Крупнейшая в Центральном Вьетнаме ферма по разведению пресноводных угрей.

(Baonghean.vn) – Низменные, затопляемые сельские районы округа Йен Тхань (провинция Нгеан) являются самым известным районом разведения угря в Центральном Вьетнаме. Эта «специализация» обеспечила средства к существованию местному населению, предоставив им дополнительный источник дохода помимо рисоводства.

Угри помогают бороться с бедностью.

Студенты воспользовались возможностью установить ловушки для угрей.

Никто точно не знает, когда зародилась ловля угрей, но в районе Йен Тхань она широко распространена по деревням и привлекает множество участников. Особенно в последнее время, когда угри стали считать деликатесом и появились в меню большинства ресторанов и отелей, это ремесло процветает.

Г-н Куи, традиционный ловец угрей из коммуны Лонг Тхань, рассказал: «Сейчас пик сезона ловли угрей. На одном поле более 10 ловцов угрей, у каждого не менее 200-300 ловушек».

По словам г-на Куи, несмотря на огромное количество ловушек, каждый из них каждую ночь вылавливает много угрей. Сам он, имея 400 ловушек, каждую ночь вылавливает 10-15 кг. Оптовая цена на угрей, продаваемых торговцам, составляет 70 000 донгов за килограмм, что в сумме составляет около 1 миллиона донгов.

«Благодаря этой профессии я смог купить мотоцикл, построить дом в тайском стиле и вырастить пятерых детей. Благодаря доходу многие люди приобрели оборудование, и каждый день после обеда они носят свои ловушки в поля, чтобы ловить угрей. Теперь в каждой деревне есть люди, которые ловят угрей. В моей деревне более 500 жителей, но более 200 человек занимаются ловлей угрей. В Йен Тхань очень много угрей; где есть вода, там есть угри, и они очень быстро размножаются», — сказал г-н Куи.

Житель Йен Тханя, используя простую ловушку для угрей, может ежедневно вылавливать 5-7 кг чистых угрей. Фото: Вьет Фуонг.

По словам рыбаков, ловящих угрей в Йен Тхань, существует несколько способов их ловли. Первый — использование ловушек, что не требует больших капиталовложений, но является трудоемким и занимает много времени. Днем они выкапывают червей, лягушек и крабов, чтобы использовать их в качестве приманки для ловушек. После обеда они занимаются поиском мест для установки ловушек. Ловушки можно использовать круглый год, потому что угри выходят из своих нор ночью в поисках пищи, и, почувствовав запах рыбы, сразу же попадают в ловушки. Второй способ — ловля голыми руками, уникальная техника, встречающаяся только в коммуне Лонг Тхань. Они идут по полям или прудам, замечают угря и просто наклоняются обеими руками, чтобы схватить его и положить в корзину. Однако для ловли более крупных угрей, за которых можно получить больше денег, они используют удочки.

По словам г-на Биня, рыбака, занимающегося ловлей угрей: «С начала февраля до конца июля длится сезон размножения угрей. В это время угри с рисовых полей перемещаются к берегам, чтобы проделать отверстия для откладывания икры и выведения мальков. Это два месяца, когда рыбаки, ловящие угрей, могут получить наибольший доход за год. Угри, пойманные в ловушки, продаются примерно по 70 000 донгов/кг, а угри, пойманные обычным способом, — по 100 000 донгов/кг».

Многие люди становятся миллионерами.

В настоящее время в Йен Тхань почти в каждой деревне есть торговцы угрями, которые «базируются» там, чтобы покупать угрей и затем поставлять их дилерам с целью получения прибыли. Эти торговцы угрями собирают угрей и перевозят их в крупные города для потребления. Именно на этом торговом маршруте некоторые находчивые люди, воспользовавшись рыночными возможностями, открыли предприятия по переработке замороженных угрей, получая огромную прибыль.

Г-жа Нгуен Тхи Нгует (родилась в 1980 году), владелица предприятия по переработке угря в деревне Ру Дат, коммуна Лонг Тхань, рассказала: «Изначально я просто торговала, собирая угрей и перевозя их в Винь для снабжения ресторанов. Но, увидев высокий спрос и тот факт, что большинству ресторанов приходилось нанимать рабочих, что было очень тяжелой работой, я придумала идею переработки чистых угрей в замороженные продукты и их последующей поставки. Я продаю все, что произвожу. Сначала работали только члены семьи, но позже мне пришлось нанять больше людей. Благодаря этому бизнесу я смогла построить двухэтажный дом и купить грузовик для перевозки угрей».

Угрей удалось собрать после ночной установки ловушек.

В настоящее время предприятие г-жи Нгует ежедневно закупает и перерабатывает более 2 тонн готовой продукции из угря, отправляя ее в крупные города. Это приносит сотни миллионов донгов годового дохода и обеспечивает постоянную работу более чем 20 работникам, каждый из которых зарабатывает более 3 миллионов донгов в месяц.

В настоящее время в коммуне Лонг Тхань насчитывается более 15 предприятий по переработке замороженного угря, а это значит, что здесь живут более 15 угрей-миллионеров. Эти предприятия также привлекают сотни местных рабочих.

Дикие угри, пойманные в ловушки в Йен Тхань, очень вкусны, славятся своей чистотой и сильно отличаются от выращенных на фермах угрей. Фото: Вьет Фуонг.

Положительным признаком для отрасли по переработке угря в районе Йен Тхань в целом и предприятий по переработке угря в коммуне Лонг Тхань в частности является то, что в настоящее время поступает множество заказов от нескольких крупных дистрибьюторов из других провинций на сбор замороженного угря для экспорта на рынки Таиланда, Сингапура, Лаоса, Китая и др.

В связи с высоким спросом на угрей многие семьи в Йен Тхань воспользовались возможностью открыть фермы по разведению угрей, получая существенную прибыль, например, фермы г-на Чонга в коммуне Лонг Тхань, г-на Фу в коммуне Нам Тхань и г-на Чунга в коммуне Ми Тхань… Каждый год они зарабатывают сотни миллионов донгов.

Благодаря разведению угрей многие фермеры вырвались из нищеты, разбогатели и стали миллионерами, преобразив облик многих сельских деревень.

Г-жа Фам Тхи Фук, представительница Союза женщин в коммуне Лонг Тхань района Йен Тхань, заявила: «Наша коммуна, расположенная в низинной части района Йен Тхань, страдает от засухи в сухой сезон и наводнений в сезон дождей. Доход от выращивания риса незначителен, поэтому добыча и переработка угря обеспечили постоянную занятость десяткам местных жителей, в основном женщинам. В межсезонье женщины, работающие на предприятиях по переработке угря, зарабатывают 3-4 миллиона донгов в месяц. В последние годы благодаря переработке угря экономика домохозяйств в деревне развивается равномерно».

>>> Уникальное ремесло изготовления ловушек для угрей

Тянь Дунг