Самый большой амбар для угрей в Центральном регионе

(Baonghean.vn) — В низменной сельской местности уезда Йентхань (Нгеан) находится самая известная ферма по разведению угрей в Центральном регионе. Эта «специализация» создала рабочие места для местных жителей, обеспечив им дополнительный источник дохода помимо риса.

Угри устраняют голод и сокращают нищету

Студенты, воспользуйтесь возможностью и расставьте ловушки для угрей.

Никто не знает, когда именно началась ловля угрей, но в Йентхане она популярна практически во всех деревнях и привлекает множество участников. В частности, в последнее время угорь стал фирменным блюдом, появившись в меню большинства ресторанов и отелей, и эта профессия быстро развивается.

Господин Куй, рыбак из коммуны Лонг Тхань, признался: «Сейчас самый разгар сезона ловли угрей. На одном участке работают более 10 рыбаков, и у каждого не менее 200–300 угревидных мушек».

По словам г-на Куи, несмотря на обилие ловушек, каждую ночь все ловят много угрей. Он один, имея 400 ловушек, вылавливает по 10–15 кг за ночь. Цена для торговцев составляет 70 тысяч донгов за кг, что составляет около 1 миллиона донгов.

«Благодаря этой работе я смог купить мотоцикл, построить дом в тайском стиле и отправить пятерых детей в школу. Благодаря этому доходу многие люди обзавелись инструментами и каждый день выносят свои ловушки в поля ловить угрей. Теперь в каждой деревне есть люди, ловящие угрей. В моей деревне больше 500 человек, но ловят угрей больше 200. В Йентхане много угрей. Везде, где есть вода, есть угри, и они очень быстро размножаются», — сказал г-н Куй.

С помощью простой ловушки житель Йентхань может ежедневно ловить 5–7 кг чистых угрей. Фото: Вьет Фыонг.

По словам ловцов угрей в Йентхань, существует множество способов поймать угрей. Первый — поставить ловушки. Этот метод не требует больших вложений, но сложен и трудоёмок. Днём нужно искать червей, лягушек и рубленых крабов, чтобы сделать приманку для ловушек. Днём нужно осматривать места, где можно поставить ловушки. Ловушки можно выпускать круглый год, потому что ночью угри вылезают из своих нор в поисках наживки и, учуяв рыбный запах, тут же прячутся в ловушках. Второй способ — ловить угрей голыми руками. Этот уникальный приём доступен только жителям коммуны Лонгтхань. Они идут на поля или пруды, увидев угря, им нужно просто опустить руки, и они каким-то образом поймают его и положат в корзину. Однако, если вы хотите поймать большого угря и продать его дороже, единственный способ — отправиться на рыбалку.

Г-н Бинь, рыболов, рассказал: «Начало февраля и конец июля — сезон нереста угрей, когда угри с полей подходят к берегу, чтобы сделать ямки для откладывания икры и вылупления мальков. Именно в эти два месяца ловцы угрей могут получить самый большой доход в году. Угри в садке продаются примерно по 70 000 донгов за кг, но выловленные на продажу угри стоят 100 000 донгов за кг».

Многие люди становятся миллионерами

Сейчас в Йентхане почти в каждой деревне есть торговцы угрями, которые «оставаются в деревне», чтобы закупать угорь, а затем импортировать его агентам для получения прибыли. Эти агенты собирают угрей и затем перевозят их в крупные города для потребления. Именно на этом «путешествии» угрей некоторые, быстро освоившие рынок, открыли цеха по переработке замороженного угря, получая при этом большую прибыль.

Г-жа Нгуен Тхи Нгует (1980 г.р.), владелица завода по переработке угрей в деревне Рудат коммуны Лонг Тхань, рассказала: «Сначала я просто возила угрей, чтобы собрать их и отвезти в Винь для импорта в рестораны. Но я увидела, что спрос на них высок, и большинству ресторанов приходится нанимать людей, что было очень сложно. Поэтому я придумала способ перерабатывать очищенных угрей в замороженные продукты, а затем импортировать их. Я продавала всех выращенных угрей. Сначала этим занималась только моя семья, но позже мне пришлось нанять много людей. Благодаря этой работе я смогла построить двухэтажный дом и купить грузовик для перевозки угрей».

Угрей собирают после ночной рыбалки.

В настоящее время предприятие г-жи Нгует ежедневно закупает и перерабатывает около 2 тонн готового угря для транспортировки в крупные города, зарабатывая сотни миллионов донгов в год и создавая постоянные рабочие места для более чем 20 работников с доходом более 3 миллионов донгов на человека в месяц.

В настоящее время в коммуне Лонг Тхань насчитывается более 15 предприятий по переработке замороженного угря, а значит, здесь насчитывается более 15 миллиардеров, заработавших на угрях. Эти предприятия также привлекли сотни местных рабочих.

Дикие угри, выращенные в Йентхане, очень вкусны, славятся своей чистотой и сильно отличаются от выращенных на ферме. Фото: Вьет Фыонг.

Хорошим знаком для отрасли по разведению угрей Йентхань в целом и предприятий по переработке угрей в коммуне Лонгтхань в частности является то, что в настоящее время поступает множество заказов от крупных агентов из других провинций на сбор замороженных угрей для экспорта на рынки Таиланда, Сингапура, Лаоса, Китая...

Потребление угрей велико, поэтому многие семьи в Йентхань воспользовались возможностью открыть фермы по разведению угрей с целью получения большой прибыли, например, ферма г-на Чонга в коммуне Лонгтхань, ферма г-на Фу в коммуне Намтхань, ферма г-на Чунга в коммуне Митхань... Каждый год они зарабатывают сотни миллионов донгов.

Благодаря профессии ловца угрей многие фермеры вырвались из нищеты, разбогатели и стали миллиардерами, изменив облик многих деревень.

Г-жа Фам Тхи Фук, представительница Женского союза коммуны Лонг Тхань района Йентхань, сказала: «Наша коммуна расположена в низменной части района Йентхань, где в солнечную погоду бывает засуха, а в дождливую – наводнения. Доходы от выращивания риса невелики, поэтому ловля и переработка угрей создают постоянную работу для десятков местных жителей, в основном женщин. В межсезонье женщины работают на предприятиях по переработке угрей, получая зарплату 3–4 миллиона донгов в месяц. В последние годы экономика домохозяйств коммуны стабильно развивается благодаря профессии переработчика угрей.

>>> Уникальное ремесло по изготовлению корзин для угрей

Тянь Дунг