенерации костной ткани и поддерживают здоровье суставов.

Повысить иммунитет

Омега-3 жирные кислоты в сельди не только полезны для сердца, но и обладают мощными противовоспалительными свойствами. Исследование опубликовано вЖурнал биологии лейкоцитовпоказывает, что омега-3 обладает способностью подавлять воспалительные реакции в организме, уменьшать боли в суставах и улучшать симптомы хронического воспаления.

Сельдь также богата селеном – мощным антиоксидантом, который способствует укреплению иммунной системы. Согласно исследованиямЕвропейский журнал питания, селен помогает защитить организм от свободных радикалов, повысить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний.

Высококачественный источник белка

Помимо полезных жиров, сельдь также является источником высококачественного белка, необходимого для построения и восстановления клеток. Белок сельди содержит полный набор незаменимых аминокислот, которые способствуют росту мышц и улучшают здоровье кожи и волос.